食材 主料 花生油 1000g 輔料 榨油機(jī) 1臺 步驟 1.榨油機(jī)提前預(yù)熱30分鐘左右 2.把花生米挑選出發(fā)芽和壞的， 3.烤箱預(yù)熱160度，把處理好的花生米放在烤盤上面，鋪上一層，放入烤箱烤7-10分鐘，主要是去掉花生中的水份，喜歡濃香的多烤一會，不要烤。

街邊的作坊榨的花生油能不能吃？

傳統(tǒng)手工壓榨花生油（土榨花生油）的生產(chǎn)商主要是市場和街邊的花生油作坊，這些花生油作坊沒有對榨油設(shè)備進(jìn)行嚴(yán)格專業(yè)的衛(wèi)生管理，在夜間有大量的老鼠、蟑螂爬行偷吃花生油殘渣，并排出屎尿，滋生大量細(xì)菌和病毒，用這些設(shè)備榨出的油攜帶的病菌多，吃了會對身體有害，甚至?xí)?dǎo)致中毒和患病。同時，這些花生油作坊沒有將用于榨油的花生當(dāng)中的發(fā)霉變質(zhì)花生和垃圾雜質(zhì)清除出去，沒有對花生進(jìn)行專業(yè)清洗，榨出的花生油含有較多黃曲霉素和垃圾成份，長期食用會危害人體健康。如果你到過市場或街邊的花生油作坊，就會發(fā)現(xiàn)：花生油加工作坊沒有對榨油設(shè)備進(jìn)行專業(yè)的清潔，榨油設(shè)備長期殘留的油渣等雜質(zhì)較多，加上榨油的工序不夠科學(xué)，炒花生的溫度設(shè)置隨意性大，操作的專業(yè)性和規(guī)范性差，導(dǎo)致榨出的花生油雜質(zhì)多、細(xì)菌多、油質(zhì)差、天然純度低。有些人曾經(jīng)拿花生到市場或街邊的花生油作坊榨油，經(jīng)歷前述各種陷阱榨回劣質(zhì)油后，再也不敢光顧市場或街邊的花生油作坊了。也就是說，作坊榨的花生油一般都不衛(wèi)生不安全，不能吃。一定要選購衛(wèi)生和質(zhì)量管理嚴(yán)格的花生油廠生產(chǎn)的花生油，才能吃得安全放心。比如，近年很多人購買茂名電白金源天然花生油，主要是因為金源花生油的壓榨過程有非常嚴(yán)格的衛(wèi)生清潔制度和高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系，有質(zhì)量監(jiān)管部門定期質(zhì)量檢測，確保天然花生油無黃曲霉素、無污染、無雜質(zhì)、無添加劑，大家買回去吃得安全健康，成了目前最衛(wèi)生安全的純正花生油。