1. 煮羊肉的油可以吃嗎

可以，用來做羊油燒茄子

主料：茄子1個、柿子椒100g、番茄醬200g

調料：食鹽適量、醬油適量、羊油適量、白糖適量

做法步驟：

1、茄子去皮洗凈

2、茄子切三角塊

3、西紅柿、青椒切塊

4、鍋內放羊油加熱

5、放入茄子炸熟

6、分次將茄子全部炸熟

7、鍋內放油，加入西紅柿翻炒

8、加入青椒翻炒至八分熟

9、加入炸好的茄子，加鹽、白糖、醬油翻炒

10、加入蒜末，關火后翻炒均勻，即可出鍋

2. 煮羊肉羊油怎么辦

用料：羊油1000克，白色塊狀；辣椒醬250克；花生油300克；鹽2克

羊油的做法

1、鍋內不要放油，直接將羊油洗凈后放入翻炒。剛開始會有羊油自帶的一些水份

2、繼續(xù)翻炒至水份蒸發(fā)完畢，羊油就會開始出油，這時將火調小

3、小火熬著，讓羊油慢慢的將油煉出

4、當鍋中的油渣呈干癟黃色時，說明油已經出盡，此時就可以關火了

5、當油溫晾至用手摸鍋不太燙手時，就將羊油過篩著倒入另一只不粘的小鍋中，將油渣濾除

6、加入辣椒醬、花生油，重新放到小火上，慢慢的繼續(xù)熬制，要不停的邊熬邊攪拌

7、等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅，并能聞到濃濃的香辣味道時即可關火

8、關火后晾涼10分鐘，將辣羊油倒入帶蓋子的容器中

9、等羊油涼透凝固后即可放冰箱冷藏保存

3. 羊肉用油煮法

配料：羊油，羊肉，紅薯粉絲，生姜，花椒，小蔥，黨參，當歸，陳皮，胡椒粉，香菜，蒜黃

1.首先準備一大塊帶有皮的羊肉。這塊羊肉最好是在羊腿上剝了下來。最好選擇老山羊燉。將所有羊腿肉切成均勻厚度的塊。在腿上使用一塊脂肪為羊油。將其切成均勻厚度的片以備使用。

2.將處理過的羊肉浸入冷水鍋中，將水煮沸，再煮一分鐘，使羊肉里面的血水和膻腥味去除掉。 （注意溺水的時間不能太長，否則會失去新鮮的羊肉味）

3.將羊肉從水中取出并沖洗干凈，然后放干并放在一邊備用。

4.接下來，準備其他配料。紅薯粉絲涼水泡軟備用。涼水泡的粉絲有彈性，不糯。

5.準備一塊白菜并將其清洗干凈，然后切好備用。將蒜黃洗凈，切成約1厘米左右的碎片。將香菜切成碎片使用。將黨參切成切片并浸泡在沸水中，然后加入適量的陳皮。當歸一點點備用。

6.加熱鍋，在鍋中加少許油，倒入切好的羊油，慢慢燉，等到羊油融化，倒入生姜片。當生姜片的味道出來時，加入適量的八角繼續(xù)炒。 加入小米辣，繼續(xù)翻炒。

7.接下來，倒入羊肉，將花椒粒倒入鍋中，大火翻炒，這樣炒可以讓水汽去腥味。另一方面，炒花椒的香味可以增加羊肉的鮮味，約一分鐘后加入啤酒。從鍋的側面倒入，并使用鍋側面的高溫啤酒蒸發(fā)并去除羊肉的氣味。

8.接下來，倒入開水或高湯開始燉，加入洋蔥，黨參，當歸，陳皮，低火煮沸。

9.將羊肉煮熟后的40分鐘，放入黑木耳，白菜，煮約3分鐘。當湯發(fā)白時，在燉3分鐘后加入粉絲。

10.等粉絲燉爛后立馬加入調料。加入一勺鹽，加入大蒜黃，加入適量的胡椒粉，喜歡的朋友可以加入一些孜然粉。攪拌均勻，然后就做好了

4. 羊肉熬出來的油能炒菜吃嗎

可以，但是羊油膻味很重的，喜歡還可以，不喜歡就算了吧

5. 燉羊肉的油可以吃嗎

1、羊油最常見的吃法就是煉成羊油，把切成塊的羊油放入鍋內，開小火慢慢的就會煉出油來，加少許鹽，等肉丁變得很小，盛出晾涼就可以了；

2、取少許羊油放鍋中慢慢練出油來，可直接用來炒菜（不喜歡羊肉膻味的，可不采用這種吃法）；

3、燉羊肉或燉羊雜湯時，放入雞塊切好的羊油，可增加肉和湯的鮮美口感。