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建寧縣山茶油(龍巖山茶油)

來源:m.petajastudio.com   時間:2023-02-21 17:55   點擊:181   編輯:niming   手機版

1. 龍巖山茶油

閩西八大干,連江鍋邊湖,福州魚丸,永泰李干,……………………6

武平豬膽肝,優(yōu)質龍巖花生,連城地瓜干地瓜條280g,連城白鶩鴨紅心蛋(30枚禮盒,46.00

正宗福建『中華老字號』肉松鼎鼎特級肉松〖250克〗瓶裝

正宗福建『中華老字號』肉松鼎鼎無糖肉松〖150克〗袋裝

正宗福建『中華老字號』肉松鼎鼎豬肉脯〖245克〗袋裝

正宗福建『中華老字號』肉松鼎鼎腱只片〖75克〗袋裝

清流豆腐皮

清流優(yōu)質筍干

鼎日有肉松

福建建陽彌猴桃

福建南平建甌板栗

漳州蜜柚

鄭湖板鴨(大)

武平豬膽肝

優(yōu)質龍巖花生

武夷山特產五步蛇油膏

閩西八大干紅人坊酥糖

榮興肉脯干160克(禮品盒)

清流優(yōu)質筍干

海產干貨蟶干

“老知青”山茶油6114374016

[龍巖特產]豐農八大干禮盒,1080g

高級天然牛角禮盒套裝18件(大包裝)]

淡水魚干清水魚干

閩西八大干-朝天門豆腐干純天然

閩西八大干-朝天門豆腐干麻辣風味

閩西八大干系列永定菜干

閩西八大干紅人坊酥糖

龍巖香酥花生

淡水魚干清水魚干

魚丸

海產品

蜂蜜

肉燕

橄欖

永泰李干

脫胎漆器

壽山石

角梳

[廈門特產]

閩南貢糖

海產干貨

廈門餡餅

[龍巖特產]

武平豬膽肝

上杭蘿卜干

永定菜干

紅姑

香脆鴨爪/肉制品

長汀豆腐干

閩西八大干禮盒

連城白鷺鴨

龍巖花生

連城地瓜干

豐農食品

[三明特產]

魚干

茶油

香菇\木耳

明溪肉脯干

豆腐皮

筍干

板鴨

建蓮

[莆田特產]

桂圓

荔枝

海產干貨

莆田水果

興化粉

[漳州特產]

海產品

貢糖

水果

水仙花

奇石

[寧德特產]

白水洋米燒兔

檳榔芋

古田食用菌

古田水果

剪刀

茶葉

海產品

[泉州特產]

安溪鐵觀音

[南平特產]

筍干

武夷山桂花糕

白蓮

武夷巖茶

紅菇

蛇制品

茶油

2. 尤溪山茶油

尤溪十大特產有:

1、尤溪金柑

2、尤溪綠筍

3、尤溪綠茶

4、尤溪紅

5、尤溪茶籽油

6、素面

7、尤溪銀杏

8、尤溪板鴨

9、尤溪油茶

10、尤溪麻雞

  

3. 漳州山茶油

1.八馬茶葉:是中國茶葉連鎖領先品牌,董事長王文禮為國家級非物質文化遺產項目烏龍茶制作技藝(鐵觀音制作技藝)代表性傳承人,截止2020年12月31日,全國連鎖門店超2000家。

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2?、天福茗茶:創(chuàng)建于1993年,是一家集茶葉自產、制、銷、科研、文化于一體的綜合性茶葉連鎖專賣店,天福集團旗下企業(yè)。天福集團在福建的福州、漳州、安溪、四川的樂山、浙江的新昌等名茶原產地,建有大規(guī)模的茶葉或茶食品加工工廠

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3?、武夷星:是 一家集烏龍茶、綠茶、花茶、白茶、紅茶等茶類,特別是武夷巖茶的生產、加工、銷售、科研及茶文化傳播于一體的農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。

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4?、華祥苑:成立于2001年,茶品類原產地布局八座茶莊園 ,被吳曉波等盛贊為茶行業(yè)的“國貨之光” ,截至2021年全國終端門店突破2500家 ,烏龍茶高端銷量領先。(數據來源:中國茶葉流通協(xié)會)

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5?、日春茶業(yè):日春股份公司發(fā)源于鐵觀音的故鄉(xiāng)——安溪西坪鎮(zhèn),是一家集茶基地建設,茶葉、茶具、茶食品開發(fā)、生產和銷售為一體的大型專業(yè)化龍頭企業(yè),它的源頭可至乾隆追溯年間(1736)王仕讓發(fā)現鐵觀音。

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6?、蕭氏:蕭氏集團于1999年組建成立,是集茶樹良種繁育、茶籽油精煉、茶葉初精加工、茶飲品生產、茶深加工、茶科研開發(fā)、茶生態(tài)旅游、茶餐飲服務等于一體,以茶科技創(chuàng)新為定位的全產業(yè)鏈茶葉企業(yè),現轄15家全資(控股)子公司。

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7?、海提茶葉:創(chuàng)建于1954年,是世界500強企業(yè)中糧集團有限公司旗下中國茶葉股份有限公司控股的中外合資企業(yè)。是福建省規(guī)模最大、專業(yè)化程度最高、生產標準最嚴、產品系列最全的烏龍茶生產加工商和進出口貿易商。

