1. 苦菜根泡茶

苦碟子茶的制作方法

1、苦碟子茶在制作時需要準(zhǔn)備新鮮的苦菜，而且苦菜在采集的時候，一定要把它的根一起挖出來，把苦菜采集以后要認(rèn)真挑選一下，去掉它里面的腐爛和變質(zhì)黃葉，然后用清水把它洗凈，晾干表面的水分，隨后把它放到陽光下晾曬，等它脫水以后再把它收起來。

2、準(zhǔn)備一個干凈的無油無水的鐵鍋，把它放在火上加熱，燒干以后把火力調(diào)小，再把曬好以后的苦菜放到鍋中用小火慢慢炒，在炒的過程中要不斷翻動，但翻動時一定要掌握好力度，不要把鍋中的苦菜炒碎，炒到鍋中的苦菜顏色加深后就要關(guān)火取出。

3、把炒好以后的苦碟子平鋪在干凈的容器上晾幾小時，讓它自然降溫，等它完全降溫后就能得到做好的苦，菜茶可以把它直接放入到能密封的茶葉罐中，這樣可以保存很久的時間，在需要喝苦碟子時，取出5~10克，直接放在杯子中，加開水沖泡就可以。

2. 苦菜根熬水有什么功效

能活，只要有土不缺水就能活

3. 苦菜根泡水喝

備料：新鮮嫩苦菜500g，黃豆200g，精鹽15g，雞精5g，生抽15g，花生油20g。

做法：

1.把黃豆放在盆子里用溫水提前泡好，用石磨磨出來的豆沫糊做出來的小豆腐最好吃。把豆沫糊磨好后備用。

2.選擇一些比較鮮嫩的苦菜，把根去掉，然后把苦菜子放在盆里，加入清水，放上一小勺精鹽，再放上一小勺堿面，然后用雙手搓洗，然后再換幾次水，多洗幾遍。

3.洗干凈的苦菜控水，然后把鍋里倒上清水，把水燒開，再把控干水的苦菜倒入開水中，用筷子攪動均勻焯水，然后把苦菜子撈出來，放在涼水盆中涼透。

4.待到?jīng)鐾敢院笥们逅嗵韵磶妆樵侔芽嗖藫瞥鰜?，用兩手?jǐn)D干水分，擠干水分以后，把苦菜放在菜板上，用刀切碎備用。

5.把鍋放在爐灶上，打火燒熱，倒入一點(diǎn)花生油把鍋擦一擦然后倒入豆沫糊小火燒熟，然后把備用的苦菜放入鍋閃用鏟子翻拌均勻，繼續(xù)中火燒到開了鍋就可以關(guān)火了。

4. 苦菜根泡茶喝有什么好處

涼水浸泡，開水煮熟涼水再泡去苦味，捏干切段放干紅椒子，蒜泥鹽，香醋，熱油熗香，滴香油拌均勻即可

5. 苦菜根泡水

1.

采摘的苦菜進(jìn)行摘洗。

2.

根部和莖葉分開。

3.

苦菜根清洗干凈,瀝干水分。

4.

電餅鐺預(yù)熱后放入苦菜根,小火慢炒

5.

炒的過程把根部剪短,剪適量大小。

6.

苦菜根開始變黃,斷電一會,用余熱繼續(xù)煎一會。

7.

苦菜根已經(jīng)完全變干,變得很脆,沒有水分即可。

8.

放涼后密封保存,隨喝隨取。

6. 苦菜根泡水喝的禁忌

可以

苦菜特別是在荒年的時候，那可是用來救命用的，這時的功用是用來當(dāng)飯吃的，保命的?？嗖嗽谟玫臅r候也有講究，即使充饑時往往也會把中間的苦芯去掉，這樣才不覺得苦，單獨(dú)吃苦菜也不建議多吃，但用來調(diào)理腸胃的時候或作用于保養(yǎng)時，則要加紅糖的方法才能發(fā)揮其功用，使用是有點(diǎn)技巧的。紅糖而且是在煮好后加入，而不是煮的過程中加入。否則苦菜的功效與作用就很難被發(fā)揮出來。苦菜一般開花后就沒有多大用處了，一般在開花之前采摘苦菜，苦菜是比較苦，一般以開紫色花榮苦菜為佳，是為一年生野生苦菜屬菊科植物的全草。榮苦菜葉子背面白色絨毛。一般在春季的早期采收，自然曬干。