1. 豬油炒茶葉

不用大油加工，制作時(shí)不經(jīng)過(guò)任何發(fā)酵過(guò)程、采摘后直接殺菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鮮醇，清爽宜人。因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香氣濃、后者有新鮮新綠感。 

2. 茶葉是用豬油炒的嗎

用豬油和牛油都行。

1.先炕花生芝麻?？缓煤蠡ㄉ兴?，備用。

2.準(zhǔn)備好牛油，豬油（牛油我家平常不怎么能接觸到，就用的羊油和豬油），開(kāi)火，等油化了后，小火放過(guò)篩面粉翻炒，炒至微黃出鍋。

3.把炕好的花生碎，芝麻啥的倒到炒好的面粉里。

4.鍋里燒水，水開(kāi)后倒入和水的油茶面，放少許鹽調(diào)味，煮開(kāi)后可下麻花，進(jìn)去一起煮?；蛘咧蠛煤笠ǔ鰜?lái)放麻葉，香油。

3. 豬油炒茶葉有什么功效

一、熬之前加半碗清水同煮，這樣熬出來(lái)的豬油又香又白，還無(wú)雜質(zhì)，也是豬油渣酥脆的秘訣。

二、火候要小，高溫會(huì)導(dǎo)致豬油出油少，油色還會(huì)出現(xiàn)焦黃，香味也會(huì)降低，同時(shí)還有可以產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

準(zhǔn)備食材：豬板油4斤、清水半碗

制作過(guò)程：

1、豬板油先用刀刮掉表面的污物，再用清水沖洗干凈，洗的過(guò)程中會(huì)沾到手上和用具上都是油，處理完成之后用熱水沖洗干凈即可；

2、用刀將豬板油切成3cm左右大小的塊，全部切完后放入鍋中，同時(shí)往鍋中倒入半碗清水，煤氣灶開(kāi)火；

3、先中火慢慢熬，熬的過(guò)程中不斷用鍋鏟翻拌豬板油，讓豬板油全部受熱均勻，慢慢地豬板油變?nèi)榘咨菀猜亻_(kāi)始蒸發(fā)，等待水分全部蒸發(fā)完成后鍋底慢慢出現(xiàn)清澈的豬油，此時(shí)將火調(diào)為小為繼續(xù)慢慢熬，熬的過(guò)程中勤翻動(dòng)，鍋中的豬油逐漸變得越來(lái)越多；

4、用勺子舀出油，倒入在干凈的容器中，容器必須是耐高溫的，剛出鍋的油溫高如果容器不耐高溫很容易燙壞同時(shí)還有可能燙傷自己，往容易中倒的過(guò)程中可以用濾網(wǎng)過(guò)濾一次，徹底清除豬油中的碎油渣或其他雜質(zhì)；

5、等待油渣全部變焦黃時(shí)，用漏勺將油渣兒撈出，剩下的豬油用勺子舀入到耐高溫的容易中，不要等到最后一起往外舀豬油，豬油要一邊往外舀一邊繼續(xù)熬，長(zhǎng)時(shí)間熬出來(lái)的豬油凝固后容易變黃色。剩下的油渣可以炒菜、做油渣餅、包包子、燉湯等，每種吃法都特別美味！

6、自然冷卻之后凝固的豬油，沒(méi)有任何異味，又白又香。想長(zhǎng)時(shí)間保存可放在冰箱里冷藏保存，隨用隨取非常方便。

4. 炒茶葉的專用油

從茶籽中提取茶油，目前基本上是采用壓榨法。壓榨前需經(jīng)粉碎和蒸炒處理：

1、粉碎。將油茶籽去殼，為避免脫殼困難與種仁破碎過(guò)多，必須控制茶籽的含水率在5%—6%以內(nèi)，脫殼后通過(guò)粉碎機(jī)加工成粉狀。若是采用石碾，必須在碾軋過(guò)程中過(guò)篩若干次，才能軋得細(xì)勻，無(wú)粗粒，得到較高的出油率。

2、蒸炒：蒸炒的目的是把生料變成熟料，使料坯顏色加深，處于最適宜油分流出的狀態(tài)，是壓榨前一道關(guān)鍵性的工序。傳統(tǒng)的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒。生料先經(jīng)蒸汽或噴水濕潤(rùn)后再炒，叫“濕蒸炒”；不經(jīng)濕潤(rùn)就炒，叫“干蒸炒”，一般以“濕蒸炒”為好。

5. 豬油炒茶葉煮加梨煮水喝可以減肥嗎?

原料：山貍一只、豬肉500克、香菇300克、陳皮25克、大蒜1頭、姜1個(gè)、老抽30克、小蔥3顆、鹽20克

做法：

1、將山貍宰殺、清理干凈，切成合適大小的塊，放入沸水中焯一下?lián)瞥鱿磧簦?/p>

2、把豬肉切成塊，檸檬葉切成細(xì)絲；

3、燒鍋用中火燒熱，下花生油，放入蔥條、姜片、貍?cè)獗础⑴虢?，下二?000毫升，約煨1分鐘，倒入漏勺瀝去水，去掉姜蔥；

4、炒鍋用中火燒熱，下花生油，放入蒜泥、姜米、貍?cè)獗矗朦S酒，加二湯750毫升、精鹽、味精、白糖、蠔油，陳皮末，約煮3分鐘；

5、轉(zhuǎn)入用竹箅墊底的砂鍋里，加蓋，用小火煲至七成熟，加入烤豬肉、香菇、蒜肉；

6、煲約1 小時(shí)至軟爛，再加入醬油，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，撒上胡椒粉；

7、淋香油和花生油，推勻上盤(pán)，將檸檬葉絲放在盤(pán)的兩端即成。

6. 豬油炒茶葉加糖煮水能止咳嗎

大蒜豬板油加白糖具有增強(qiáng)食欲、潤(rùn)肺止咳的作用與功效。 豬板油里面含有的油脂具有特殊的香味， 這種香味可以促進(jìn)人體的食欲，還可以給人體提供豐富的熱量。

7. 豬油茶葉煮水

面粉茶用料:

精面粉500克，熟豬油50克，白糖300克，白芝麻50克，干蔥頭50克。

做法:

1、將面粉下鍋，用微火焙炒，不停翻動(dòng)．炒至微黃色，離火待涼。

2、將白芝麻放入炒鍋中炒熟，研末。

3、熟豬油放鍋中燒熱，放入切碎的干蔥頭，炒至香脆，不可炒焦，去蔥頭渣油留碗中待用。

4、最后將而粉、白糖、蔥頭汕、芝麻末一起混合攪拌均勻即可，裝罐備用。

5、食用時(shí)，取面粉茶2-3湯匙，放碗中用開(kāi)水開(kāi)七調(diào)勻。

風(fēng)味特點(diǎn):香甜可口，健脾補(bǔ)胃。

做法要領(lǐng):炒而必須用小火勤翻。原料混合攪拌均勻。