1. 茶油炸什么東西好吃又香

　馓子油茶又叫油茶馓子，曾盛行于四川各地，是四川特色小吃。是很多四川人記憶中的標準早飯。油茶其實就是像藕粉一樣的食物，稠稠的，很好吃，吃起來又很舒服，很享受，像喝茶一樣，顏色又像油的顏色一樣，黃黃的。油茶端上桌，被掐碎的馓子堆成金碧輝煌的“冒兒頭”，馓子下面是搭配精致的各類調料，最后才是澄黃色的糊狀油茶。當用細瓷調羹伸入碗內攪拌，一款凸凹有致、多味吐芳、脆柔相融、誘人食欲的美餐便可享用了。

　　做法：先將白米打碎為細粉，放入鍋中加清水攪成稀漿糊狀，然后加熱，文火慢煮，待米糊煮熟粘勺子時，加入少許糖汁水，使之變?yōu)樯铧S色，便可起鍋入碗。

　　做馓子是先用鹽水和面，將面和好后，在上面抹一層薄薄的菜油，用濕毛巾搭上，讓其自然發(fā)酵，夏天發(fā)十分鐘，冬天發(fā)一小時左右。面發(fā)好后，將面盤成粗藕節(jié)般的大條，再發(fā)酵十分鐘，又將其盤為小指頭粗的小條，用干米粉撲面后，右手握起小條，左手捏小條一端作紡車狀運行，將小條繞成更細的面圈，然后將面圈套在兩根長筷子樣的竹簽上，再將面圈拉細繃直下鍋用油炸，炸至面圈變硬之前，翻轉竹簽將其扭成梳子狀，待成金黃色時，即可起鍋備用。兌碗時先將油茶舀入碗中，再加上捏碎的散子，同時加上切成小塊的大頭菜、搗碎的花生米、椒鹽、蔥花、紅油等，即可上席供顧客享用。

2. 炸完茶油留下的渣叫什么

油茶籽經(jīng)榨油后的渣稱之為茶粕，也叫茶籽餅，有效成分是皂角甙素，也是一種植物源農藥，可以用來洗滌化工，機器除銹。具體作用如下：

1、茶粕害蟲有很好的胃毒和觸殺作用，并且沒有污染，沒有殘毒，不僅耐貯耐用還藥效長久，可以廣泛用于蔬菜和果樹的害蟲防治。

但是茶粕中的皂角甙成分對魚類有毒，使用時要注意不要污染魚塘等水域。

山茶籽油的物理壓榨法主要有土法壓榨、低溫壓榨和螺旋壓榨等。

在茶籽產(chǎn)地的農村等地區(qū)主要以土法壓榨為主，制得的油脂含雜量較多，色澤較深，酸價和過氧化值等均較高。

低溫壓榨的關鍵在于入榨溫度為 70 ～ 80 ℃，可以避免由于溫度較高引起的茶油色澤較深，活性物質損耗等。

3. 茶油炸什么東西好吃又香又甜

食材清單：500g 雞脆骨，喝過的茶葉（如果已經(jīng)干了泡發(fā)一下），干辣椒，孜然，花椒，芝麻！

第一步、雞脆骨打入兩個雞蛋攪拌隨后加入鹽，淀粉攪拌均勻，加入蒜片，姜片，蔥段或者洋蔥塊，腌制30分鐘！干辣椒切斷，拿個小碗接點水泡 5分鐘撈出備用。

第二步、熱鍋加油，油溫8成熱放入雞脆骨（蔥姜蒜撈出），炸至表皮金黃色即可撈出，隨后用漏勺，炸一下辣椒，放進去兩三秒鐘立馬撈出， 茶葉重復上邊步驟！

第三步、油鍋不用洗。加入花椒，孜然煸炒出香味后，加入雞脆骨，辣椒段，茶葉煸炒兩分鐘，隨后起鍋起鍋前加芝麻，加點雞精就可以了！這樣一盤美味的茶香雞脆骨就做好了！

如果有喜歡省事的，可以買超市里邊帶有花生的那種辣椒可以直接吃的！這樣省去炸辣椒跟泡發(fā)辣椒那段！

4. 茶油油炸食物的好處

不建議用，茶油并不是發(fā)酵的普洱茶或者是酒等會越陳越香的，食物一類的要在保質期內食用的。山茶油是食用油里面的高端油，最重要的一點是燃點高，所以非常適合炒菜和炸制食品。

它的保質期一般是18個月，放置了三年的山茶油應該不能使用，因為油制品放置時間過久就會產(chǎn)生黃曲霉素等

5. 油炸茶食怎么做

那你炸著吃唄，油溫不要太高就不會焦糊掉了.我一般還會把炸過的沾練乳吃，非常不錯的點心.

6. 茶油炸什么東西好吃又香又脆

1、主材：新鮮基圍蝦一斤、大蒜半頭、面包糠、綠茶適量。

2、配料：白酒、胡椒粉、鹽、蔥姜、淀粉。

3、首先先把基圍蝦清洗干凈，挑去蝦線減去蝦須，蔥姜剁成末備用。

4、然后少許開水沖一撮綠茶，最好是龍井茶，待茶葉完全泡開并涼透。因為龍井茶含有一股清香味，這樣炒出來的蝦才更好吃。

5、再將泡過后的茶葉水倒在鮮蝦上，并加入2小勺鹽、幾滴白酒、蔥姜末腌制半小時，將茶葉分離出來瀝干備用，裝在小碗里晾干水分，一會要開炒的。

6、腌制半小時后，把蝦瀝干水分，在蝦涼面沾一層薄淀粉，這樣就能準備下蒦了。

7、然后再鍋里放一大勺油，油熱后將蝦放進去，煎熟一面翻另一面，直到蝦顏色鮮紅即可夾出。目的是讓炒干蝦的多余水分，讓外殼和蝦肉分離，取出。

8、再第二次在鍋里加入新鮮的油燒熱，然后把蝦第二次放進去炸，外殼就很酥脆了，然后就把瀝干水的茶葉放進去一起翻炒，等到茶葉和蝦裹在一起了，香味出來了，加點鹽，出鍋。