1. 茶油煮牛肉的做法大全視頻

胡蘿卜燉驢肉：

主料：驢肉600克、胡蘿卜3根。

輔料：茶籽油40克、鹽2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1塊、八角2個、桂皮1塊、干辣椒3個。

1、食材準備（驢肉提前浸泡四個小時，期間多換幾次清水）。

2、驢肉切大塊，再清洗一遍，控干水分。

3、大料洗凈備用。

4、胡蘿卜去皮洗凈切大塊。

5、起油鍋，放入大料煸香。

6、放入驢肉炒至變色，淋入料酒炒勻。

7、淋入生抽、老抽炒勻。

8、倒入清水煮，放入一小塊冰糖，撇去浮沫。

9、連湯一起倒入電壓力鍋，選擇牛羊肉鍵煮。

10、電壓力鍋消氣后，再倒入炒鍋中，放入胡蘿卜煮20分鐘。

11、撒入鹽炒勻。

12、湯汁收至濃稠后，即可出鍋。

2. 茶油炒牛肉

可以噠~茶油，能降低人體血清中的膽固醇，對高血壓、心腦血管疾病、肥胖癥等疾病有明顯療效。同時，具有養(yǎng)顏護膚等功效，消化吸收率達99％以上，特別是對產婦后復原能起到良好的保健作用，是油中之王。茶油色清味香，油酸含量高，易為人體消化吸收，且食用茶油有益人體健康，加之茶油經久耐藏，不易酸敗，故又是好的儲備物質。因此，茶油在食用中占有重要地位，在工業(yè)、醫(yī)藥、美容等多方面有多種用途。用茶油煎炸食品，顏色鮮黃，味香可口，是烹飪食品、加工罐頭、制作人造奶油的最好油料。茶油除有預防高血壓、心腦血管系統(tǒng)的功效外，還有清熱化濕、殺蟲解毒的作用。

3. 茶油煮牛肉可以嗎

主料 1種

牛腩

750g

輔料 2種

蔥1根姜1小塊

調料 4種

山茶油50g鹽2勺醋3滴醬油3g

烹飪步驟 8步

步驟1

準備好山茶油，蔥，姜，牛腩，切成小塊。

步驟2

用開水燙一下，撈出瀝干

步驟3

燙好的牛肉放在陶瓷盆里，加入姜，蔥

步驟4

再倒入山茶油，滴上醋，醬油翻拌均勻

步驟5

拌均勻后，鍋里放水燒開，放入鍋里開始燉（其實可以不用蒸盤，我是怕水跑進去了，墊高一點）

步驟6

蓋蓋燉上2個小時，牛肉也就爛了（不喜歡太爛的可以適量減少燉的時間）

步驟7

山茶油燉牛腩出鍋了，加入鹽調味，撒上蔥花即可食用

步驟8

成品

4. 茶油炒牛肉好吃嗎竅門

食材：牛肉200克，生菜80克

調料：蔥和蒜50克，干辣椒6克，花椒2克，鹽2克，水淀粉20克，豆瓣醬20克，醬油15克，油30克，姜5克，料酒20克，高湯適量，花椒面5克，辣椒面3克，小米椒幾棵

做法:　

　　1、牛肉橫刀切大薄片。

　　2、牛肉片加蛋清、鹽、醬油、料酒、水淀粉抓勻要想牛肉嫩我食尚小米的竅門就是加入少許清水抓勻，這就是上漿。

　　3、最后很關鍵牛肉內加入少許茶油拌勻，有條件放入冰箱冷凍一會，可以防止一會脫漿。

　　4、青蒜切末、生菜洗凈撕小塊，干辣椒剪短，小米椒切圈、香蔥，蒜切末。

　　5、鍋中放油、煸香花椒，放入干辣椒段，煸出香味。

　　6、放入剁得很碎的豆瓣醬，煸炒出紅油。

　　7、放入高湯或者雞湯等。

　　8、大火將湯汁煮沸。

　　9、放入腌漬好的牛肉。

　　10、將牛肉慢慢滑散斷生。

　　11、將撕碎的生菜鋪在盆子的底部。

　　12、撈出牛肉放在生菜上。

　　13、倒上湯汁，撒上青蒜末、香蔥、小米椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面等。

　　14、燒熱油迅速澆在水煮肉上，烹出所有香味。即可。

5. 茶油煮牛肉的做法大全視頻竅門

驢子肉清燉好吃。

清燉驢肉的家常做法：

食材用料：驢肉1000g，栗子200克，蔥半顆，蒜5瓣，姜半塊，花椒20顆，大料兩個，桂皮1個，生抽、老抽各5克，料酒15克，白糖5克，鹽8克。

方法，步驟：

1、驢肉洗凈切塊，放入冷水里燒開，然后煮2分鐘。

2、驢肉洗凈切塊，放入冷水里燒開，然后煮2分鐘。

3、用熱水清洗干凈雜質..備用。

4、栗子剝皮、蔥姜蒜、花椒、大料、桂皮準備好。

5、取砂鍋加適量清水。

6、將調料都放進去燒開。

7、加入料酒、生抽、老抽、白糖。

8、將驢肉放進去燒開以后敞開蓋子大火煮5分鐘左右，然后蓋蓋子中小火燉一個半小時左右。

9、加入栗子，繼續(xù)燉15分鐘左右。

10、加入鹽繼續(xù)燉5分鐘左右即可享用。

6. 茶油燉牛肉怎么煮

第一步：將驢肉切成核桃塊大小，隨后用涼水浸泡30到60分鐘。浸泡時放3到5段蔥和姜。浸泡后清洗干凈，瀝干水分。

第二步：浸泡驢肉時準備佐料：小香蔥打結、姜切片、洋蔥切塊，草果用刀拍癟，八角掰碎，香葉清洗干凈、干辣椒和小茴香、蒜包在料包里。

第三步：熱鍋涼油，煸炒姜片、洋蔥、八角、香葉、草果，隨后在放入小香蔥和冰糖。

第四步：放入驢肉后倒入50克的生抽，翻炒使驢肉上色，隨后分別加入1勺的甜面醬，1勺的番茄醬，1聽的啤酒和適量的清水，湯的量要沒過食材，然后大火燉開，撇去浮沫，小火燉40分鐘，最后驢肉燉好后挑出去料包和佐料，放入2勺的鹽，大火收汁約5分鐘左右，湯汁稍稍濃一點即可。

第五步：把白蘿卜去皮切滾刀塊。

第六步：把鹵好的驢肉放人砂鍋中，加入少許的驢肉湯，然后把切好的白蘿卜塊放進砂鍋里，大火燒開；轉中小火煮5分鐘，再打開蓋，放適量的鹽調味。