1. 酸筒子怎么吃

食材：高湯500克、黑木耳10克、內(nèi)脂豆腐80克、酸腌菜30克、雞蛋1個(gè)、辣椒油10ml、醋14ml、白胡椒6-8克、老抽4ml、紅薯淀粉8-10克，食鹽、香油適量、香菜3克、蔥花3克、（鴨血絲、熟肉絲、雞絲等食材自己選擇）。

做法：

1.先將上述所有的食材切成細(xì)絲備用，雞蛋攪拌好。

2.高湯煮開(kāi)，放入黑木耳、內(nèi)酯豆腐絲、冬筍絲、食鹽、胡椒粉、老抽煮開(kāi)（葷菜在這一步放），很多人喜歡喝素的，我就沒(méi)有放葷菜。

3.淀粉做成水淀粉，然后再放到煮開(kāi)的湯中，攪拌均勻。

4.再把湯煮開(kāi)，放入雞蛋液，一邊倒入一邊攪拌，煮開(kāi)后裝入碗中，再加入食醋，攪拌均勻，淋上適量的辣椒油、香油、香菜即可出鍋。

2. 酸筒子藥用價(jià)值

因?yàn)槿~片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。海帶含有褐藻膠、海藻酸。這些物質(zhì)不溶于水，卻都具有極強(qiáng)的吸水膨脹性能，一經(jīng)吸水，海帶表面就會(huì)出現(xiàn)粘稠膠體，它能阻止水進(jìn)一步浸入，因此海帶很難泡透。最好辦法是干蒸。即把海帶散開(kāi)，放在蒸籠里蒸半個(gè)小時(shí)，再用水沖洗，就即嫩又脆了。

如用水煮時(shí)，可在水中加一點(diǎn)兒堿面或小蘇打，因?yàn)楹z容易被堿性物質(zhì)溶解，煮時(shí)可用手掐一掐軟硬，以便掌握火候。

海帶泡發(fā)好后，食用時(shí)可加一點(diǎn)兒食醋，使之更軟脆。

3. 酸筒子怎么吃才好吃

食材：豬肚一個(gè)，鴨腳1斤半，苦藠1碗（小碗），酸蘿卜（泡蘿卜）2塊（?。?，姜一塊，花椒一把（小把），白胡椒少許，鹽巴適量

步驟

1. 苦藠，冰箱里取出，化冰，將大個(gè)的苦藠拿刀拍裂，備用。

2. 取2塊酸蘿不，切筷子寬度片。洗凈。備用！提示：如果過(guò)咸了，就用水泡一下除咸味！

3. 除血水：冷水放入豬肚，煮漲放入鴨掌，除血水，再次漲了鴨掌變色先起鍋，等筒子骨的血不再跑出來(lái)了表示豬肚血水出完，取出，備用！洗鍋重新接一鍋白水！

4.豬肚切條

5. 大火燒水，依次序放入豬肚，花椒一把，姜一塊，把姜洗凈，用刀拍碎放入鍋里，最后倒入苦藠。

6. 燒漲轉(zhuǎn)小火，熬煮1個(gè)半小時(shí)。

7. 下鴨掌，繼續(xù)小火熬煮，1小時(shí)40分鐘左右。

8. 下酸蘿卜片在小火熬制20到30分鐘，放少許胡椒粉調(diào)味拌勻。關(guān)火！

9. 試味道，如淡了加鹽巴調(diào)味。

4. 酸筒桿怎么做好吃

隨著思緒，我總是能想到小時(shí)候的一些美味零食。畢竟那個(gè)時(shí)候的食物不多，有些現(xiàn)在看起來(lái)不被受歡迎的能吃的食物，在以前可是視若珍寶，今天要說(shuō)的就是酸湯桿。在我的老家也叫它酸漿，但是我不喜歡這樣叫它，更喜歡它“酸甘蔗”的外號(hào)，這個(gè)是我取的名字。估計(jì)是童趣影響到了。不管怎么說(shuō)，酸湯桿可是我們當(dāng)時(shí)最?lèi)?ài)吃的野味了。

