茶油怎么吃火鍋拍照文案(茶油火鍋怎么做)
1. 茶油火鍋怎么做
一、原料
主料 魚肉1500克,底料300克
輔料 鹽適量, 味精適量, 雞精適量 ,白胡椒粉適量 ,蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 蔥花適量 ,香菜適量 ,干辣椒適量, 干花椒適量 ,花生(炒)適量 ,老干媽適量
二、魚火鍋的做法步驟
步驟1
原料準備,所有食材洗凈待用
步驟2
魚切片洗凈,瀝干水分,倒入料酒豁勻,最后倒出盆中的料酒不用。
步驟3
放入鹽6勺豁勻,用手不停的拌魚,直到魚片發(fā)粘時才能停止。因魚頭塊大,最好單獨拿出來腌制。
步驟4
放入適量白胡椒粉,去腥提味
步驟5
倒入適量芝麻香油,提香
步驟6
放入適量淀粉,提升魚的嫩度。如果淀粉是顆粒狀的,需用水稀釋后放入,建議最好打成粉狀的。
步驟7
蔥切段,蒜拍破,姜切片
步驟8
干辣椒,干花椒用清水洗去表面灰塵,然后干辣椒剪成段容易出味。
步驟9
鍋內(nèi)放入植物油加熱。菜籽油、玉米油、花生油、色拉油都可以。油一定要多,少了味道就差很多,建議放150克至200克
步驟10
油溫四、五成熱時(有煙冒出),倒入蔥姜蒜爆香
步驟11
緊接著倒入辣椒段和花椒,并把火關(guān)小一點,炒制半分鐘
步驟12
放入秘制底料,并加入1至1.5升熱水。
步驟13
開大火燒沸湯料,放入魚頭、鹽4勺、雞精2勺、關(guān)小火熬制10分鐘,使底料、魚頭的味道充分釋放出來
步驟14
開小火,一片一片放入,直至全部放入后由大火轉(zhuǎn)中火。觀察鍋中魚片,直至全部變白,大約3至4分鐘即可出鍋。
2. 茶油怎么燒
1、茶油燉土雞蛋
配料:土雞蛋、茶油、鹽、清水等等
2、茶油煮魚
配料:草魚、大蒜、紅辣椒、茶油、鹽、醬油、味精等等。
3、茶油燒鵝肉
配料:鵝肉、辣椒、茶油、醬油、生抽、姜、味精、十三香等等
4、茶油豬蹄
配料:豬蹄、茶油、姜、鹽、醬油等等
5、苦瓜燒雞腿
配料:苦瓜、雞腿、干辣椒、蒜、姜、豆豉、生粉、有機茶油、鹽、酒、鮑魚汁、雞粉、醬油等等。
6、茶油姜拌當歸苗
當配料:歸苗、姜、枸杞子、芝麻、有機茶油、醬油、糖等等。
3. 油茶火鍋圖片大全
能。原料:茶樹菇、五花肉、姜片、蒜、蔥頭、紅泡椒、鹽、醬油、味精、豆豉醬等
干鍋茶樹菇的做法:
1、五花肉切細絲,茶樹菇浸泡洗凈,去掉尾部切中段并過沸水焯后晾干水分 。
2、姜片,蒜、蔥頭切碎,紅泡椒切碎(或者直接用瓶裝切好的剁椒)。
3、鍋里放少少油,燒熱后,倒入五花肉,煸炒出香味。
4、放入蔥頭、姜、豆豉醬、蒜和剁椒爆香。
5、倒入茶樹菇,放少許醬油、料酒、鹽、味精,拌炒均勻。放一點點水,中火慢慢翻炒一會就可以裝盤了。
4. 茶油可以吃火鍋嗎
還有火鍋,山茶油,火鍋,火鍋非常非常的好吃,營養(yǎng)美味在哪有火鍋,麻辣鮮香。
5. 茶油火鍋怎么做才好吃
主料
黨參2—3根
羊肉一斤半
步驟1
羊肉洗凈待用
步驟2
枸杞、紅棗、淮山、黨參洗凈也待用;生姜剝皮切片
步驟3
把羊肉放入燒滾的水的鍋里,汆一汆,大約十幾分鐘吧。主要是去掉血水
步驟4
