1. 檸檬雞爪可以放麻油嗎

主料 雞爪 檸檬 白糖 鹽 味精 姜 蒜 蠔油 海天老抽 海天生抽 寶鼎康樂醋 鎮(zhèn)江陳醋 醋 芝麻 麻油 辣椒 涼拌檸檬雞爪的做法步驟

1. 雞爪剪指甲 放水里煮開 煮到筷子能插進去 放冷水里洗干凈 再放水里煮開 再放冷水里冷卻

2. 檸檬 蒜 姜 辣椒 就這么多 我不喜歡吃辣的 所以放了一點 辣椒多少看個人喜歡

3. 1-2票根差不多 因人而異

4. 也是1-2票根差不多 因人而異

5. 少放點 這個我是用來調色的

6. 這個可以放1票根差不多 這個味道不重

7. 放點鹽 先不用放太多 萬一太咸 不咸最后可以加 味精少許 不吃味精可以不用放 白糖少許 最后就是醋 這個醋是 小店里買的 一缸一缸的醋 這個醋比較酸 喜歡吃醋的可以多放這個醋 放芝麻 麻油 檸檬 蠔油一點 半票根差不多了 可以再少點 之上提到的拌料都放進去

8. 攪拌均勻 裝到盒子里 放冰箱冷藏入味 即可

2. 檸檬雞爪用什么麻油

檸檬泡爪

用料:

檸檬1個

雞爪6只

蒜4粒

醬油50ml（不夠再加）

小米椒5個

香菜1根

鹽少許

雞精適量

糖適量

香油少許

步驟 1

將雞爪對半剖并把雞腳趾剪了，燒水放兩片姜把雞爪倒進去煮開（不要煮太久 太爛口感不好吃）

步驟 2

將煮好的雞爪用冰水沖洗干凈 沖洗好之后可以用一些冰水泡著放一邊來準備其他配料

步驟 3

將蒜剁成小粒 香菜切碎 小米椒切小圈 檸檬拿半個來切成片 剩下的半個等等要拿來擠汁（切的時候有看見檸檬籽要摳掉 不然會苦）

步驟 4

拿一個盆將醬油 鹽 雞精 糖 香油放進去，并把剩下的半個檸檬拿來將檸檬汁擠進去（擠的時候注意籽別掉進去）然后把步驟3切好的配料放進去

步驟 5

把雞爪倒進步驟四拌勻 可以嘗嘗汁的味道 如果哪方面不滿意可以適當添加（可以把擠完汁的?切了放進去 畢竟不浪費）

小貼士

有不懂可以直接詢問 沒有量的精確計量純屬是因為事后想起記錄一下 不喜勿噴 謝謝?

3. 檸檬雞爪需要放油嗎?

不放耗油的 鮑汁鳳爪: 材料：鳳爪、鮑魚汁、香蔥2根 料酒少許 做法：

1、把風爪洗干凈，瀝干水；

2、炒鍋加油，大火燒熱，下風爪，炒至 變色，加少許料酒翻炒至斷生；

3、加適量的水，放鹽、香蔥、鮑魚汁，大 火燒開后轉中火，等汁變得濃稠， 即可 出鍋。 要點：鳳爪不能炒得太熟； 加水的量為剛剛沒過鳳爪為好。

4. 檸檬雞爪需要放辣椒油嗎

一、用料

雞爪 2斤，小米辣 10個，泡椒（包括泡椒水） 200克，白醋 200克，白糖 10克，鹽 12克，大蒜 4瓣，檸檬 半個，洋蔥 半個，涼開水或純凈水 適量，料酒 適量，大蔥 適量，姜 適量，花椒 適量

二、檸檬泡椒鳳爪的做法步驟

步驟 1

雞爪洗干凈剪去指甲。

步驟 2

一個雞爪可以分成三塊。

步驟 3

雞爪泡涼水，多洗幾遍，血水洗干凈。

步驟 4

鍋里放涼水，加入蔥、姜、花椒、適量料酒，適量白醋，適量的鹽。

步驟 5

放入雞爪（涼水），開鍋（中火）煮8-10分鐘左右，關火悶5分鐘。 

步驟 6

撈出雞爪，用涼水沖洗五六遍，洗掉油脂。

步驟 7

加入涼開水或者礦泉水（余出200克拌料汁），加入冰塊，浸泡20分鐘，這樣做出來的雞爪更Q彈。

步驟 8

泡椒、小米辣切段，檸檬、洋蔥、大蒜切片。

步驟 9

放入配料中的鹽，糖，醋，300克涼開水或者純凈水，加入泡椒水，再加入所有配料。

步驟 10

料汁拌勻。

步驟 11

浸泡過冰水的雞爪控干水份，倒入料汁攪拌均勻。 蓋保鮮膜放冰箱（冷藏）5個小時或一晚上即可

5. 檸檬雞爪可以放麻油嗎視頻

用料

雞爪 5只（大）

小米椒 2個

檸檬 三分之一個

香菜 1根

香醋 4勺（吃飯用的普通的勺子）

生抽 4勺

白糖 半勺

蒜末 3瓣

食用油 適量

香油或辣椒油 少許

步驟 1

1、雞爪洗凈剪掉指甲，冷水下鍋，放入花椒，姜片，料酒，水開后煮15分鐘撈出。冷水沖洗后放入冰箱冷藏。

步驟 2

2、小米椒（切小段）、蒜末放入碗中，澆入熱油，放入生抽，香醋，白糖拌勻待用。

步驟 3

3、雞爪用小刀去骨。

步驟 4

4、將料汁倒入雞爪中，放入檸檬片（去籽）、香菜，再放些香油（喜歡吃辣的放入辣椒油），腌制2小時左右即可食用。冷藏味道更佳。

6. 檸檬雞爪可以放麻油嗎為什么

檸檬鳳爪制作材料：鳳爪300克、檸檬2個（一個擠汁，一個切片）、花椒、姜片，蔥段、蒜瓣、雞精、鹽，洋蔥，白糖，芝麻油。

1，主打材料集合.

2，提前將姜片，花椒粒用開水泡發(fā)20分鐘左右。

3、將鳳爪洗凈，去掉指甲。

4，姜片，蔥段連同鳳爪放入鍋中，加入適量水，燒開后焯水2分鐘。

5，焯好的鳳爪立馬用冷水沖洗。

6，完全冷卻后后用刀剁開，更加容易入味。

7，另起鍋，加入適量清水，放入爪，姜片，蔥段，鹽，料酒。

8，大火煮開后，轉中火煮6，7分鐘即可，之后放入冰水中冰鎮(zhèn)至涼。

9，一個檸檬切片去籽，不然會苦澀，一個檸檬擠汁水。

10，準備干凈的容器，放入冰好的鳳爪，加入拍碎的蒜瓣。

11，繼續(xù)加入適量的鹽，白糖，雞精。

12，將花椒水連同花椒一起倒進去。

13，加入檸檬汁，鋪上檸檬片。

14，適量的洋蔥切小塊鋪上面。

15，攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子入冰箱冷藏過夜。