1. 吃剩油條怎么做成早餐

主料：絲瓜1根、老油條1根、毛豆籽50克；

輔料：調(diào)和油適量、鹽少許、淀粉少許、雞粉少許、蔥花少許；

做法：

1、早餐吃剩下的油條切成小段 ；

2、絲瓜洗凈切成滾刀塊 ；

3、毛豆籽加點水放入微波爐中加熱1分鐘 ；

4、鍋中加入適量油，放入油條炸至酥脆撈出備用；

5、鍋中留下少許油，放入絲瓜翻炒片刻后加入毛豆籽炒勻，加點鹽調(diào)味，稍微加點水煮沸。再加入濕淀粉勾芡拌勻，加點雞粉拌勻；

6、最后加入炸脆的油條炒勻，撒上蔥花即可出鍋；

2. 剩油條的早餐做法

食材：大白菜小半顆，雞蛋3個，油條2根，面粉500克，水260克，大蔥半根，食用油適量，鹽適量，香油適量，蠔油1大勺。

油條曬干的做法:

1、準(zhǔn)備好所需要的食材，就開始制作吧！第一步先來和面，因為面團(tuán)還要再醒一會兒才更方便操作。500克面粉、260克清水放入除濕機(jī)攪拌桶中，再加入1小勺食用鹽增加面團(tuán)的筋性，啟動攪拌器揉成一個光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子醒面30分鐘。

2、面團(tuán)醒面期間，就開始做餡兒了。把大白菜清洗干凈，切成塊，放進(jìn)絞肉機(jī)中，用“點動”的方式把白菜打成餡兒，非常快，幾秒鐘就好了。加干水分后待用。如果白菜餡很多，可以分成幾次。絞完白菜還可以把大蔥扔進(jìn)去絞碎，省的切蔥的時候辣眼。

3、雞蛋3個磕在碗中，加入適量鹽攪散，麥飯石不粘炒鍋燒熱倒入適量食用油，油熱后把雞蛋倒進(jìn)去，迅速攪散炒熟，成為雞蛋碎，晾涼后待用。

4、油條稍微切碎就好。這兩根又干又硬的油條是我前兩天炸的，沒吃完，剩下就成硬邦邦的了，更沒人吃了，剛好做個素餡餃子派上用場。油條內(nèi)孔隙很多，吸水性非常好，能夠完全吸收餡料中的湯汁。油條最好用剩的，這種干硬的油條最合適。

5、把擠干水分的白菜餡、雞蛋碎，還有切好的油條碎放在一起，攪拌均勻。

6、加入適量鹽、1大勺蠔油，大蔥碎，然后澆上適量香油，再加上1小勺雞精。

7、攪拌均勻，香噴噴的白菜油條素餃子餡就調(diào)好了，聞一聞好香。

3. 早餐剩下的油條怎么做好吃

吃剩下的油條再吃就有點硬了，怎么辦呢？

可以用來在包韭菜雞蛋餡餃子時把油條垛碎了放進(jìn)韭菜餡里又香還吸附韭菜餡里的湯這樣包餃子還很美味的，還可以用剩油條做湯吃，把西紅柿炒爛了放水燒開把油條切段放入鍋中，再放點香菜香油出鍋。

4. 自己在家怎樣制作油條早上能吃上

原料：

高筋面粉330g、雞蛋2個、純牛奶150g、鹽5g、白糖10g、耐高糖酵母粉3g、食用油約1.8L；

備注：普通面粉、普通酵母粉也可以制作。

家庭自制油條簡單做配方和做法：

步驟1：取一個小盆，把純牛奶、雞蛋、鹽、白砂糖放到小盆里；

步驟2：再倒入面粉、酵母粉，我這里用的是高筋面粉和耐高糖酵母粉，普通面粉和普通酵母也是可以的，供參考；

步驟3：先用筷子把盆里的食材混合攪拌在一起，稍微會有一點兒粘手，但是揉一揉就不會粘了；

步驟4：再用手揉成一個光滑柔軟不粘手的面團(tuán)；因為面粉的吸水性不同，如果揉面的過程中如果覺得太粘，不好揉面，可以適當(dāng)加一點干面粉；如果揉的時候覺得不夠軟，面有點硬，揉起來費勁，可以加點清水一起揉，揉出來的面團(tuán)要軟，但不能粘手，放到小盆里，盆口蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大；

