1. 茶油是黃色的嗎

山茶油特點：山茶油富含較版高的維生素E，還含有山茶甙、茶多酚、角鯊烯等稀有特性成分，山茶油含有角鯊烯與黃銅類物質，對抗癌、抗炎有著極佳的作用，山茶油不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑，未受任權何農藥化肥的污染。

花生油特點:淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等。

2. 茶油是什么顏色的?

茶油的顏色

色澤金黃的最好。有點像花生油。放的時間久了，比如一兩年時間，它就變成淺色的，淡黃色帶有點透明。淡黃色為佳，最好清澈透明。品質純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

芝麻油是一種多不飽和（PUFA）半干性油。商業(yè)芝麻油的顏色從淺到深紅黃色不等，具體取決于加工種子的顏色和碾磨方法。如果油是從清潔良好的種子中碾磨而成，則可以輕松提煉和漂白以產生淺色透明油。芝麻油含有豐富的油酸和亞油酸，兩者合計占總脂肪酸的85%。芝麻油的不皂化物含量相對較高（1.5-2.3%）。在印度和其他一些歐洲國家，必須在人造黃油和通常用作黃油或酥油摻雜物的氫化植物脂肪中添加芝麻油(5-10%)。

3. 茶油是黃色的嗎能吃嗎

顏色更深的是土茶油，土茶油質量等級大概3級，土茶油是簡單工藝壓榨出來的茶油，含有霉變籽，黃曲霉素，有致癌作用。不少人認為顏色深的土茶油比顏色淺的純度高，實則是色素引起的，且其中棉酚有毒會使茶油帶極深顏色，對人體造成傷害。

毛油中含有少量磷脂、游離脂肪酸等可能損害人體健康有機雜質，烹飪時會產生大量泡沫并生成黑色沉淀，影響炒菜美觀和風味，還會影響煙點變低。

相反，顏色越透亮越金黃的茶油純度反而越高，也就是我們俗稱的純茶油。

純茶油達到甚至超過國標1級，所以純茶油肯定更干凈、衛(wèi)生。

純茶油也因此價格相對較高，如果賣價在100以下的純茶油，一般有假的。

4. 茶油是黃色好還是白色好

1、色澤金黃的最好。有點像花生油。放的時間久了，比如一兩年時間，它就變成淺色的，淡黃色帶有點透明。

2、油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶，成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

3、茶油的營養(yǎng)價值：茶油不含可引起人體致癌的黃曲霉素，長期食用對高血壓、心臟病等疾病有一定的預防作用，特別適合中老年人食用。根據美國國家醫(yī)藥中心實驗證實：茶油對降低膽固醇和抗癌有一定的功效，在國際上被稱“長壽油”。

5. 茶油的顏色深點好還是淺點好

胖頭魚一個（花鰱 白鰱）

剁椒醬100g-200g

輔料

鹽適量

蔥油拌面汁適量（食用油）

剁椒魚頭的做法步驟

1.胖頭魚一個！

2.魚頭從中間劈開，不要劈斷喔！把里面的魚鰓和黑膜清理掉，洗干凈把水瀝干！

3.魚頭平放，橫向斬幾刀，不用斬斷，只用把大的骨頭斬散些就好（也可不斬）只為蒸熟吃的時候比較好夾！

4.魚頭反過來平鋪，在魚肉上橫向再切兩刀，是為了蒸的時候更好入味一些！

5.裝盤，盤子要選稍微深點的，因為蒸的時候會出油，魚頭表面均勻撒上一層鹽！如果特別愛吃剁椒醬，也可不撒鹽，剁椒醬本來就是咸的，可以多鋪些剁椒醬，既有咸味，鮮辣味也十足！

6.鋪上剁椒醬，鋪的時候把剁椒醬攪拌均勻，要有油有醬喔，上鍋開蒸，開鍋后，蒸10-15分鐘即可出鍋！沒撒鹽是因為鋪的剁椒醬的量大，想要更美觀的話，魚眼周圍少鋪些剁椒醬喔！

7.趁蒸魚的時間，蔥花切好備用！

8.蒸好出鍋撒上備用的蔥花！

9.鍋內加入適量蔥油拌面汁的油，或平時吃的食用油，加熱到冒煙。

10.把燒熱的油，均勻的潑在蔥花上，燒出蔥香即可。香噴噴的剁椒魚頭就做好了，吃的時候可以把蔥花和剁椒撥到湯汁里，肉肉沾著湯汁吃就可以了