1. 茶油面線的做法

早餐里邊吃線面辦油茶好處就是吃得飽，不容易餓，肚子里有油水，因為下面里邊有大量的碳水化合物，是面粉的主要成分，所以吃下去以后不會餓，而面線湯里邊有足夠的湯汁，喝下去也不會喝，油茶里邊有足夠的油水和羊油，遲早以后不會鬧寒酸

2. 油茶面的制作方法和過程

1）取干油茶籽進行脫殼處理，然后通過振動篩和風選，去掉果仁外殼，得油茶果仁；

（2）將油茶果仁放入雙螺旋榨油機進行低溫壓榨，榨油得到的油茶麩塊自然冷卻至室溫，

取油茶麩塊用破碎機粉碎成粒徑為0.1～0.2mm的顆粒，得到茶麩顆粒；

（3）在茶麩顆粒中加入其重量比為1：5～8倍的水混合均勻，然后按照每kg茶麩顆粒中加入5-10g的復合酶，所述復合酶由脂肪酶、纖維素酶和木聚糖酶組成，在溫度為50～60℃下酶解1～2h，離心，去除濾液，然后將糊狀物進行滅酶處理；

（4）將經(jīng)過滅酶處理后的糊狀物在溫度為-20℃～-35℃下預凍5～8h；

（5）將步驟（4）預凍后得到的物料放入真空冷凍干燥機進行冷凍干燥，控制真空度為0.08～0.12MPa、溫度為-50℃～-60℃下干燥10～12小時，得到含水量為5～8%干燥茶麩；

（6）將干燥茶麩放入粉碎機粉碎至150～200目，得茶麩粉；

（7）茶麩粉經(jīng)過紫外線燈照射殺菌后，分袋真空包裝，即得速溶茶麩粉。

3. 油茶面的做法竅門

用料：普通面粉200克

步驟：1.準備食材：面粉200克、核桃仁10克、白糖5克、黑芝麻5克。2.將面粉倒入無油無水的鍋中，小火慢慢的翻拌，慢慢的炒至面粉變成微黃色。3.然后加入核桃仁、黑芝麻、白糖翻炒均勻，盛入碗中備用。4.接著碗中倒入少量多次的開水，攪勻至糊狀。5.最后裝入煲中即可。

4. 油茶面條制作方法

1、食材：中筋面粉500g、綿白糖300g、芝麻40g。

2、做法如下：首先準備一個干凈無油、無水的鍋，鍋燒熱以后，將面粉直接倒入鍋內(nèi)，進行翻炒，將面粉炒制金黃色以后，取出用篩子篩一遍。

3、在篩好的面粉中加入適量的綿白糖，全部攪拌均勻。

4、鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，將準備好的芝麻放入鍋內(nèi)翻炒。

5、接著把炒好的芝麻同樣也是倒入到面粉中攪拌均勻。

6、在面粉中加入適量的清水，在加水的同時需要不斷的進行攪拌，將面粉揉成面團。再將面團搟成面餅，搟的越薄越好，然后折疊起來，根據(jù)自己想吃面條的大小，切成面條即可完成啦。

5. 請問油茶面怎么做

食用油 適量 食鹽 適量 十三香 適量

1.面粉放入干凈的炒鍋中，小火炒制，直至面粉呈現(xiàn)淺黃色。

2.炒好的面粉稍晾涼后過篩。

3.篩出的面塊用搟面杖搟碎，再次過篩，直至篩完。

4.核桃仁和花生米切小，但不用切成末。

5.切小的果仁輕輕吹去外皮。

6.炒鍋熱油，油量要多。油稍有熱度時便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。

7.炒出香味后加入黑、白芝麻仁炒勻。

8.加入之前過篩的面粉翻炒。

9.小火翻炒約五分鐘后加入十三香。

10.加入適量食鹽，食鹽的量以嘗面粉咸度稍重為宜。

11.繼續(xù)小火翻炒至面粉呈較重的黃色。晾涼后裝入可以密封的容器中，隨喝隨取。

12.喝時取適量油茶面放入碗中，加入開水，攪拌均勻即可。

6. 油茶面的制作方法

1、準備好所需用料：面粉500克，花生仁50克，黑芝麻30克，核桃仁50克，白芝麻30克。

2、花生仁去皮，核桃仁、芝麻等備好；花生仁和核桃仁用刀切碎，喜歡粒大的就切大一點，喜歡小粒的就切小一點。

3、面粉倒入小烤盤內(nèi)，電磁爐開火，小火炒，要不停翻動，防止面粉底部糊。

4、直到面粉炒到微黃，可以嘗嘗，沒有生粉味就熟了，關(guān)火放一邊。

5、炒鍋放油，涼油放入花生和核桃。小火加熱，油開后半分鐘就炸熟。

6、倒入芝麻炒一下，馬上倒入熟面粉，炒勻即可。

7. 茶油煮線面

茶油是對人身體很好的，炒菜，煮面條都行