1. 山茶油油溫多少度可以吃

能，

山茶油不單是不飽和脂肪酸特別的多，而且油酸也是非常的豐富，放在冰箱里受冷也不會(huì)凝固，耐熱性能比較好，所以適合用來炒菜。

所以關(guān)于山茶油可不可以高溫炒菜的問題，答案是肯定的。而且山茶油是食用油中營養(yǎng)價(jià)值高的食用油。

山茶油的營養(yǎng)價(jià)值

主要含脂肪油(為油酸、硬脂酸等的甘油酯)。我國茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養(yǎng)成分相似外，新縣特產(chǎn)大塆印象新縣山茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。

1.單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，高達(dá)80；

2.不飽和脂肪酸含量完全符合"歐米伽膳食"國際營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；

3.富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍；

4.含有角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，對(duì)抗癌、抗炎有著極佳的作用；

5.不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑，未受任何農(nóng)藥化肥的污染。

2. 山茶油多少度不破壞營養(yǎng)成分

茶油不能低溫榨取，必須為高溫精煉，而高溫又會(huì)破壞營養(yǎng)物質(zhì)，故山茶油的營養(yǎng)價(jià)值低于橄欖油，期間多吃清淡的飲食對(duì)身體好。

3. 山茶油沸點(diǎn)多少度

油的沸點(diǎn)不是固定的。通常食用油的沸點(diǎn)一般都在200℃以上.其中花生油、菜子油的沸點(diǎn)為335℃,豆油為230℃。食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。 由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。花生油的功效與作用1、分解膽固醇3、預(yù)防血栓

4. 山茶油25度

茶油保存方法為：

1.儲(chǔ)存茶油，防止高溫。最佳存放溫度為10-15度，一般不超過25度。

2.要合理選擇茶油的儲(chǔ)存容器。油多的時(shí)候可以選擇陶瓷筒，容器的直徑要盡量縮??；油少的時(shí)候可以用不透明的深色玻璃瓶。裝油后要密封瓶口，使油與空氣體隔離，防止食用油氧化變質(zhì)。

3.儲(chǔ)油容器應(yīng)放置在陰涼、避光、干燥、低溫的地方。因?yàn)殛柟庵械淖贤饩€和紅外線會(huì)促進(jìn)油脂的氧化，加速有害物質(zhì)的形成，

5. 山茶油 溫度

1.冷藏保存茶油：溫度對(duì)防止山茶油變質(zhì)很重要，建議山茶油的儲(chǔ)存溫度最好為14°C或是儲(chǔ)存在溫度為21°C左右的房間里也可以。如果家里的廚房通常高于這個(gè)溫度，可以把油冷藏在冰箱里，取少量至于室溫下，方便取用。

2.冷凍保存茶油：如果需要將山茶油儲(chǔ)存相當(dāng)長的時(shí)間，把它放入冰箱里的冷凍室即可。也許您不太相信，但冷凍了的山茶油的確會(huì)保持原有的健康成分和香醇味道。