1. 茶油燉肉的作用

用微波爐可以燉豬肉湯。用專(zhuān)用的微波爐器皿，把肉剁碎，用薯粉攪拌均勻然后放到器皿里加水，這樣的肉很嫩，一般用中高火15-20分鐘即可。清燉豬肉湯：一、材料：肩胛肉（梅花肉）350克、紅棗7粒、姜3片、水5碗。二、做法：1. 豬肉洗凈切厚片；2. 紅棗洗凈拍扁去核；3. 煮沸清水倒入大燉盅，放入豬肉和紅棗，蓋上盅蓋放入蒸鍋，隔水燉一個(gè)半至兩個(gè)小時(shí)，下鹽。食材：山藥、豬肉、鹽、料酒、香蔥、山茶油

做法：

山藥刮掉外皮，清洗干凈，切薄片放入湯中，豬瘦肉切薄片，倒料酒、鹽腌制5分鐘；

豬肉放在湯碗中，不要攪拌，放入微波爐中，用100度的火力加熱5分鐘后拿出撇去浮沫，再繼續(xù)用80的火力加熱3分鐘即可。

2. 肉油茶的做法

原料：面粉150克、花生半碗、芝麻小半碗。

做法步驟：

第1步、鍋中倒入150克面粉。 炒到面粉顏色發(fā)黃，盛出，放涼備用。

第2步、鍋中放入半碗花生，開(kāi)小火，炒至花生發(fā)出啪啪的聲音就好了。盛出放涼，搓去花生外皮。搟成花生碎備用。

第3步、鍋中倒入黑芝麻，開(kāi)小火，炒出香味，盛出放涼備用。

第4步、炒好的面中，放入炒好的花生碎和黑芝麻，攪拌均勻。

第5步、碗中放入兩勺拌好的油茶面，倒入開(kāi)水 攪拌均勻，即可。

第6步、飲食時(shí)，按個(gè)人喜好撒上少許鹽或糖，添加葡萄干或山楂肉等。 

3. 茶油燉瘦肉怎么做

1.選用大小相等的活鐵螺，放入水中并滴幾滴茶油；過(guò)一到兩天，使之吐出污泥雜質(zhì)。

2.用清水將鐵螺洗凈，把剁成泥的瘦肉摻入水拌勻，倒入盆內(nèi)，使螺飽食。

3.剁掉螺尾，搓洗干凈，放到燒紅的鐵鍋內(nèi)。

4.稍炒干水氣后，加適量茶油，再加食鹽和少量米酒復(fù)炒。

5.將生姜、大蔥、蒜泥、辣椒、紫蘇、醬油等佐料，勻撒在鐵螺表面，倒入肉湯，加蓋煮滾幾分鐘即可。

6.出鍋時(shí)淋以生茶油，但久煮則不甜不香，不嫩不脆

4. 牛肉燉茶油的功效

方法/步驟

驢肉洗凈切塊，放入冷水里燒開(kāi)，然后煮2分鐘

驢肉洗凈切塊，放入冷水里燒開(kāi)，然后煮2分鐘

用熱水清洗干凈雜質(zhì)..備用

栗子剝皮、蔥姜蒜、花椒、大料、桂皮準(zhǔn)備好

取砂鍋加適量清水

將調(diào)料都放進(jìn)去燒開(kāi)

