1. 重慶小吃茶油

茶油

茶油，油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學(xué)名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

全球油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來自中國。早在公元前100多年漢武帝時(shí)，中國就開始栽種油茶，至今已有2000多年歷史。它生長在中國南方亞熱帶濕潤氣候地區(qū)的天然無污染的高山及丘陵地帶，10多個(gè)省都能種植，主要產(chǎn)區(qū)在中國的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區(qū)），全國現(xiàn)有栽培面積約4500萬畝，年產(chǎn)油茶籽100萬噸，產(chǎn)油茶籽油27萬噸。茶油是中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

2. 重慶有茶油嗎

主要產(chǎn)區(qū)在中國的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區(qū)），全國現(xiàn)有栽培面積約4500萬畝，年產(chǎn)油茶籽100萬噸，產(chǎn)油茶籽油27萬噸。

茶油，是油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

山茶油提煉于野生木本油科植物果實(shí)中，是世界四大木本植物油之一。中國茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養(yǎng)成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。

茶油原汁的高貴品質(zhì)，又符合人們崇尚自然、提高生活質(zhì)量的要求，為當(dāng)今食用油中的精品。

茶油具有良好的穩(wěn)定性，保質(zhì)期長，煙點(diǎn)高耐高溫，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。

油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油樹種，也是中國特有的優(yōu)良鄉(xiāng)土樹種。上個(gè)世紀(jì)80年代，中國油茶栽培面積曾達(dá)6000多萬畝，主產(chǎn)區(qū)茶油產(chǎn)量占到食用油的一半以上。然而，由于長期以來缺少優(yōu)良新品種、經(jīng)營管理不善、初次投入較高，以及認(rèn)識不足、缺乏政策扶持等原因，中國油茶產(chǎn)業(yè)一直沒有發(fā)展起來。

3. 重慶吃油茶的地方

1、南方花園夜市(科園四路)

科園四路作為美食聚集地，非常熱鬧，是重慶最出色的夜市之一。主要以燒烤攤和大排檔為主，聚集了重慶人愛吃的麻辣鮮香!

地址：重慶市南方花園市級特色夜市

交通：乘坐軌道交通1號線至歇臺子，3A號口出步行可達(dá)

美食推薦：燒烤、火鍋、干鍋、海鮮、串串、小龍蝦等

2、城南家園夜市

城南家園是重慶市公租房規(guī)模最大的一個(gè)小區(qū)，這個(gè)夜市也是為這里的住戶設(shè)立的。夜市街區(qū)分為小吃區(qū)、百貨區(qū)、水果區(qū)、服裝區(qū)等等，邊走邊逛，忍不住什么都想買點(diǎn)回家!(對了，這里可以講價(jià)哦)

地址：重慶市南岸區(qū)長生橋鎮(zhèn)天文大道

交通：乘坐軌道交通6號線至長生橋站4號出口下車，步行即可到達(dá)

美食推薦：冰粉、鹵菜、炸雞、肥腸、冒菜等

3、彈子石夜市

彈子石夜市是一個(gè)很有重慶味道的地方，在這里能看到老山城的老街，美麗的夜景……更有讓燒烤愛好者們最愛的燒烤一條街。

地址：南岸區(qū)彈子石大佛路正街衛(wèi)國路

交通：公交車321、363、354路等

美食推薦：涼糕、簽簽牛肉、鐵板魷魚、烤肉串、菜稀飯

4、較場口夜市

較場口夜市位于渝中區(qū)八一路中華路交叉路口，這是重慶有名的夜市一條街。除了各類小吃，還有許多臨街商鋪。夜市臨近解放碑，吃完小吃后還可以去逛街購物消消食。

地址：重慶市渝中區(qū)八一路中華路交叉口

交通：乘坐軌道交通2號線或1號線至較場口站下車，9號口出步行可達(dá)