如今的大山已經(jīng)很少人會(huì)去往了，到處都是濃枝茂葉，即使沒(méi)有參天大樹(shù)，也是到處的燒火棍，再有的就是這些野味了。隨著山路的越來(lái)越狹窄，我們從一些比較開(kāi)闊的地方就能發(fā)現(xiàn)這種植物。青綠色的葉子，頂端跟大部分植物一樣是花狀生長(zhǎng)，中間的就是淺綠色向白色過(guò)度的桿，底部的根部是粉紅的顏色，滿(mǎn)足很多人的少女心。它生長(zhǎng)基本上是連片的，一片開(kāi)闊地如果發(fā)現(xiàn)了一棵，那么附近肯定是還有很多的，要透過(guò)雜草去細(xì)心發(fā)現(xiàn)。發(fā)現(xiàn)了一根就等于發(fā)現(xiàn)了一片新大陸，接下來(lái)就有的吃了。

我們最早的話(huà)就是生吃，但這也是有講究的。我們將它們采摘回家，將它的葉子給摘掉，因?yàn)槲覀兪遣怀缘?，只吃它的桿。將它的根部也要去除掉，留下了青色和白色的桿子，這就是能吃的部分了。然后就是像剝甘蔗一樣將其表皮給去掉，這一層是比較厚實(shí)的，吃起來(lái)是不舒服的。但是里面更為鮮嫩的果肉也不能吃，我們就要通過(guò)啃食嫩肉而汲取它的汁水。等你感受到那一絲絲酸味之后，接下來(lái)的就是波濤洶涌的酸味了。跟吃甘蔗差不多，一節(jié)一節(jié)地嚼過(guò)去，滿(mǎn)滿(mǎn)都是酸味，愛(ài)吃酸的朋友肯定會(huì)愛(ài)上它的。

也有農(nóng)家人的創(chuàng)意吃法，他們專(zhuān)門(mén)挑長(zhǎng)勢(shì)比較高大一點(diǎn)的，這樣料會(huì)比較多。由于存在著果皮比較厚，去除掉老根之后，葉子可以留下來(lái)。之后就必須燒熱一鍋開(kāi)水，將其洗干凈后扔進(jìn)去焯水，之后再將其的表皮給撕掉，接下來(lái)就是留下了最為鮮嫩的地方。接下倆就放入清水中慢慢浸泡，得過(guò)上幾個(gè)小時(shí)，將其酸味給泡發(fā)沒(méi)之后就可以將其當(dāng)做家常蔬菜一樣烹飪。大家可能覺(jué)得這種方式不好，因?yàn)槲覀兂运痪褪菫榱怂脑秵幔克越ㄗh大家直接跳過(guò)泡水階段，直接下鍋烹飪，可以配上幾片辣度低的辣椒，放上一點(diǎn)蒜蓉就可以，翻炒之后加上點(diǎn)鹽就好了。這樣能夠保留它最大的酸味感。吃起來(lái)并不比酸豆角差多少，實(shí)在是酸爽過(guò)癮。

這樣的野味現(xiàn)在已經(jīng)漫山遍野了，在春游的時(shí)候無(wú)心之間就能發(fā)現(xiàn)它們，愛(ài)吃野菜的朋友估計(jì)很容易愛(ài)上它。因?yàn)楝F(xiàn)在也很少人會(huì)上山去尋找這么一味食材了，小時(shí)候都吃膩了，煮菜的話(huà)比較麻煩，還不如去菜市場(chǎng)買(mǎi)上一點(diǎn)其他菜。但是如果對(duì)于酸味特別愛(ài)好的，這種“酸甘蔗”可不要錯(cuò)過(guò)，只要找上幾株就能發(fā)現(xiàn)一大片，做上幾盤(pán)肯定是沒(méi)問(wèn)題的。吃不完也可以當(dāng)做小吃，還是別有一番風(fēng)味的。

5. 酸筒果圖片

跟小蘋(píng)果長(zhǎng)得一樣的水果是沙果也叫海棠果 有的是紅色的 有的是半紅半青的還有的是黃色 顏色不同，味道也不同 紅色的海棠果比較酸，有一種淡淡的酒味半紅半綠的沙果 稍微甜一點(diǎn)。也有些面面的 黃色的砂鍋 沒(méi)有半紅半綠的大 吃起來(lái)的口感也有點(diǎn)澀，有點(diǎn)酸 也有點(diǎn)甜 三種的口味還是不同的