燒熱鍋,倒入適當?shù)牟栌?,再倒入羊肉、姜爆炒。(去腥味?/p>
步驟5
將炒好的羊肉、材料放入高壓鍋里(本人用的是原始高壓鍋,覺得很好用);再倒入食用水,掩沒羊肉即可
步驟6
蓋上蓋子開中火悶,大概過了半小時,轉(zhuǎn)小火悶十幾分鐘就熄火
步驟7
想吃羊肉火鍋,所以就打邊爐哩,換了個鍋。上菜
6. 茶油火鍋怎么做好吃
用料:
鴨血 1 塊,毛肚 5 片,午餐肉 5 片,黃豆芽 200 克
紅湯 : 花椒,干辣椒 ,豆瓣醬,火鍋底料,蔥姜蒜 ,豆瓣醬 2 勺,色拉油,紅油,麻椒油,各 2 勺
正宗做法步驟:
步驟 1 毛肚和鴨血必放,其它的就是準備自己愛吃的食材了 。隨意
步驟 2 準備紅湯調(diào)料:花椒,干辣椒,豆瓣醬,火鍋底料,花椒油,紅油,蔥姜蒜沫(之后要小火炒香加高湯熬制5分鐘的)
步驟 3 水里放鹽和料酒,開鍋后煮黃豆芽,黃豆芽有毒,必須焯熟,寧可過火也不能不熟,豆芽和木耳可以一起放水里焯,確定熟了沒豆腥味后,撈出。
步驟 4 在同樣的水加鹽和料酒,焯其它肉制食材,毛肚和魷魚花等容易熟的食材最后放,毛肚比較薄半分鐘就能熟。
步驟 5 另起鍋大火,辣椒,花椒后關(guān)火炒兩下,放入豆瓣醬,火鍋底料
步驟 6 改成小火,放蔥姜蒜沫,炒一分鐘,炒出香味道
步驟 7 加高湯500克,熬制約4-5分鐘
步驟 8 撈出渣子,放鹽,糖,料酒,一點油
步驟 9 放入其它食材,不放毛肚,煮四五分鐘覺得入味后倒在大碗內(nèi)。備用
步驟 10 另起鍋,紅油,花椒油和色拉油各兩勺。九成熱
步驟 11 食材碗內(nèi)豆芽菜木耳打底,生麻椒和干辣椒撒在上面,也可以放芝麻。
步驟 12 食材碗內(nèi)澆上滾燙的混合油。撒上蔥段,香菜即可
7. 油茶火鍋怎么吃
1 塔塔爾族有很多特產(chǎn),但是我只能列舉出其中的十種。2 首先是“塔塔爾酥油茶”,它是塔塔爾族人日常生活中必不可少的飲品,具有濃郁的奶香味道;其次是“阿勒泰金枸杞”,這是塔塔爾族的傳統(tǒng)保健品,具有滋陰補腎的功效;還有“巴音布魯克牛奶酪”,這是一種以牛奶為主要原料制作的美食;此外還有“壽司皮果子”、“奶皮子”、“面酥”、“蘑菇湯”、“骨頭燉菜”、“烤全羊”等特色美食。3 塔塔爾族的特產(chǎn)很多,這些食品不僅口感獨特,而且具有很高的營養(yǎng)價值,是了解和體驗塔塔爾族文化的重要途徑。
8. 山茶油火鍋
1、魚頭從底部剖開,放開水里頭燙一分鐘??梢约狱c料酒去腥味。
2、燙好的魚頭拿起,放姜和蔥白,剁辣椒。
3、鍋里水煮開,魚頭隔水大火蒸10分鐘,魚眼睛出來為好。
4、熱鍋下茶油煮沸,加生抽加熱。
5、蒸好的魚頭撒上蔥花,把煮好的熱油和生抽澆上面。有麻油加幾滴上去味道更好。
6、黃花魚洗干凈,水弄干.魚的表面擦上鹽和生粉.姜絲和蔥白放一點.
7、鍋燒熱,下山茶油熱一下,把魚輕輕放進去.小火慢煎.把鍋不時的來回調(diào)整讓魚可以全面受熱.
8、一面煎好翻過一面,工序一樣.注意不要把魚皮弄掉了喲.
9、等兩面煎金黃了,淋上生抽,把芹菜姜絲蔥白放下去煮一下.
10、覺得魚整條熟透了,就把蔥花撒上去即可.