1. 羊肉和茶油可以一起吃嗎

用料

羊肉片 洋蔥

孜然粉 紅菜椒

辣椒粉 白芝麻

1先把羊肉片泡一下血水除腥，泡的時候里面少來一點姜片和料酒。泡大概半個小時到一個小時左右吧。 

2之后倒掉血水，加入少許的鹽（總共菜的一半量，先入一下底味），一點點老抽，白胡椒粉抓拌均勻。再加入玉米淀粉和適量的食用油，抓拌均勻。腌制15～20分鐘左右。 

3這時候切上一些洋蔥絲和大蒜末，再來兩個干紅椒，放在腌制的羊肉上面。 4準備調(diào)料：辣椒粉 2勺，孜然粉2勺，花椒粉半勺，白芝麻粒適量，剩下一半量的鹽，雞精，味精。 

5再準備一些蔥花和紅菜椒。

準備就緒就開始炒菜了 

1首先先把鍋燒熱，然后倒油燒熱 

2鍋里的油開始冒煙的時候，把羊肉片，干辣椒，蒜末，洋蔥絲一起下鍋翻炒。 

3羊肉片開始變色了，變色后就加入配好的調(diào)料粉

4最后加入蔥花和紅菜椒翻拌幾下就可以出鍋了。

2. 茶油與羊排

主料：羊肉1000克，芹菜50克，白蘿卜200克，小米椒10克

調(diào)料：鹽15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒醬、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。

做法

1、羊肉切成重8克的塊，洗凈后放入沸水中大火汆3分鐘，取出待用；芹菜用直刀法切3寸長段；白蘿卜用滾刀法切成3厘米見方的塊待用。

2、沙煲內(nèi)放入清水1000克，大火燒開后加入八角、桂皮調(diào)味，放入羊肉用旺火燒開再用小火煮1小時至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原湯留下待用。

3、炒鍋上火放茶油，燒至七成熱時放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分鐘，再放入小米椒、湖南辣椒醬煸1分鐘，烹入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，然后加入原湯、芹菜、白蘿卜旺火燒開后出鍋即成。

3. 羊肉和茶油可以一起吃嗎早餐

姜片，干辣椒，香菜切段備用；新鮮羊肉用清水洗凈，瀝干水！

燒一鍋開水，將羊肉焯水去血沫，再用清水沖干凈！

把鍋燒紅放茶油，茶油燒出一點煙的時候下姜片和羊肉翻炒；炒至羊肉有點焦黃噴白酒繼續(xù)翻炒，等酒味揮發(fā)后放少許鹽翻炒！

炒制8成熟后鍋里多加點水放入干辣椒，蓋上鍋蓋把水燒開！湯燒開后轉(zhuǎn)入高壓鍋繼續(xù)煮，待高壓鍋上汽后轉(zhuǎn)小火壓半小時

高壓鍋冷卻后開蓋調(diào)味，如果喜歡吃香菜的可以把香菜墊底，將滾開的湯和羊肉放在香菜上面！即可大功告成。

4. 羊肉與茶

羊肉茶應(yīng)該是嗯甘肅西北口味兒的特色小吃，因為一般說羊肉泡饃或者是嗯留這種羊肉茶都是一些西北，比如說甘肅呀，陜西呀，人應(yīng)該特別愛吃這種小吃，一般來說這種跟羊肉有關(guān)系的大部分都是北方的，因為北方養(yǎng)羊啊，南方很少有養(yǎng)羊的，尤其是羊肉泡饃。適合北方。

5. 山茶油燉羊肉

羊肉油菜粉絲湯

主料

羊肉一斤 粉絲適量 油菜適量

輔料

桂皮二塊 八角五顆 姜小塊

羊肉油菜粉絲湯的做法步驟

1. 羊肉切塊入鍋，放桂皮八角半鍋水同煮，我用的高壓鍋（半小時），普通鍋最少1小時肉煮爛，撈出羊肉，湯備用。

2. 紅薯粉絲熱水泡軟透明，撈出備用。

3. 鍋內(nèi)放油（茶油最好）倒入羊肉，放幾片生姜炸一會，把煮羊肉的湯倒入煮開放粉絲，放鹽煮五分鐘，香濃的羊肉粉絲湯好！

4.可放上油菜燙熟即可，上面撒點香菜提味兒。

6. 羊肉和油茶能一起吃嗎

油茶是把面炒熟和花生做成的，泡饃是五成熟打成的餅，和羊肉熬成的湯再加工做成的

7. 茶油可以燒羊肉嗎

主料：羊肉1斤，土豆半個，胡蘿卜1節(jié)，洋蔥半個，旱蘿卜適量

輔料：郫縣豆瓣醬2勺，蔥適量，生抽適量，冰糖少許，料酒適量，姜適量，蒜適量

做法：

1.羊肉準備好

2.羊肉切成塊

3.放冷水中煮開，去除浮沫，撈出

4.蔥姜蒜切碎

5.胡蘿卜，旱蘿卜，土豆，洋蔥切塊

6.起鍋燒油，油熱加入郫縣豆瓣炒出紅油

7.放蔥姜蒜紅椒煸炒

8.放入羊肉煸炒上色

9.加入生抽，冰糖，料酒，適量水沒過食材燜煮

10.羊肉軟爛后放入其他食材繼續(xù)燜煮

11.食材全部軟爛后裝盤，撒香菜和小米椒即可