1. 普洱生茶泡出茶油怎么回事

      1、茶葉品種關(guān)系 

　　普洱茶是大葉種茶，內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，植物油脂都存在茶葉細(xì)胞中。新茶在運輸途中被擠壓也會出現(xiàn)茶油。

　　2、自然陳化因素 

　　隨著普洱茶的自然陳放轉(zhuǎn)化，細(xì)胞結(jié)構(gòu)逐漸裂解，這部分油脂也慢慢釋放出來了，因此會有茶油滲出。 

　　3、存儲因素環(huán)境因素 

　?。?）普洱茶長時間存儲在溫度高于40℃左右的環(huán)境中，隨著季節(jié)更替天氣干濕交替的變化，因此茶葉中的可溶性物質(zhì)就會滲透出來出現(xiàn)茶油。

　?。?）整件茶品堆疊在一起，導(dǎo)致茶與茶之間緊壓，加上早期的茶紙為純棉材質(zhì)，較薄，無加漿，吸附力較好，所以茶油滲出后，很容易吸附到紙上。 

2. 普洱茶出茶油是好是壞

都有茶油。生茶油的色澤是黃中帶綠的樣子，清澈透明，聞起來有一定的青綠味而且細(xì)細(xì)品嘗時它的口感略澀。熟茶油的口感比較綿軟，而且?guī)в星逅南銡猓穱L時沒有澀味出現(xiàn)，它多是明黃色的透明液體。還有一點就是生茶油和熟茶油在含水度上也有明顯區(qū)別，熟茶油的含水度較低，而生茶油的含水度則較高

3. 普洱茶泡好后有層茶油是什么

1990年500克普洱茶可以喝，而且口感還非常好。普洱茶最大的特點就是越陳越香，被譽為是可以喝的古董。1990年的普洱茶到現(xiàn)在已經(jīng)有31年了，至少有一半的量出現(xiàn)碳化跡象，茶氣已經(jīng)內(nèi)斂，茶葉表面茶油明顯，沖泡口感應(yīng)該十分醇香濃厚，回甘生津更明顯，口感綜合協(xié)調(diào)度非常高。

4. 普洱茶沖泡后上面像是有油

這就是普洱茶的氤氳之氣！

5. 普洱茶泡了有一層油

紅茶或普洱茶泡出來表層漂了一層油一樣的東西，這個東西主要是由茶葉表面的毫和茶皂素等成分構(gòu)成，一般來講對人體沒有危害。

茶皂素是一種表面活性劑，紅茶在加工過程中會產(chǎn)生少量的茶皂素，詳細(xì)原理不太清楚，但是茶皂素析出速度很快，漂浮在茶湯表面，形成一層膜一樣的東西，甚至?xí)a(chǎn)生氣泡。

茶毫主要是采用了比較嫩的早春原料，茶的芽頭有一層毫，浸泡時會漂浮在茶的表面。

茶毫和茶皂素結(jié)合在一起，就會出現(xiàn)一層明顯的油乎乎的東西。

6. 普洱茶出現(xiàn)茶油

首先這有可能是茶葉的問題，但也許是水的原因，油花應(yīng)該和茶葉的品質(zhì)，種類有一定的關(guān)系。

但有油花未必是壞事，茶水上面飄著一層油說明您的茶葉質(zhì)量很好，那就是該茶葉在追肥時用的豆餅、豆渣發(fā)酵以后做肥料，茶葉在整個生長過程都是吸收這樣高效肥料，葉片始終帶有豆餅、豆渣的油脂成分，喝起來稍微有點豆?jié){味道（可忽略不計），同時茶水的上面漂浮一層油，這是很常見的，不用奇怪。

此外，需要明白的是，茶葉主要成分有單寧酸、咖啡堿、蛋白質(zhì)、芳香油等。有時候只是茶葉中芳香油含量多而已。 如果是隔夜的茶水出現(xiàn)油就更正常了，隔夜的茶的芳香油會漫漫的浸出。

而根據(jù)不同茶葉的不同炒茶方法，也會出現(xiàn)不同程度的油花問題，這都有可能的，也是很正常的。

7. 普洱茶出油怎么處理?

主料

五花肉1000克

用料

姜片，蔥，蒜適量。

桂皮，八角，香葉適量。

冰糖，料酒，醬油適量。

做法

1.五花肉切大塊，然后水焯掉血水，壇子內(nèi)放入兩顆八角，兩片桂皮，幾片生姜，幾片香葉，一小扎蔥蒜，四根干辣椒

2.壇子內(nèi)放入兩顆八角，兩片桂皮，幾片生姜，幾片香葉，一小扎蔥蒜，四根干辣椒

焯水過的五花肉皮朝下，淋入醬油，老抽，放入冰糖，蠔油。

3.焯水過的五花肉皮朝下，淋入醬油，老抽，放入冰糖，蠔油。加入礦泉水，大火燒開后淋入米酒，小火燉2小時。

4.加入礦泉水，大火燒開后淋入米酒，小火燉2小時。夾去各種配料，大火收汁，取出皮朝上放入碗內(nèi)。

5.夾去各種配料，大火收汁，取出皮朝上放入碗內(nèi)。

小貼士

大火開后才能放入米酒，不能攪動馬上蓋上蓋子。

8. 普洱生茶出油是怎么了?

小青柑刮油

飲用小青柑茶具有刮油膩、開胃消食、促進消化的效果，其次小青柑茶富含咖啡堿、氨基酸、茶多酚、總黃酮、多糖、蛋白質(zhì)等成分，日常沖泡飲用，也能補充身體所需的微量元素與能力，其次也能緩解口渴，改善疲勞，具有抗氧化，滋潤嗓子的效果。

主要原理就是小青柑普洱茶都屬于高纖維，它能促進腸胃的蠕動，增進消化能力，飯后或者吃過油膩、過甜的食物，喝了小青柑會覺得非常舒服。