美食推薦：現(xiàn)炸酥肉、麻辣烤串、烤腦花、湯圓等

5、九街夜市

九街夜市被稱為重慶最潮的夜市，受擺攤文化的影響，許多年輕人會開著車在這里擺攤，也是酒吧、KTV、美食一條街，喜歡打卡的小伙伴可以去逛一逛哦~

地址：江北區(qū)觀音橋北城天街

交通：乘坐461路、471路、638路、815路至萬匯中心站下車

6、觀音橋好吃街

去一個(gè)城市怎么能夠不去吃當(dāng)?shù)氐拿朗澈托〕阅?無論是夜晚還是白天，觀音橋好吃街里總是人來人往。里面重慶本地和全國特色美食都有，完全可以體驗(yàn)100多元吃到撐的感覺~

地址：江北區(qū)觀音橋好吃街

交通：乘坐軌道交通3號線至觀音橋站，4號口出步行即可到達(dá)

美食推薦：洋芋片、烤腦花、酸辣粉、梅干菜扣肉餅、干拌抄手等

7、八一路好吃街

解放碑步行街已經(jīng)成為了全國各地的游客到重慶旅游必到的打卡景點(diǎn)。小吃街當(dāng)然也是少不了的!

地址：渝中區(qū)解放碑八一路好吃街

交通：乘坐軌道交通2號線至臨江門站或軌道交通1號線小什字站

美食推薦：茄盒、山城湯圓、雞爪、苕皮豆干、油茶、生煎、糍粑冰粉等

4. 重慶小吃油茶的做法

用料

滑蛋拉面 100g

大米 小半碗

豬油（佐料） 一小勺

油辣子海椒（佐料） 一小勺

醬油（佐料） 一小勺

花椒面（佐料） 一小勺

白胡椒面（佐料） 一小勺

黑胡椒面（佐料） 一小勺

雞精（佐料） 一小勺

小蔥粒（佐料） 一小勺

榨菜粒（佐料） 一小勺

做法：

1.大米泡水8-12小時(shí)，大米發(fā)水后原汁機(jī)打磨成粉備用。

2.把打成粉末的大米倒入平底鍋中小火一邊加水一邊攪拌。攪拌成糊狀后備用。（需要不停攪拌，很容易沾鍋）

3.制作馓子:燒水把拉面煮熟，撈出面條瀝干下有過炸至泛黃，冷卻后壓成小結(jié)備用。（盡量瀝得干些，油炸的時(shí)候才不會跳油）

4.加入所有佐料。（先干后稀原則）

5.先把佐料和米糊拌勻。

6.馓子放在米糊上，拌一勺吃一勺。

5. 重慶油茶怎么吃竅門

大米油茶的用料

大米粉（直接用大米打） 2大勺水 馓子 炸黃豆 蔥or香菜 花椒末 油辣椒 豬油 調(diào)味鹽 味精（可不加） 麻油 水

【重慶早餐】大米油茶的做法

步驟1

把生面條放到熱油里炸黃變硬，撈出，冷卻備用。（我一般炸一包，密封可以放一個(gè)禮拜）

步驟 2

大米打成粉末（我也是一次打一包，不然每次打好麻煩）

步驟 3

2勺可以熬半盆。粉末里加上冷水，放鍋里，用勺子攪，漸漸會變得濃稠起來，舀起來稠稠的但不干就好了。此時(shí)稀了就加面，干了就加水（好怕你們加成了一盆~(⊙o⊙)

步驟 4

蔥和香菜味道會更好些。

步驟 5

適量辣椒

步驟 6

碗底是作料，然后加入熱乎乎的面糊，再撒上馓子和黃豆，一碗地道的重慶油茶就做好啦！

6. 重慶美食油茶

湘林210油茶適合種植在國內(nèi)的南方地區(qū)，比如湖北省鄂南、鄂西北；廣東的韶關(guān)地區(qū)、梅州、河源地區(qū)等；貴州東部、重慶、陜西、海南、福建等等。

適合生長于弱酸性的土壤當(dāng)中，山地、丘陵、旱地等地形都非常適合于種植。