1. 發(fā)霉的茶餅還能用嗎

可以用作花肥，茶餅松軟透氣，發(fā)酵后有一定的肥效，是做花肥的上好材料。茶餅一旦發(fā)霉，說明一定會有曲霉素等有害物質(zhì)產(chǎn)生，不要再泡茶吃了。

2. 發(fā)霉的茶餅有什么作用

一般要綜合各方面，先跟你說怎么看。

首先，看茶餅上的是不是發(fā)霉，還是竹殼的粉末。

要判斷這個黃粉是什么？是否發(fā)霉？

先拿個小刷子，發(fā)霉是長的，有一定的附著力，會依附在茶葉上，所以不易清掃；而竹殼粉末是掉進去的，輕輕一吹就掉了或者很容易就掃掉，這兩者很好區(qū)分。

如果看完茶餅表面還是看不出來。

可以直接撬開茶餅，發(fā)霉通常由局部擴散開來的，而且發(fā)霉基本上是內(nèi)外都會的，有時候是由內(nèi)向外長，有時候是由外向內(nèi)長，但是不管怎么長，他都是有附著在茶葉上的，而且撬開茶餅里面的就比較明顯，撬開之后，如果是發(fā)霉，會有的地方長霉，有的地方不會，而且長霉的地方是一塊一塊的，不是少量平均分散整餅茶都有的。

而如果是竹殼粉末，撬開茶餅，也會有少量黃粉，這些是由于搬運的時侯從茶葉之間的縫隙掉落進去的，所以比較分散且比較少，如果是壓的很緊實的茶餅，里面就很少有掉進去的竹殼粉末（鐵餅完全不會有）。

3. 茶餅輕微長霉了

一是看外觀，如果是白霜的話，應(yīng)該是白色點均勻分布在茶餅表面，掰開茶餅，茶心一般沒有白點；如果是霉的話，會成不均勻分布，會成團集中分布，除了白色外還會有綠色，讓人感覺不舒服，掰開茶餅，茶心通常也會有霉斑，嚴重的甚至在掰是會有粉塵產(chǎn)生，這就是茶葉受潮發(fā)霉的緣故，

二是聞氣味，如果是白霜的話，聞到的應(yīng)該是茶香，沒有刺鼻等不愉悅的氣味；但如果是霉的話，會聞到刺鼻等不愉悅的霉嗆味。

三是沖泡對比，如果是白霜的話，沖泡是茶湯澄明，茶滋味正常，茶香顯；如果是霉的話，茶湯欠澄明，霉的刺激味明顯，若品嘗會有鎖喉（嗓子癢，不舒服等）感，從以上三個方面基本上可以判定是白霜還是霉。

4. 茶餅 發(fā)霉

普洱茶，如果外觀上沒有發(fā)霉的跡象，但是能聞到發(fā)霉的味道，這也是正常的尤其是普洱熟茶，他屬于窩堆發(fā)酵的，全發(fā)酵的茶葉，這種茶葉從采摘一直到加工制作完成，可能要耗時兩三年的時間，并且在窩堆發(fā)酵的時候就要長達數(shù)月之久制作成擠壓茶之后，這種發(fā)霉的味道也會一直殘留在茶餅當中，需要經(jīng)過在茶倉當中放置一段時間，這種氣味才能夠漸漸消失，如果有發(fā)霉的味道，還想要喝這款茶的話，可以在前兩道甚至三道茶湯的時候不要去喝，進行洗茶的動作，把這股霉味洗掉就可以了。

5. 茶餅發(fā)霉怎么處理了還能飲用

普洱茶外包裝發(fā)霉里面能喝嗎？普洱茶如果只是單單外包裝發(fā)霉的話，那么要將包裝打開，看看里面茶餅的狀況如何？

如果茶餅沒有問題，那么是可以喝的，如果茶餅也有發(fā)霉的跡象，或者是有明顯的不好的味道出來，那么就不建議喝了