普洱茶油做法大全集(普洱茶油做法大全集圖片)
1. 普洱茶油做法大全集圖片
普洱茶干茶條索上的油,目前已經(jīng)證明的有三種情況。
本身自帶
普洱茶本身是有一些油性,有的普洱茶可以直接在干茶條索上看出來,有的則需要一些道具,比如攝影道具。正常石磨壓制的普洱茶是很難直接在干茶條索上看見油性的。
通過拍攝道具
普洱茶干茶條索油性通過拍攝道具能把普洱茶的條索拍出油性,但是這種情況下的圖片顏色跟真實的普洱茶干茶條索是有很大的區(qū)別的,雖然很多看起來比較漂亮,但已經(jīng)失真了。
通過模具出現(xiàn)
通過壓制模具出現(xiàn)的普洱茶干茶條索油性是很普遍的一種情況,常見的是通過鐵模壓制的緊壓茶(鐵餅、磚茶)。這些通過鐵模壓制出來的緊壓茶茶品,一壓出來就可以看到干茶條索上的油狀了。
油狀的普洱茶對普洱茶品質(zhì)有什么影響嗎?答案是沒有影響的,隨著普洱茶存放的時間長,普洱老茶在干燥的地方只會越來越干(發(fā)泡‘一聲’)。是不會出現(xiàn)油狀的。那么潮濕的地方存放會出現(xiàn)油狀嗎?答案也是不會的,潮濕的地方存放出來的普洱茶,顏色偏暗,如果時間長一些,還會出現(xiàn)表面白霜。再過度潮濕的話則會出現(xiàn)發(fā)霉情況。
也就是說普洱茶干茶條索上有油,說明是鐵模具等模具壓制的,對于普洱茶的品質(zhì)沒有任何的影響。那么有油的普洱茶是不是要比沒油的普洱茶好呢?這得看制作用料。
2. 普洱茶油貼一盒多少錢
又名“茶氳”或“湯氳”。品飲時是否能夠出現(xiàn)“茶氳”,既取決于茶葉水浸出物含量的多少,同時也與茶湯顏色、水溫、氣溫、氣壓、容器等外在條件有關(guān)。
茶葉中含有的少量脂溶性物質(zhì),是形成茶湯油霧的主要因素。茶葉脂溶性物質(zhì),包括脂肪酸、胡蘿卜素、部分揮發(fā)性香氣成分等,相對于水來說,這一類水浸出物的比重要更輕。
當(dāng)干茶接觸沸水,茶葉內(nèi)含物質(zhì)慢慢析出,其中的脂溶性物質(zhì)漂浮于茶湯表面,就會形成“茶氳”。
3. 普洱 茶油
1、茶葉品種關(guān)系
普洱茶是大葉種茶,內(nèi)含物質(zhì)比較豐富,植物油脂都存在茶葉細胞中。新茶在運輸途中被擠壓也會出現(xiàn)茶油。
2、自然陳化因素
隨著普洱茶的自然陳放轉(zhuǎn)化,細胞結(jié)構(gòu)逐漸裂解,這部分油脂也慢慢釋放出來了,因此會有茶油滲出。
3、存儲因素環(huán)境因素
?。?)普洱茶長時間存儲在溫度高于40℃左右的環(huán)境中,隨著季節(jié)更替天氣干濕交替的變化,因此茶葉中的可溶性物質(zhì)就會滲透出來出現(xiàn)茶油。
?。?)整件茶品堆疊在一起,導(dǎo)致茶與茶之間緊壓,加上早期的茶紙為純棉材質(zhì),較薄,無加漿,吸附力較好,所以茶油滲出后,很容易吸附到紙上。
4. 普洱生茶茶油
普洱茶中老期茶中,“茶油”是很常見的,呈現(xiàn)在外包裝上是一片一片的油漬狀,而不是斑點狀,老茶友應(yīng)該都比較熟悉。有些茶友說有茶油的茶不能買,是真的嗎?其實普洱茶出現(xiàn)茶油屬于正?,F(xiàn)象。茶油滲出的普洱茶,餅面較為油亮潤澤,茶品香氣高醇,茶品開湯之后口感飽滿甜潤,厚滑度高,澀感較弱,更適合現(xiàn)階段品飲
5. 普洱茶子油
工藝品類的普洱茶餅基本上都不能喝,它的配料等級太低而且有些為了結(jié)實添加了其他成分,就當(dāng)個工藝品欣賞吧。