1. 茶油中的甾醇總量怎么算

沒有更好，只有哪個(gè)更適合你！

從脂肪酸組成來比較，總不飽和脂肪酸比例，是玉米油大于葵花籽油，但是葵花籽油含有更多的多不飽和脂肪酸。

而人體必需的脂肪酸多存在于多不飽和脂肪酸中，因此玉米油中人體必需脂肪酸含量更少些。

不過多不飽和脂肪酸過多，容易氧化，難以保存，因此葵花籽油的儲(chǔ)存性不如玉米油。

從營(yíng)養(yǎng)素成分來比較，葵花籽油的維生素A、B、D、E及微量元素含量會(huì)稍微高些，但是玉米油的植物甾醇含量會(huì)更高，因此各有優(yōu)勢(shì)。綜上所述，個(gè)人建議：兩種油價(jià)格應(yīng)該在中等水平，對(duì)身體都有一定的好處，不過葵花籽油更適合年輕人和干體力活的人食用，而且購買葵花籽油要充分看清其保鮮手段，是否添加人工抗氧化劑，另外以購買小包裝為好！玉米油口味上應(yīng)該更清談，相比較適合中老年食用。

不過目前市場(chǎng)上玉米油良莠不分，價(jià)格虛高，在購買時(shí)需要你充分了解分辨。

另外建議給老人買油盡量選擇富含不飽和脂肪酸的，并且含較多多不飽和脂肪酸的（因?yàn)槠浜梭w必需脂肪酸）以及油里含油可以幫助降低膽固醇及血脂的營(yíng)養(yǎng)成分的食用油，比如米糠油里的谷維素、谷甾醇，山茶油里的角鯊烯等等

2. 茶油純度

農(nóng)家自制的茶油是用物理方法壓榨的，含有茶籽等殘留渣，炒菜的時(shí)候會(huì)燒焦，所以會(huì)有焦味。

溫馨提示，殘?jiān)鼰沽藭?huì)產(chǎn)生危害物質(zhì)，盡量避免。 農(nóng)家自制的茶油沉淀部分不要食用，或者過濾后再食用。

茶油的營(yíng)養(yǎng)成分是食用油之王，做葷菜鮮美可口，但盡量選擇大廠家有QS認(rèn)證的，使用冷榨提取的，純度高的茶油食用。比如蘇仙，金浩等。

3. 茶油所含成分

油茶籽經(jīng)榨油后的渣稱之為茶粕，也叫茶籽餅，有效成分是皂角甙素，也是一種植物源農(nóng)藥，可以用來洗滌化工，機(jī)器除銹。具體作用如下：

1、茶粕害蟲有很好的胃毒和觸殺作用，并且沒有污染，沒有殘毒，不僅耐貯耐用還藥效長(zhǎng)久，可以廣泛用于蔬菜和果樹的害蟲防治。

但是茶粕中的皂角甙成分對(duì)魚類有毒，使用時(shí)要注意不要污染魚塘等水域。

山茶籽油的物理壓榨法主要有土法壓榨、低溫壓榨和螺旋壓榨等。

在茶籽產(chǎn)地的農(nóng)村等地區(qū)主要以土法壓榨為主，制得的油脂含雜量較多，色澤較深，酸價(jià)和過氧化值等均較高。

低溫壓榨的關(guān)鍵在于入榨溫度為 70 ～ 80 ℃，可以避免由于溫度較高引起的茶油色澤較深，活性物質(zhì)損耗等。

4. 茶油學(xué)名

油茶籽能榨油，野茶料是茶葉

《油茶籽》是2020年3月1日實(shí)施的一項(xiàng)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

中文名

油茶籽

外文名

Oil-tea camellia seed

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

GB/T 37917-2019

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)

野茶油，學(xué)名油茶籽油(Camellia Oil)，根據(jù)生長(zhǎng)地方的不同也有的叫山茶油、嶺茶油。而根據(jù)品種可叫做小果油茶、大果油茶、紅花油茶等數(shù)十種不同區(qū)域的叫法。因?yàn)橛筒柙诋?dāng)代基本處于人種天養(yǎng)局面而造成許多荒山上的油茶樹沒有歸屬，個(gè)人、企業(yè)都可以自由采摘。隨著國(guó)家、各省市政府的重視，現(xiàn)有的荒山都采取了個(gè)人承包制，這些油茶樹終于也有了自己的歸屬。另外，因?yàn)橐吧牟铇渖L(zhǎng)環(huán)境偏僻，種群稀少，品種出油率較低，所以目前基本上是都是經(jīng)過改良的品種。野茶油之說也就是企業(yè)的個(gè)別行為。

5. 茶油中的甾醇總量怎么算的

正常人每天標(biāo)準(zhǔn)食用油量一般是在25-30克左右。過多或過少都會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良的影響。

食用油一般是指在炒菜或是在制作面點(diǎn)時(shí)所使用的動(dòng)物油或者是植物油脂。如生活中常見的花生油、玉米油、大豆油、菜籽油、橄欖油、芝麻油等。食用油中一般含有維生素A、維生素E、植物甾醇、谷維素等成分，適量攝入可...

生活中需合理攝入食用油，并保持飲食清淡營(yíng)養(yǎng)，多吃新鮮瓜果蔬菜，并適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行運(yùn)動(dòng)來促進(jìn)代謝。