1. 茶油溫度高會變質(zhì)嗎能吃嗎

不會。

熱炒：營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用潤心野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而山茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

2. 茶油能高溫過后儲存嗎?

茶籽油適合低溫做飯。

茶籽油可以用來做菜,但當中有大批量的不飽和脂肪和抗氧劑在高溫下容易發(fā)生化學變化,使營養(yǎng)流失,所以炒菜時不建議用火爆炒,可以在出鍋的時候淋油吃,或者用于拌涼菜,有利于保留營養(yǎng)價值。

茶籽油營養(yǎng)豐富,含有抗氧物質(zhì),所以儲存時需要注意把它放在陰涼避光的地方,擰緊瓶蓋,以免存放不當導致營養(yǎng)價值下降。

3. 茶油 溫度

茶油一般是不會凍的,它是植物油,冬天也不會結(jié)冰的。

純正的山茶油不會結(jié)凍。不同油脂種類的凝固點有高有低，同等環(huán)境下呈現(xiàn)的凝固狀況也不同。茶油的凝固點在-10℃～-5℃，在長時間低于10℃左右就開始產(chǎn)生絮狀物等凝結(jié)現(xiàn)象，它屬于物理變化，受熱即可熔化恢復澄清透明的狀態(tài)，這對于山茶油的品質(zhì)指標無影響，也不影響其日常使用。

4. 茶油溫度高會變質(zhì)嗎能吃嗎為什么

可以吃的。它沒有變質(zhì)還是比較清涼的，并不影響食用，你可以試著對比。嘗試如果味道變了就不要食用啦。比較方便快捷實用干凈整潔衛(wèi)生，

5. 茶油溫度多少才不能破壞他的質(zhì)量

十五度到十八度。保存橄欖油的環(huán)境溫度不能超過二十五度。橄欖油還要放到陰涼避光處，平時使用后不能把橄欖油放在灶臺附近，以免高溫導致橄欖油變質(zhì)。

夏季室內(nèi)溫度增高，可以把橄欖油放在陰涼的角落存放，注意不要放進冰箱，冰箱溫度低于15度，會導致橄欖油出現(xiàn)絮狀物。沒用完的橄欖油要將瓶蓋密封好，防止橄欖油接觸空氣氧化。

開啟后的橄欖油保存得當可以保存十五個月左右，但為了保證橄欖油的風味，在6個月食用完最好。

6. 茶油高溫會不會壞

茶油主要是由油酸、亞油酸等單不飽和脂肪酸，及維生素E、角鯊烯與黃酮類微量元素組成。油酸、亞油酸等單不飽和脂肪酸是一種碳氫化合物，是可燃物。茶油在一定的溫度——茶油的燃點，能與氧（助燃物）發(fā)生劇烈的氧化反應(yīng)，氧化反應(yīng)又放出大量的熱，使氧化反應(yīng)更加劇烈，就形成了發(fā)光發(fā)熱的燃燒。

7. 茶油溫度高會變質(zhì)嗎能吃嗎有毒嗎

茶油放久了有氣味說明此油開始變質(zhì)或已經(jīng)變質(zhì)了。建議先用少量的茶油，放鐵鍋里同時放兩片生姜用火加熱至冒煙氣即可，再用此油炒點菜，嘗一下看能否吃得了，能吃的話，算是安全的，可按五斤油，放一兩生姜要切開進行上述加工一下，過涼后用容器裝好放到陰涼處，是能食用的。如果吃不得的話，建議將變質(zhì)茶油改作其他用途。