1. 山茶油可以煮魚(yú)嗎

1、魚(yú)頭從底部剖開(kāi)，放開(kāi)水里頭燙一分鐘。可以加點(diǎn)料酒去腥味。

2、燙好的魚(yú)頭拿起，放姜和蔥白，剁辣椒。

3、鍋里水煮開(kāi)，魚(yú)頭隔水大火蒸10分鐘，魚(yú)眼睛出來(lái)為好。

4、熱鍋下茶油煮沸，加生抽加熱。

5、蒸好的魚(yú)頭撒上蔥花，把煮好的熱油和生抽澆上面。有麻油加幾滴上去味道更好。

6、黃花魚(yú)洗干凈,水弄干.魚(yú)的表面擦上鹽和生粉.姜絲和蔥白放一點(diǎn).

7、鍋燒熱,下山茶油熱一下,把魚(yú)輕輕放進(jìn)去.小火慢煎.把鍋不時(shí)的來(lái)回調(diào)整讓魚(yú)可以全面受熱.

8、一面煎好翻過(guò)一面,工序一樣.注意不要把魚(yú)皮弄掉了喲.

9、等兩面煎金黃了,淋上生抽,把芹菜姜絲蔥白放下去煮一下.

10、覺(jué)得魚(yú)整條熟透了,就把蔥花撒上去即可.

2. 山茶油可以烹飪嗎

因?yàn)樯讲栌捅容^耐高溫,即使在煎到200℃,也不會(huì)產(chǎn)生少量苯、芘等有害健康物質(zhì),且油煙也較少。故非常適宜在炸制食物時(shí)使用。

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶屬山茶科油茶樹(shù)的種籽。山茶油的制作過(guò)程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過(guò)濾。

茶油中不含芥酸，膽固醇。經(jīng)測(cè)試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80~83%，亞油酸達(dá)到7~13%，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

3. 山茶油可以煮魚(yú)嗎怎么做

材料：黃鱔400克、壇子酸菜一小把、蔥段、紫蘇、姜絲酸菜煮鱔魚(yú)調(diào)配料：茶油、鹽、紅干辣椒、豆瓣醬、醬油、蠔油、雞精做法：1、洗凈鱔魚(yú)身上的粘液，酸菜切小段，干辣椒切小圈圈，紫蘇稍微切一下；2、坐鍋燒茶油，下黃鱔爆黃盛出備用；3、鍋里留少許余油，下姜絲煸炒倒入一大勺豆瓣醬炒香，接著下酸菜、干椒圈一起炒香，加入爆好的黃鱔，加水淹平鱔魚(yú)大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮5-8分鐘，調(diào)鹽，淋適量醬油、蠔油撒紫蘇、蔥段，撒雞精轉(zhuǎn)大火翻勻就ok了！PS：1、黃鱔不用改刀，用整條的做，肉肉的，吃起來(lái)很過(guò)癮。如果你想切成段當(dāng)然也可以了。2、酸菜要用自家做的那種潤(rùn)潤(rùn)的不干的酸菜，進(jìn)過(guò)壇子發(fā)酵后帶有淡淡的酸味，煮魚(yú)是一級(jí)棒。3、鱔魚(yú)富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)；鱔魚(yú)特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的鱔魚(yú)素，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；鱔魚(yú)含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。

4. 山茶油可以用來(lái)煮菜嗎

茶油，不但可以用來(lái)炒菜，還可用來(lái)涼拌、煎、炸、燉、燜等。而且油煙很少。

對(duì)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，又想吃，有能力吃，又怕長(zhǎng)胖，當(dāng)然是不含膽固醇的高不飽和脂肪的油，這就是中國(guó)的國(guó)油——茶油。

茶油炒菜，菜更香，因?yàn)椴栌蜔燑c(diǎn)在220度以上，為食用油之首，茶油炒菜，溫度高，無(wú)油煙，所以更香更健康。茶油更可用來(lái)涼拌，有減肥效果。

5. 山茶油可以煮魚(yú)嗎怎么煮

食材:

鮰魚(yú)、蔥、姜、蒜、花椒、大料、香葉、肉蔻、辣椒段、白糖、鹽

步驟 ：

1· 適量油，油熱以后把蔥姜蒜放入平鍋里

2· 放入各種醬，小火炒出醬香味，加入適量白糖和鹽

3· 倒入500ml熱水，把魚(yú)平鋪在平鍋里大火

4· 收汁完畢，撒上香蔥段