一、江西特產(chǎn)有哪些特色美食？

江西是個好地方，但是因為太低調(diào)，總是被人當作調(diào)侃的對象，其實來過江西的人就會發(fā)現(xiàn)，這里山清水秀，美食也相當多。江西的美食，和其它地方截然不同，就拿“十大贛菜”來講，它相當?shù)慕拥貧猓曳浅５南嘛?，自己在家里也可以進行復刻，咸鮮兼辣，口味濃厚很討人喜歡。除了菜以外，還有一些小吃，也相當出名。

江西的6大特色小吃，美味又解饞，看看你的家鄉(xiāng)哪個上榜了？江西的小吃眾多，這里可能說得不夠全面，但都值得去品嘗一番。

第一道，黎川芋糍

制作芋糍其實并不是特別難，芋頭沖洗干凈以后，把它蒸爛，取出來去皮，趁熱的時候，把家里的紅薯淀粉放進去，然后進行揉勻，摘成小坯子，這個餡料，可以按照自己喜歡的口味來選擇，制作好的芋糍，紅的辣椒、白的蔥頭、綠的蔥花，色香味俱全。

第二道，堿水粑

堿水粑是景德鎮(zhèn)非常著名的小吃，每當逢年過節(jié)家里必定就會上一道堿水粑。

第三道，弋陽年糕

?弋陽年糕，又名弋陽大禾米粿，是弋陽縣傳統(tǒng)特色食品。它的制作也比較的講究，要以弋陽大禾谷米為原料，采用“三蒸兩百錘”的獨特工藝制作而成，具體的做法，把大禾米經(jīng)過浸泡。然后再來蒸，蒸好以后就要開始錘了，制作弋陽年糕是個體力活，做好以后，直接炒著吃就可以。

第四道，井岡糍粑

井岡糍粑在江西是非常出名的，它采用的原料很地道，用的是當?shù)氐呐疵?，然后用山泉水進行泡米，使用純手工捶打，把它用木甑蒸熟，裹上黑芝麻、黃豆粉等等，就可以吃了。制作好的井岡糍粑，口感彈牙，寓意著團團圓圓。

第五道，瑞金牛肉湯

瑞金的牛肉湯，其實帶有一些“紅色記憶”。它的做法很簡單，把牛肉切成丁，也有的人喜歡切成條，加入少許的冷水，再放入家里的紅薯粉，用手把它抓勻，一定要把牛肉被粉拌勻，讓牛肉充分吸收到紅薯粉，再煮的話，牛肉就會特別的勁道，湯也相當鮮美。

第六道：南昌米粉

提到南昌的小吃，很多人以為是南昌拌粉，其實南昌米粉的種類很多，拌粉只是其中的一種，最受歡迎的當屬炒粉，把粉煮熟，放涼保持一定的硬度還有口感，然后鍋中放油，加入青菜或者是豆芽以及肉絲，再倒入米粉一起炒，調(diào)味出鍋即可。

二、中國十大茶油品牌有哪些？

市面上有很多茶油牌子的。好的茶油一要看生產(chǎn)產(chǎn)地，二要看生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)實力，三要看資質(zhì)認證等等。首先，油茶對生長環(huán)境的要求是很苛刻的，國內(nèi)適合種植油茶的地方很少的，主要產(chǎn)區(qū)在湖南、江西地區(qū)等。其次，物理壓榨比浸出工藝的品質(zhì)要好很多。生產(chǎn)商要有自己的研發(fā)中心，檢測儀器要夠精準、夠先進。還要有一些食品安全認證、有機認證之類的，質(zhì)量才比較放心。有一個叫高正茶油的牌子，就是產(chǎn)于江西的，低溫物理壓榨，通過了美國FDA食品認證和清真認證等權威認證，品質(zhì)有保證。

在我所知道的山茶油品牌中，香云河是做的比較好的，因為他們是百分之百純正有機的山茶油，也通過了雙有機認證，是2017年金磚國家廈門峰會指定用油

想買到真正的野生茶油的話，現(xiàn)在市面上幾乎沒有，只有到農(nóng)村去買才能買到真正的野生茶油，我基本上都是去苑溪村買野生茶油，現(xiàn)在好像這個苑溪村野生茶油在網(wǎng)上都能買到了。

三、山茶油什么牌子比較好？

其實山茶油目前還沒有形成真正的品牌，靠自己的判斷去選購，我對比過很多家茶油，后來在朋友的朋友茶油基地玩，接觸過真正的物理壓榨茶油，那位美女朋友跟我們講了好多關于茶油的知識。希望能幫到大家，如果要的話可以找下“鳳梧山茶油”，下面是碩士美女朋友的那看到的選購方法。

1、看價格：由于市面上很多山茶油品牌在注明制作工藝時，大多以“壓榨一級”等字樣標出，因此，如果發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品價格過于便宜的產(chǎn)品，消費者需要慎重購買，有可能是通過熱榨法和浸出法生產(chǎn)的山茶油，由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價格要高出熱榨油50％左右，如“鳳梧山”冷榨純山茶油，各大超市都有銷售，價格都比普通山茶油貴很多。

2、看煙點：煙點越高說明油質(zhì)量越高，煙點就是我們通常理解的油在加熱過程中發(fā)煙的溫度，這在油下鍋特別是加熱溫度高的時候就可以判斷。也就是說，油下鍋要很久才冒煙，說名油的質(zhì)量就高。

3、看沉淀物質(zhì)：國家在標準里制定了冷凍實驗這個指標就是用來控制沉淀物含量的，沉淀物質(zhì)大部分為，飽和酸油、雜質(zhì)、氧化油，水份，皂（相當于家用皂），顯然這些物質(zhì)對身體沒有什么好處。在冬天氣溫低時候，沉淀物越多說明油品相對較差，沉淀少或者沒有沉淀，說明油質(zhì)量好。在夏天或者氣溫高的季節(jié)，以肉眼觀察，清澈透明亮度好的油就質(zhì)量越好，如“綠谷油翁”冷榨純山茶油，清澈透明，說明質(zhì)量非常高。

4、聞：可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦發(fā)熱時聞其氣味，有異味的油說明質(zhì)量有問題。

5、嘗：用干凈的筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中嘗其味道?？诟袔嵛兜纳讲栌褪遣缓细竦漠a(chǎn)品；有焦苦味的山茶油已發(fā)生酸敗；有異味的山茶油可能是摻假油。

6、聽：目的是鑒別水分是否超標。取油層底部的一兩滴山茶油，涂在易燃的紙片上，點燃后燃燒正常無異常聲音屬合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲是不合格產(chǎn)品；燃燒時發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說明水分嚴重超標。

要純的就直接去聯(lián)系榨油的就好了，我家就是榨油的，可現(xiàn)場觀看榨油過程，源生態(tài)，不添加任何物質(zhì)。

浙江衢州市劉家香有機山茶油，是無添加物的有機食品，也是十佳山茶油品牌，你可以看一下

東莞市順天農(nóng)業(yè)的醍正山茶油，全部采用80年樹齡的野生老茶樹壓榨而成，工藝為一級冷壓榨

什么牌子好？如果是工廠生產(chǎn)的就有商標牌子，那個加工的程序不同的，不是純天然的。