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8?、中閩魏氏:是鐵觀音始祖魏蔭的嫡傳后裔、非物質文化遺產傳人創(chuàng)立于1999年。是一家集生態(tài)茶莊園開發(fā)、種植、制作、生產、銷售為一體的茶業(yè)連鎖企業(yè)。通過ISO9001質量管理、ISO14001環(huán)境管理、綠色食品、有機食品認證。

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9?、鳳山茶:也就是安溪鐵觀音集團,注冊商標鳳山。是一家集烏龍茶種植、加工、生產、銷售、科研及茶文化傳播為一體的現代企業(yè),公司是福建省地方標準《安溪烏龍茶》、國家標準《原產地域產品 安溪鐵觀音》的參與制定企業(yè)

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?、華源茶業(yè):品牌誕生于福建泉州,隸屬于福建省中閩華源茶業(yè)有限公司旗下茶葉專賣連鎖加盟品牌,主營業(yè)務是茶。

4. 龍巖油茶基地

352602是福建省龍巖市漳平市身份證。漳平是中國南方48個重點林區(qū)之一。漳平市林地面積383.5萬畝,占土地面積86.7%,有林地面積337.5萬畝,其中生態(tài)公益林面積99.3萬畝,商品林238.2萬畝,森林覆蓋率達77.9%,林木蓄積量1503萬立方米,位于全省前列。漳平市及永福鎮(zhèn)于2000年6月分別被命名為“中國花木之鄉(xiāng)”、“中國杜鵑花之鄉(xiāng)”。漳平作為全國南方48個重點林業(yè)縣(市)之一,已形成速生豐產用材林、紙漿林、松脂林、毛竹、油茶等大型基地。林業(yè)經濟是漳平市區(qū)域經濟的重要支柱。

5. 湖南龍山茶油

1、茶樹菇:河源龍川盛產茶樹菇。茶樹菇又名茶新菇,是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。茶樹菇隸屬真菌門,又名柱狀田頭菇、楊樹菇、茶薪菇、柱狀環(huán)銹傘、柳松茸等,原為江西黎川境內的西域鄉(xiāng)、東堡鄉(xiāng)等高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。

2、龍川柿餅:柿子屬木本科植物,一般經枝植后3--5年便可產柿。柿餅是青柿子經削皮、脫水、脫澀、以傳統(tǒng)日曬加工法與新式機器烘干法配合制成的新鮮柿餅、柿干,不但保存柿子的原有營養(yǎng)成分,且風味更佳,用于冷凍方式保存,可保存一年。

3、桂林茶:桂林茶是在海拔1170米綠色環(huán)境里生長,位于龍川大帽山下,是粵東北區(qū)一大名茶

6. 龍川山茶油

龍川的八寶魚生,主料是魚生片,外搭茶油、鹽粉、姜絲、蒜泥、芝麻、魚腥草、炒飯粒、花生米等八種配料,所以又稱“八寶魚生”。 將魚連肉帶骨切成薄片后,與處理好的八寶配料均勻地撈在一起,攪拌均勻靜置一會兒即可食用。

在市區(qū)建設大道路邊一間不起眼的小店里,就藏著一個吃龍川八寶魚生的好地方。廚師楊巍鋒專注于龍川八寶魚生的制作,他告訴記者,做魚生最重要的一步就是選魚,為了做出正宗的八寶魚生,他曾客家菜師傅 “拿來做魚生的魚,魚質一定要很好,沒有污染的,不是喂飼料的,我們選的魚都是萬綠湖里的皖魚。如果魚質不好的話,做出的魚生味道也不好。我們一般選用的是三斤多一點的皖魚來做,魚太小份量不夠,魚太大的話,處理的時候骨頭比較多一點。”

選完的魚經過剝皮、掐頭去尾、滌骨等處理之后,就可以準備切片了。楊師傅說,切片必須用專門的工具,并且所有接觸魚肉的刀具和器皿都不能沾水,否則會影響魚的口感。

切魚生片時還要講究快穩(wěn)準,切好薄薄一層的魚生片還要放在小竹篩里擺滿,這樣可以讓魚生片的水份蒸發(fā),吃起來口感更加清甜爽脆。

在切完魚生片之后,配料的選取、制作也有講究,姜要選老熟的土姜,切成很細很細的姜絲,蒜要用傳統(tǒng)的老方法掏成蒜泥,魚腥草要曬干切成細絲。芝麻、飯粒和花生米都要炒酥。除此之外,楊師傅還在傳統(tǒng)烹飪的方式上進行了改良。

客家菜師傅 楊巍鋒:“現在的食客對飲食要求比較高,所以我們在八寶魚生的基礎上,根據我們的特色也加了一點東西,像大蔥絲,還有檸檬葉都是我們后加上去的,讓口感更好、更香。其實我們的八寶魚生口感更好、更鮮,比那些深海魚還更好,我自己有興趣把它做好,希望把它推廣出去,就用心做,把它做得更好?!?/p>

在準備好魚生片和各種配料之后,就可以準備吃魚生了。楊師傅告訴記者,吃魚生時,先夾一撮魚生片放在碗里,倒上茶油,撒上點鹽粉,再配上其他配料,攪拌均勻后即可食用。配料多少,可依食客個人口味自行選配,不同的搭配會有不同的味蕾刺激。

新鮮魚生配上秘制八寶料

魚肉彈牙爽口

八寶料美味留香

可謂品盡人間煙火氣

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