1. 煮魚(yú)用茶油還是菜油好吃

豆瓣醬煮魚(yú)

主料

草魚(yú)1斤

豆瓣醬適量

雞精適量

豆瓣醬煮魚(yú)的做法

1.鮮魚(yú)切塊待用

2.豆瓣醬適量

3.鍋里倒進(jìn)茶籽油燒開(kāi)，放進(jìn)切好的錢(qián)塊，在魚(yú)面上撒上精鹽

4.兩面煎成金黃色撈出盤(pán)待用

5.再鍋內(nèi)放入一些植物油燒熱，下入豆瓣醬炒開(kāi)

6.加入煎好的魚(yú)塊翻炒

7.加入清水或高湯煮5分鐘

8.待魚(yú)汁基本上燒干，加入芹菜大蒜輕輕地翻炒，不然的話錢(qián)肉會(huì)碎。

9.出鍋前調(diào)入雞精即可

2. 煮魚(yú)用茶油還是菜油好吃呢

個(gè)人認(rèn)為山茶油要比橄欖油好一些。

橄欖油的營(yíng)養(yǎng)元素，在山茶油里都有發(fā)現(xiàn)，但是山茶油里所含的各種皂素等許多的抗癌和治療心血管疾病的化學(xué)元素是在橄欖油中所發(fā)現(xiàn)不了的，而且茶油的獨(dú)特清香也是橄欖油所無(wú)法比擬的，而在價(jià)格方面，因?yàn)樯讲栌褪菄?guó)產(chǎn)油脂，市場(chǎng)上的價(jià)格還要低于橄欖油的價(jià)格。要是想買(mǎi)健康一點(diǎn)的食用油，我建議還是買(mǎi)山茶油更加好一點(diǎn)

3. 煮魚(yú)用豬油還是植物油

煮魚(yú)用菜油。

以單一成分取代其他成分，是不正確的，因?yàn)檫@意味著被替代成分的好處也一并剔除了。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，三種脂肪酸比例趨近1∶1∶1是最合適的，這個(gè)比例并非單純從食用油度中攝入，而是每日飲食來(lái)源中所獲得的總能量比例。

4. 煮魚(yú)放什么油好吃

姜片、大蒜、食鹽即可。

竅門(mén)1：一定要將購(gòu)買(mǎi)來(lái)的新鮮魚(yú)，進(jìn)行除去魚(yú)鰓，內(nèi)臟，血水和魚(yú)肚子上的黑色薄膜，這樣子就可以很好將魚(yú)的腥味去除干凈。而且最好是可以將洗干凈的魚(yú)肉，放在干凈無(wú)水無(wú)油的盤(pán)子上。一般來(lái)說(shuō)加上適量的料酒進(jìn)行腌制10分鐘左右，就可以使用廚房紙輕輕將魚(yú)肉擦拭干凈，最好是在魚(yú)身上撒上適量的干粉，這樣子可以保持魚(yú)肉的干燥。

竅門(mén)2：想要魚(yú)湯好喝又濃白，就必須在熬煮魚(yú)湯之前，需要在鍋里倒進(jìn)適量的食用油，之后將事先處理好的魚(yú)也放進(jìn)鍋里煎至金黃。而且在煎魚(yú)的時(shí)候，可以在油鍋中加進(jìn)適量的姜片和食鹽，這樣子就可以更好地煎出不破皮的魚(yú)。

竅門(mén)3：而且如果想要把魚(yú)湯熬制出又濃又白，就可以在鍋里放進(jìn)煎好的魚(yú)，之后倒進(jìn)滾燙的熱水。不過(guò)別忘記在魚(yú)湯中，加進(jìn)生姜和食鹽，只添加這些常見(jiàn)的調(diào)料，這樣子熬制出來(lái)的魚(yú)湯味道會(huì)更鮮美，而且不需要多久，就可以將魚(yú)湯熬制的又白又濃。

5. 煮魚(yú)用茶油還是菜油好吃一點(diǎn)

答；用什么油煎魚(yú)好吃（菜籽油）。

用料

鱸魚(yú) 1條

姜絲 適量

鹽 適量

菜籽油 適量

豆瓣醬 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

水 適量

做法步驟

1、熱鍋倒入菜籽油，把菜籽油燒熱冒煙，油面的泡泡不見(jiàn)放入鱸魚(yú)煎至2面金黃

2、加入姜絲，半碗水蓋上蓋上中小火燒10分鐘左右

3、把調(diào)味汁用碗調(diào)好

4、用勺子慢慢把調(diào)味汁均勻的淋在魚(yú)身上，繼續(xù)蓋上蓋子慢中小火煎約5分鐘左右

5、開(kāi)蓋輕輕移動(dòng)一下鱸魚(yú)，讓調(diào)味汁更加入味

6、撒上蔥花出鍋即可