1. 茶油蘑菇

主料：松針菇500g；

調(diào)料：食鹽適量，茶油適量

做法

1.松針菇摘取根部，用清水將每一個沖洗干凈。

2.鍋坐水，燒開后將松針菇倒入開水中。

3.略煮一開。

4.煮開后，再用清水沖洗干凈。

5.鍋內(nèi)油燒熱，放入姜蒜爆鍋。

6.下五花肉片翻炒，炒至肥肉出油。

7.菌下鍋一同翻炒。注意動作輕柔。

8.放鹽后繼續(xù)翻炒。

9.炒勻后，加水大火燜煮。

10.湯燒開后，放入蒜末，繼續(xù)大火燜煮。

11.燜煮約7、8分鐘后至湯的色澤變濃，切蘑菇的味道濃郁撲鼻，撒上蔥花即可出鍋

2. 茶油菇的做法

鮮香菇--半斤左右 香菜--少許 生抽--一勺 大蒜--少許 山茶油--適量 橄欖油--適量 鹽--適量

炒鍋加熱后倒入山茶油 接著再倒入橄欖油 稍微加熱后把洗好的香菇，菇傘面朝下一個個排入油鍋中 兩面一起受熱 每面差不多5分鐘左右即可換，兩面煸好后盛出待用

大蒜切片，香菜切碎入鍋中炒香 接著放入干煸過的香菇 翻拌均勻后調(diào)入一勺生抽 接著撒入少許食鹽拌勻 燜1-2分鐘即可出鍋裝盤，趁熱食用

3. 茶油香菇怎么做竅門竅門

食材明細青豆適量黃豆適量黑豆適量大顆粒砂糖適量甜味口味炒工藝三刻鐘耗時簡單難度二月二炒糖豆的做法步驟少糖版的二月二炒糖豆的做法步驟：1 1準(zhǔn)備青豆、黃豆和黑豆三種豆子。挑大小一致無壞損的。少糖版的二月二炒糖豆的做法步驟：2 2放水泡1小時撈出晾干水，這樣炒的時候不會爆皮，也不容易糊。少糖版的二月二炒糖豆的做法步驟：3 3平底不粘鍋燒干，放入豆子，小火慢慢翻炒。少糖版的二月二炒糖豆的做法步驟：4 4豆子表面慢慢發(fā)黃，攪拌速度要加快。少糖版的二月二炒糖豆的做法步驟：5 5豆子完全金黃，撒兩茶匙白砂糖，快速翻拌，若糖有融化現(xiàn)象，可離火攪拌，保持糖不融化還均勻裹在豆子上。少糖版的二月二炒糖豆的做法步驟：6 6糖粒都裹在豆子上后就可?；鸪鲥仯艣鑫兜浪执辔⑻?。三種豆子分別炒至，做法一樣，時間根據(jù)不同豆子確定，一般肉眼觀察加上嘗試，不過黑豆只能靠嘗了。

4. 油茶菇食用方法

1、茶樹菇的簡介

茶樹菇系柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。

2、香菇的簡介

香菇又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實體。

3、兩者的區(qū)別

香菇和茶樹菇兩者都數(shù)于菌類，但是不是同一種類。

5. 茶樹菇油

主料：排骨適量、干茶樹菇適量、土豆適量、花菜適量、藕片適量、香菜適量、洋蔥適量、花生米適量、豆腐皮適量

調(diào)/佐料：蔥適量、姜適量、蒜適量、干海椒適量、胡椒適量、花椒適量、豆瓣適量、料酒適量、醬油適量、香料適量

1/把切成小塊的生排骨用大碗裝者，倒點兒料酒、醬油，再把姜、蒜片、洋蔥片片和香菜根根放進去腌制15分鐘以上。

 2/在排骨腌制期間，我們先把干鍋排骨的輔料先洗出來切好，如推豆土豆、藕、茶樹菇、豆腐皮等等輔助配料。

 3/炸排骨-油一定要多，如果覺得廢油的話可以少量的炸，反正這次用了下次還可以繼續(xù)使用，等油到7、8成熟的時候下排骨，干鍋系列最重要的就是炸。如果感覺炸不好的話可以事先把排骨煮成7，8分熟，然后放進油鍋里炸。

 4/排骨炸好了就開始炸輔料，如土豆、茶樹菇什么的。

 5/排骨和輔料都進過經(jīng)過油炸了后，開始了正題，如果鍋里面的油比較多那么就裝點起來，剩下的油夠這次做干鍋排骨就行了，把干辣椒和花椒導(dǎo)入國內(nèi)。注意火不要燒焦了。

6/把豆瓣或燒雞公料到下去，接著把洋蔥、蔥、姜、蒜片等等倒下去。

 7/最后把之前炸好的倒下去翻炒記下幾下，如果想吃辣的可以放些干辣椒面，或者放點生的小米椒。

 8/最后關(guān)火，撒上芝麻、花生米、香菜。完工。

 9.美味又好吃的排骨茶樹菇干鍋做法完成開吃了。

6. 茶油燉蘑菇

第一種《白蘿卜燉老鴨》

推薦理由：俗話說得好，冬吃蘿卜夏吃姜，秋天氣候干燥，蘿卜不僅利尿排水，通氣助消化，鮮美又不油膩。

做法：1、用活蹦亂跳的麻鴨一只，這種鴨肉比較很適合燉湯，清洗干凈以后切塊，把姜切片

2、涼水下鍋煮開撈起，洗去血沫

3、把鴨肉倒入砂鍋或者瓷煲中，加入適量的清水，水要一次性加夠，加入生姜大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉一個小時以后，比較不好燉，

4、把白蘿卜洗凈切大塊，加入燉鴨子的煲里面，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉30分鐘左右

5、用筷子輕輕扎下去，就可以加鹽了攪拌均勻，再燉幾分鐘就可以出鍋了，湯鮮味美，特別的好喝好喝。

第二種《冬瓜薏米老鴨湯》

做法：1、把薏米洗洗，提前幾小時泡發(fā)一夜最好，這樣好燉熟

2、把新鮮老鴨洗凈剁成塊，姜切片，把鴨肉涼水下鍋煮開，撈起去掉血沫

3、砂鍋里加鴨肉和薏米、姜，加足夠的水大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲1小時以上，

4、4冬瓜去皮去瓤洗凈切塊，加砂鍋里一起燉20分鐘左右

5、加鹽繼續(xù)燉幾分鐘，撒上胡椒粉即可出鍋了。