1. 做茶用的茶油

茶油臭豆腐的茶油是山茶油，是說臭豆腐是用茶油炸的，

茶油，油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。。

2. 制茶用油

1.制茶羹：本地自產(chǎn)茶葉用油炒黃，加少量水煮15分鐘后，用勺壓成糊狀待用。

2.肥臘肉切丁下鍋煸炒至出油，加入先前制作好的茶羹

3.注水蓋上鍋蓋使茶羹與臘肉油渣同煮至沸騰。

4.加入適量鹽，也可加攪散的雞蛋液。 待鍋內(nèi)茶湯再次燒開用勺盛出即可食用

3. 泡茶的茶油

1、茶枯、茶粕、茶麩、茶籽餅……只是叫法不同，都是指同一東西，即油茶籽經(jīng)榨油后的渣餅。

2、茶籽粉，準確的說是茶枯粉，即渣餅搗碎而成。

3、之所以稱為“餅”，是由于榨油后壓成的渣是成餅狀。

4、殺蟲使用方法：可以直接撒粉末，或泡水后灌盆。

茶籽粉和茶枯是一個東西，茶籽粉是茶枯磨成的粉。

茶籽粉也叫茶枯粉或茶麩粉，是一種純天然洗潔粉。采用南方山區(qū)油茶樹籽，將籽中的食用茶油壓榨出來后再利用剩余的果渣研磨而成。

4. 做茶用的茶油有哪些

中科大果油茶

經(jīng)專家考察證實，中科大果油茶為目前國內(nèi)外最好的油茶品種之一。該品種適應(yīng)性強，凡油茶產(chǎn)區(qū)均可種植，能耐-10℃嚴寒和40℃酷暑，極少病蟲害，抗旱耐寒貧瘠。嫁接苗3年開花，4年結(jié)果，6至7年豐產(chǎn)，實生苗比嫁接苗遲開花1至2年。畝產(chǎn)油茶果3000公斤以上，該有茶一般畝產(chǎn)高檔茶油100公斤以上，比普通茶油高產(chǎn)7倍以上。

5. 茶油用什么器皿裝最好

應(yīng)該是山茶油

一、儲存茶油要防高溫。儲存溫度以10-15度為最好，一般不應(yīng)超過25度。因此，夏季不宜儲存油，應(yīng)邊購邊用，食用新鮮油。

　　二、要合理地選擇茶油的儲存容器。油多時可選用陶瓷缸，并盡量減小容器的口徑;油少時可選用不透光的深色玻璃瓶。油裝滿后，應(yīng)密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質(zhì)。

　　三、儲存油的容器應(yīng)放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。由于陽光中的紫外線和紅外線能促使油脂氧化和加速有害物質(zhì)的形成，所以，儲油的容器應(yīng)盡量減少與空氣、陽光的接觸。

　　四、食用油內(nèi)不能混入水，否則，容易使油脂乳化、混濁變質(zhì)。也可按40∶1的比例往油中加入熱油，可起到吸收水分的作用。購買食用油應(yīng)到大商店、正規(guī)廠家，切莫貪圖一時便宜，在街市上購買劣質(zhì)油。

　　五、加入少量抗氧化劑。若食用油較多一時吃不完，可選用少量花椒、大茴香、桂皮、丁香、維生素C等抗氧化劑加入油中，以延緩或防止食用油的氧化變質(zhì)。除選用有色小口玻璃瓶儲存外，用其他容器儲油時儲存期以半年為宜，最長也不應(yīng)超過一年。