加入料酒、生抽、老抽、白糖

將驢肉放進(jìn)去燒開(kāi)以后敞開(kāi)蓋子大火煮5分鐘左右，然后蓋蓋子中小火燉一個(gè)半小時(shí)左右

然后加入栗子，繼續(xù)燉15分鐘左右

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然后加入鹽繼續(xù)燉5分鐘左右即可享用

5. 茶油燉什么好

茶油燉雞蛋做法

1、準(zhǔn)備土雞蛋4個(gè)打入碗中 用筷子攪拌均勻。

2、加入適量清水，適量鹽，一匙茶油調(diào)味，泡沫撇掉 。

3、蓋上保鮮膜，隔水燉蛋，大火燒開(kāi)后小火燉十四分鐘。

4、成品像豆腐一樣滑滑的，嫩嫩的，香甜可口。

6. 茶葉燉肉功效與作用

材料：排骨、姜、白酒、紅棗、枸杞、山楂、茶葉、香油。

步驟：1、排骨先用開(kāi)水燙一下，除去表面臟東西。

2、鍋里水燒開(kāi)，放入排骨,放兩片姜 ,倒一點(diǎn)點(diǎn)白酒。

3、放點(diǎn)大紅棗，枸杞，可惜我家沒(méi)有干山楂，據(jù)說(shuō)這樣燉肉更快，還可以讓骨頭中的鈣溶入湯中。

4、我還加了幾片茶葉，后來(lái)證明這一大膽嘗試是可行的，這樣湯喝起來(lái)就不那么油膩了，還有一股若有若無(wú)的茶香。（不過(guò)要注意的是茶葉幾片就行不能加多，因?yàn)椴枞~中含有鞣酸，和蛋白質(zhì)結(jié)合不利于消化)

5、等肉燉爛了，只加些鹽,灑些香油就可以了

7. 茶油燉肉的作用和功效

感謝邀請(qǐng)，我是小薇的小食光。熱愛(ài)生活喜歡給家人做飯，愛(ài)吃各種美食。如果喜歡我的文章，歡迎點(diǎn)擊加關(guān)注“小薇的小食光”，很高興認(rèn)識(shí)你。

雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也是多種多樣，要說(shuō)雞肉和什么燉好吃？我覺(jué)得還是要搭配有“菇中皇后”之稱的干香菇才好吃。香菇再加上雞肉的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)養(yǎng)身體的效果更是雙管齊下了。而且相信紅燒的味道應(yīng)該是很多人都不會(huì)拒絕的，必竟它獨(dú)特的味道實(shí)在是太讓人著迷。

泡干香菇的水一定不要浪費(fèi)，用它代替部分的開(kāi)水來(lái)燒雞塊，香味更是提升了好多。但是記得要在泡制前先用清水將干香菇多沖洗幾遍，將雜質(zhì)洗凈后再用熱水加少許白糖浸泡半小時(shí)以上。但是有一點(diǎn)需要注意的是，干香菇中含有較多的嘌呤，如果有尿酸偏高的家人，泡香菇的水一定要棄之不用了，必竟健康是第一位的。

一直覺(jué)得如果吃雞肉還是要盡量買(mǎi)柴雞、土雞或生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)些的老母雞，雖然制作的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)些，但是味道是真香，口感也更緊實(shí)有嚼勁。有一點(diǎn)需要注意它的骨頭特別的堅(jiān)硬，吃得時(shí)候要小心些才好。

1、 將老母雞解凍后洗凈切成合適的塊狀，在清水中浸泡半小時(shí)去除血水，中途換幾次水。

2、 干香菇在泡制前先用清水多沖洗幾遍，將雜質(zhì)洗凈后再用熱水加少許白糖浸泡半小時(shí)以上。

3、 將洗好的雞塊放入涼水鍋中點(diǎn)火加熱開(kāi)始焯制，記得在水中倒些黃酒或料酒去腥。

4、 待鍋中水沸騰后撇去浮沫，將雞塊控水撈出。

5、 炒鍋中倒油放入冰糖開(kāi)始炒糖色，糖色炒好后將焯好的雞塊倒入鍋中，加入蔥段翻炒。

6、 倒入生抽、老抽、黃酒或料酒上色調(diào)味并放入泡好的香菇翻炒均勻。

7、 倒入開(kāi)水和泡香菇的水，水量要沒(méi)過(guò)雞塊。

8、 如果是需要時(shí)間較長(zhǎng)的柴雞就再多加些水。水要一次加夠，在燒制的中途就不要再添加水，否則會(huì)影響肉香。

9、 待鍋中湯沸騰后調(diào)小火蓋上鍋蓋開(kāi)始燒制，我用的老母雞大約燒1個(gè)半小時(shí)，這時(shí)鍋中的湯已經(jīng)只剩下大約三分之一，這時(shí)調(diào)中大火加入適量鹽開(kāi)始收湯。

10、大約二十分鐘后鍋中的湯汁基本收干即可出鍋裝盤(pán)，如果喜歡吃帶些湯水的可以提前十分鐘關(guān)火。

香菇吸足了雞湯的鮮香味道，每一口都過(guò)癮，啃著雞塊喝杯小酒和家人聊著天好不愜意。