1. 茶葉鯽魚湯的做法

材料：茶葉（鐵觀音或普洱）10-12克、鯽魚1條（400-500克）、生姜3片。

　　烹制：茶葉用開水洗一遍；鯽魚宰洗凈，去鱗、鰓、臟雜。然后把茶葉納入鯽魚腹內，與生姜一起放進瓦煲內，加入清水1750毫升（約7碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約1小時，調入適量食鹽和少許生油便可。

2. 紅茶鯽魚湯

懷孕前三個月如果少量喝紅茶的話也是沒有太大的問題的，如果一直喝紅茶對胎兒的發(fā)育是有一定的影響的，對孕婦的休息也是有影響的，所以建議要少喝，懷孕的前三個月在飲食上一定要多注意補充一些有營養(yǎng)的食物，這一瞎禁香的水果跟蔬菜，喝一些排骨湯，鯽魚湯之類的。

3. 做法鯽魚湯的做法

食材：鯽魚300g、香菜10g、蔥10g、姜5g、蒜5g、食用鹽少量、醬油少量、食用油少量

做法：

1、準備食材，將鯽魚、蔥姜蒜、香菜清洗干凈備用，鯽魚可以在買魚的地方讓商家?guī)椭帐昂谩?/p>

2、加工食材，將鯽魚切塊（魚不切塊整條燉的話，用刀在魚身上并列劃上幾道），蔥姜蒜切片，香菜切段，準備完畢。

3、熱鍋涼油，加入蔥姜蒜炒香。炒香時又不能太熱，不然蔥姜蒜容易炒黑，香味還出不來。

4、倒入魚塊簡單翻炒，淋一點醬油（放不放醬油個人隨意，不是必選項），稍微炒一下之后倒入適量水，大火燒開之后，用小火燉15分鐘所有就可以了。

5、魚湯燉的發(fā)白之后，稍微放點鹽提味。

6、關火出鍋之后，在魚湯上撒上香菜。

4. 鯽魚燉茶葉的做法

1.把殺好洗凈去掉黑膜又沒刮魚鱗的鯽魚瀝干水分，

2.開小火熱鍋放入適量的豬油，油化后放入鯽魚，

3.不要著急翻面，輕輕搖晃鍋子，讓鍋里的油盡量接觸到鯽魚，等一面煎至金黃時再翻面，既不會粘鍋，魚皮也不會爛，

4.兩面都煎至金黃色時，倒入燉鍋中加入滿滿一鍋的水（我是6升的鍋，鯽魚湯熬好會蒸發(fā)一部分水份，和羊肉煮時又會蒸發(fā)一部分水份，所以水最好一次性加足）開大火燒開轉小火慢燉3小時，直至魚肉和魚骨燉爛，湯汁呈乳白色。

5.燉湯的時候把羊肉切成適合的大小，冷水下鍋燒開洗凈血水，筒子骨也冷水下鍋燒開洗凈血水用刀背砍成2截（燉湯時骨油才能出來）備用，

6.用細膩的漏篩把鯽魚湯過濾出來，魚渣扔掉，

7.把焯好瀝干水分的羊肉、筒子骨一起放入鯽魚湯中，再把所需香料裝在茶葉包中放入鍋內一起燉（也可直接放入燉鍋中）

8.羊肉煮熟軟時加入適量的鹽調味后放入切好的蘿卜和幾顆紅棗再次煮20分鐘左右，

9.起鍋前灑幾顆枸杞，裝碗后放上幾節(jié)香菜即可。

5. 偏方茶葉鯽魚湯

步驟 1

魚洗凈，特別是魚鰓和所有淤血需要處理干凈，去除內臟的時候小心不要弄破魚膽，否則可能會有點苦味。鯰魚比較肥，魚油可以不要。

步驟 2

洗好的魚放在盆子里，撒點鹽，魚身抹一下，放個15-20分鐘，有助于去除一些魚身的粘液（天氣熱的話保鮮膜蓋一下，放冰箱）。

步驟 3

洗掉魚身的鹽，盆子里會有流下的一些粘液，也倒掉。

步驟 4

撒一些淀粉在魚身上，同樣抹一下，淀粉一開始會粘住，搓搓一下，一定要抹勻，總量大概一大勺多一點，（不要一下子把粉全部倒下去，均勻地撒），主要為了稍后煎魚的時候不要粘鍋太厲害破壞魚的品相。

步驟 5

用不銹鋼鍋，煤氣開中火，用一塊姜在干的鍋子里從底一路擦拭，倒入菜油，另一個灶頭煮水。

步驟 6

燒油的時候盡量旋轉鍋子，讓油浸潤一下魚會碰到的地方，手感一下，差不多8分熱（還沒冒煙）撒一小勺鹽下去，把鹽也轉勻，油會開始在鹽周圍起點泡泡。

步驟 7

下魚，先下大的，因為會吃油比較多。用鍋鏟小心并且不斷的鏟魚，并盡量讓魚的每一面都煎到，不需要煎到金黃，魚身比較緊致就可以了，準備一個干盤，把第一條煎好的魚取出。如果鍋內有較多粘鍋的魚皮魚鰭，用鍋鏟鏟出，如果油夠的話，繼續(xù)下第二條魚，同樣的操作。

步驟 8

把第一條魚回鍋，火不要關，這時候確保另一個灶頭上的水是滾的，一次過把小半碗的黃酒倒在魚身上，倒的時候盡量沿著魚身快速地倒。酒汁立刻沸騰，酒香立刻四溢。

步驟 9

倒入燒滾的開水，2/3茶匙黑醋，煤氣轉大火，丟入三片姜，三瓣蒜，把2/3 的蔥，折一下，擰一下下鍋，另外1/3的蔥切蔥花待用，起鍋時候根據口味撒下去。關蓋燜煮大火約20分鐘，開蓋，水會少蠻多的，鍋鏟把魚少許松動一下，不要粘底。補水，關蓋，繼續(xù)大火直到再次沸騰，轉中小火煮。魚湯已經發(fā)白。加鹽，撒白胡椒，然后就可以泡杯茶蹺腳了。（鹽可以分幾次加，少了可以再加，多了就麻煩了，白胡椒不要太多，不要蓋掉魚本身的鮮甜）。

步聚10

中小火燜煮約兩個小時，撒上蔥花，即可出鍋。