1. 湖南茶油辣醬哪個牌子好

現(xiàn)在做剁辣椒醬的品牌挺多的，但是很多味道都差不多，只不過添加的配菜不同而已，個人比較喜歡丹爺辣醬的剁辣椒醬，配菜多，是我們湖南人喜歡的臘肉、臘魚等，而且是茶油做的，有茶油的清香，感覺很不錯。

2. 湖南茶油辣醬哪個牌子好吃又健康

醬料：

A料（鹽、味精、雞精各5克，啤酒75克），大豆油1千克（約耗50克），色拉油、干辣椒各50克，姜片15片，黃酒75克，醬油10克，特制香辣醬100克，高湯300克，B料（味精、雞精各3克，鮮味王5克）。

特制香辣醬配方制作：

原料：

湖南茶油、四川豆瓣醬各1500克，酸姜50克，云南紅燈籠辣醬3瓶，香料（八角40克，良姜、草果、長香果、小茴香、桂皮各20克，香葉30克，丁香、花椒各10克），干辣椒250克，香辣牛肉醬5瓶，三五牌火鍋底料5包，雞精100克，味精50克。

3. 茶油辣椒醬有什么作用

一：裝瓶后倒入燒熱的茶油，放涼后封口。

二：做醬的時候加入蒜末，殺菌。

三：取食的時候用另外的筷子，不能用沾了口水或生水的污染筷子。

四：放冰箱里儲存。多放鹽并不好，一個太咸對身體不好，二個放鹽太多的辣椒醬容易漿化掉，變成辣椒湯

4. 湖南茶油排名

山潤是一款山茶油的品牌。山潤山茶油是屬于一線品牌。并且排名在第四，屬于十大品牌之一。

山潤山茶油由湖南山潤山茶油銷售有限公司出品，該公司成立于2018-12-11，注冊地址為湖南省岳陽市平江縣高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

茶油，油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

5. 茶油剁椒,湖南辣椒醬

用料：魚頭 1個、料酒 40ml、鹽4克（剁椒是咸的） 、大蒜泥 1頭、剁椒 200克、蒸魚豉油或者生抽 4勺、醋半勺 、蔥花或者香菜 適量。

市場買魚，胖頭魚最好。我這個忘說了，買的時候跟師傅說，魚嘴那連著，從腦袋那兒分開，這樣好看也入味。我這個是從嘴那兒分開的，不太好看，下次我記得說，自己是劈不動的。魚洗好瀝干水份，將4克鹽加入到40ml的料酒里，涂抹魚全身，腌20分鐘。

將蒜泥與剁椒混合，涂抹魚身。魚身下面鋪上生姜，上面也放點姜去腥。剁椒是咸的，所以沒放多少鹽。 關(guān)鍵一步：放完剁椒之后一定要腌足30分鐘或者更久一點，不然味道進不去。

放入蒸箱，蒸箱100度10分鐘（魚頭大的可以多加2分鐘）。如果用灶臺的話，開鍋后放入蒸12分鐘也一樣。

出鍋，去掉一半水分，不能全到了，要留點湯。淋上4勺蒸魚豉油，我家里沒有，用生抽代替也可以，加半勺醋，撒上蔥花（也可以用香菜），澆上熱油就可以開動了。這里油要稍微多一點，因為魚頭大，油少了淋到的面積會少

6. 湖南茶油辣醬哪個牌子好一點

看你的辣椒醬的品牌，還有是否是自制的。

辣椒醬的保質(zhì)期如何延長

一：裝瓶后倒入燒熱的茶油，放涼后封口。

二：做醬的時候加入蒜末，殺菌。

三：取食的時候用另外的筷子，不能用沾了口水或生水的污染筷子。

四：放冰箱里儲存。

多放鹽并不好，一個太咸對身體不好，二個放鹽太多的辣椒醬容易漿化掉，變成辣椒湯。