步驟5：發(fā)酵好的面團(tuán)體積增長了很多，內(nèi)部蓬松，但是用手輕觸不會塌陷回縮；

步驟6：把發(fā)酵好的面團(tuán)取出來放到揉面墊上，不用揉面，直接用手輕拍拉長，再用搟面杖搟開成長條形；

步驟7：用刀切成寬1CM左右的小條；如果面條比較長，而鍋又沒那么大，每個面條還可以切成兩段；

步驟8：把兩根面條疊放在一起；

步驟9：用筷子在中間使勁按壓一下，使上下兩根面條壓在一起；

步驟10：所有的面條都用筷子壓一下；

步驟11：鐵鍋上火，倒入食用油，我倒了大約1.8L左右；

步驟12：油燒熱，測油溫可以揪一個小面塊放進(jìn)鍋里，面塊入鍋后迅速浮起，周邊冒小泡就可以下鍋炸油條了；這個時候要把火轉(zhuǎn)成小火或中小火，保持油鍋的熱度就可以以，不能燒太熱；

步驟13：把油條一根接一根地下到鍋里，很快油條就鼓起來了；我這個是32CM的鐵炒鍋，一次也就炸4-5根，剛下鍋的時候還挺好看的；

步驟14：但隨著油條的膨脹，我的油條就不連在一起了，一根變兩根，都分開了。

后來我才想起來，是因為我拍面的時候手上有油，所以切出來的面條不能黏在一起，我做第二鍋的時候注意了一下，拍面條、切面條的時候手上都沒有油， 炸出來的油條就不會一分為二了。

炸好的油條外焦里嫩，個個筆直，油條內(nèi)部蓬松多孔，很是好吃。酵母版的油條沒有添加劑，做法又簡單，基本上沒什么難度，喜歡的話，完全可以在家里自己做，即使涼了也很好吃。

制作技巧：

▲揉面的時候不要求揉出膜，只要面團(tuán)足夠柔軟光滑就可以了，普通面粉、高筋面粉都可以，相對來說高筋面粉會好一些；

▲面團(tuán)揉好以后發(fā)酵到兩倍大，注意不要發(fā)酵過度，發(fā)酵好的面團(tuán)一定要光滑有彈性，蓬松但不會塌陷；

▲發(fā)酵好的面團(tuán)放到揉面墊上，要輕拿輕放，不用揉面，直接拉伸成長條，輕輕拍打拍長，注意手上不要有油，如果面條上有油，炸出來的油條，兩根粘不在一起，炸的過程中會分開，不過不影響食用；

▲炸油條的時候，油熱以后就要轉(zhuǎn)成小火或中小火了，不能一直高溫，否則炸出來的油條還沒熟透就已經(jīng)焦了；

▲炸好的油條，如果一次吃不完，剩下的放涼后裝袋冷凍起來，下次吃的時候直接放到空氣炸鍋或烤箱里加熱一下就可以了。

5. 早餐食譜油條

豆?jié){油條是北方特色，一般作為早餐首選

6. 早上剩的油條怎么吃

主料：絲瓜1根、老油條1根、毛豆籽50克；

輔料：調(diào)和油適量、鹽少許、淀粉少許、雞粉少許、蔥花少許；

做法：

1、早餐吃剩下的油條切成小段 ；

2、絲瓜洗凈切成滾刀塊 ；

3、毛豆籽加點水放入微波爐中加熱1分鐘 ；

4、鍋中加入適量油，放入油條炸至酥脆撈出備用；

5、鍋中留下少許油，放入絲瓜翻炒片刻后加入毛豆籽炒勻，加點鹽調(diào)味，稍微加點水煮沸。再加入濕淀粉勾芡拌勻，加點雞粉拌勻；

6、最后加入炸脆的油條炒勻，撒上蔥花即可出鍋