1. 制茶放香精嗎?

不是香精，是自帶的香味。

你說的應(yīng)該是嶗山茶。

嶗山茶確實(shí)有豌豆香，但是有豌豆香是有條件的！

很多茶友有時(shí)候喝嶗山茶的時(shí)候，誤把嶗山茶的清香或者糊香（所謂糊香，就是制茶過程中大火烘干成型！催發(fā)的茶香）當(dāng)做是豌豆香，實(shí)際上香氣不是量化的東西，全憑個(gè)人感覺，仁者見仁智者見智！但是，真正的豌豆香，是一種一聞就讓人有種忍不住磨牙吃豆子的香氣，而這種香氣不是所有的嶗山茶都有！

除了與當(dāng)?shù)氐乃梁蜌夂驐l件關(guān)系密切以外！

還有最重要的原因就是對(duì)茶園的管理和對(duì)茶樹的施肥有很大的關(guān)系

2. 制茶放香精嗎好嗎

沒有加香精，第一，茶原料本身含有芳香物質(zhì)，與空氣接觸后發(fā)生一定的生物反應(yīng)，產(chǎn)生香氣。

第二，制茶工藝會(huì)產(chǎn)生香氣，比如殺青方式不同，會(huì)導(dǎo)致香氣濃烈度不一樣，高溫炒制的茶就很容易讓茶品出現(xiàn)高香。

第三，普洱茶后發(fā)酵轉(zhuǎn)化的過程中，香氣也會(huì)出現(xiàn)變化，從而產(chǎn)生不同的香型，濃烈度也會(huì)隨之改變。

3. 制茶工藝 是否添加香精

正常像我們售賣的茉莉龍珠，基本上不需要加香精，都是窨制的。

將鮮花與綠茶茶葉拌和，在靜止?fàn)顟B(tài)下茶葉緩慢吸收花香，然后除去花朵，將茶葉烘干而成。

重復(fù)這個(gè)步驟，就會(huì)讓茶更香，而且香味會(huì)入到茶里面，不會(huì)沒味。

一般窨制5次左右，有的時(shí)候會(huì)更多達(dá)到8次，當(dāng)然窨的多就更香。

最后，其實(shí)現(xiàn)在茉莉花茶加香精的有，識(shí)別方法也不難。

1、加香精，只有郵寄打包之前加，這樣收到后會(huì)撲鼻的香。但是放幾天就沒香味了。

因?yàn)橄憔珪?huì)揮發(fā)掉。

2、窨制的花香會(huì)一直存在茶中，只要不是保存不當(dāng)，都會(huì)有花香。

3、加香精的喝了會(huì)有腹脹的感覺，天然窨制的基本上不會(huì)的。

4、加香精是一種作弊手法，對(duì)于兢兢業(yè)業(yè)窨制茶的茶農(nóng)茶商是不公平的，加香精可以讓茶更香，更便宜，客觀塑造一種高性價(jià)比的茶出來。

4. 茶葉制作過程中會(huì)添加香精嗎

茶葉中添加香精的主要集中在兩類茶，一類茶是烏龍茶，有些商家為了讓茶更香，會(huì)添加香精。被廣泛運(yùn)用在烏龍茶中的其中一種合成香精叫“甘草酸鈉”，添加的目的是增加茶葉口感中的“甘”味，也就是說在茶葉中添加合成香精的目的，可能不只是增加香味，還可以增加舌頭感知的味覺。

第二類是窨花類的茶，例如像茉莉花茶、桂花紅茶、玫瑰紅茶等。正常的加工方法是通過茉莉花、桂花或玫瑰花進(jìn)行窨制，屬于茶葉吸收花的香氣以后形成的香氣。有些商家也會(huì)為了節(jié)約成本，直接添加一些對(duì)應(yīng)花香的香精去增香。另外還有一種桂花味的香精，添加到茶葉中可以增加桂花香味。而對(duì)于部分窨花類再加工茶所添加的香精，大抵就是茉莉花味香精、桂花味香精、玫瑰味香精等等。實(shí)際上，合成香精產(chǎn)業(yè)之發(fā)達(dá)，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出你的想象，針對(duì)不同的口味，有各種不同的香精。

5. 市面上的茶葉放香精么

茶化石不是用香精熏出來的

碎銀子又名茶化石，碎銀子普洱茶是在老茶頭普洱茶的基礎(chǔ)上，通過反復(fù)挑選，并經(jīng)特殊工藝切割精制而成，成品碎銀子茶具有香高、湯厚、綿滑的特性，其外形呈緊實(shí)顆粒狀且形似散碎銀兩，因此取名碎銀子。

碎銀子茶的由來：

普洱熟茶都是經(jīng)過人工灑水渥堆發(fā)酵的，在這個(gè)發(fā)酵的過程中，一堆茶的中間會(huì)升溫，然后茶葉經(jīng)過本身含有的酶發(fā)酵，漸漸變成熟茶。

而其中，過一段時(shí)間，就要人工把這堆茶翻幾翻，以免里面溫度太高把茶給燜，在發(fā)酵的過程中，經(jīng)過人工翻動(dòng)，茶葉會(huì)分泌出果膠來，由于果膠是比擬稀薄的，所以有些茶葉就粘在一同變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩。

能結(jié)成茶塊的茶葉，都必需飽含膠質(zhì)和糖分，而茶葉中最嫩、最壯的局部就是含糖和膠質(zhì)最多的，這些熟茶塊再精密加工，就成了“碎銀子”。

碎銀子特點(diǎn)：

碎銀子為老茶頭里的優(yōu)選品，其果膠含量豐富，整體更加緊實(shí)，大小均勻，顆粒飽滿，色澤油亮，口感香醇，茶湯通透，比一般普洱熟茶更甜一些，耐泡度也更高，有“十泡不減色，二十泡余味在”一說，因此建議在沖泡碎銀子時(shí)，可以邀三兩好友一起品飲。

6. 茶葉是否添加香精?怎么喝出來?

目前市場上有些鐵觀音茶葉，聞起來很香，但是泡出來沒有茶味，很多人都懷疑這是因?yàn)殍F觀音茶葉里面添加了香精。那么到底該如何判斷鐵觀音茶里面有沒有添加香精呢。

首先，要判斷鐵觀音茶葉是否添加香精，要從鐵觀音的香味說起。鐵觀音是烏龍茶的極品，茶條卷曲肥壯圓結(jié)，沉重勻整色澤砂綠，沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可調(diào)“七泡有余香”。

正宗的安溪鐵觀音，其香型有蘭花香、黃桂香、芝蘭香等幽香，以紅心和蘭英等品種茶樹為原料的，其香型有乳花香，密蘭香、青芳香、熟韻香等。

如果買了鐵觀音茶葉，想辨別是否加入了香精，可以采用下面這些方法一試。

第一步：因?yàn)殍F觀音的特殊加工工藝，鐵觀音在干茶時(shí)的香味并不會(huì)很高，可以將鐵觀音干茶放到鼻子下聞，香氣清幽、自然，這種情況下一般是沒有添加香精的，相反，如果干茶的香味濃厚撲鼻、并且香味在鼻子里久久不散的話，那么加入香精的可能性就很高。

第二步：可以用手將茶葉進(jìn)行揉搓，如果手掌中會(huì)依附上一些粉劑或顏色，那么也是加入了添加劑。

第三步：用80度的水沖泡后，如果茶湯渾濁，或香氣很高，那么基本也是加入了香精。因?yàn)殍F觀音一定要用95度以上的水沖泡，香氣和味道才會(huì)出來，而大部分香精在80度的水溫下，已經(jīng)迅速溶解出香了。

第四步：沖泡后，如果每一泡的茶香都下降的很快，而且茶香缺乏變化，甚至沖泡到第三泡時(shí)，就沒有了茶葉的香氣，也有可能是添加了香精。因?yàn)殍F觀音的香氣高遠(yuǎn)持久，―般泡很多道還是有余香的。

第五步：茶葉喝完后，先不用洗杯，隔夜之后，茶杯里面會(huì)有一層厚厚的茶漬，如果茶漬的顏色是淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何添加劑；如果茶漬是淺綠、深綠、墨綠或者其他的顏色，則表示這道茶可能含有添加劑。

7. 茶葉放香精是不是不能喝

茶葉加香精在茶圈稱為香精茶，國家是禁止生產(chǎn)和銷售的，因?yàn)樗鼘?duì)人身體有害，有的不法生產(chǎn)商或銷售商為提高茶葉香氣，在生產(chǎn)過程中添加化學(xué)物質(zhì)香精，達(dá)到提高銷售目的。對(duì)人體有百害無一利。茶葉本身香氣來源二個(gè)方面：

一是品種香，某些茶葉因特殊地理位置自帶香氣，二是工藝香，比如通過高溫殺青提高茶葉香氣，但不管哪種都是天然香，而不是人為添加！