1. 潮州油柑茶

潮汕最著名的特產(chǎn)挺多的，

具體有如下：；潮汕涼果蜜餞—地方名牌，傳統(tǒng)涼果，蜚聲南洋諸島，有：蜜餞橄欖、油柑、黃皮鼓、相思餅等。；糖果餅干—潮汕名產(chǎn)，選料上乘，制作考究，有：潮州姑蘇香腐 、花生酥 、蛋黃酥等。

2. 潮汕油柑茶

　　“油甘”學名余甘，別名油甘子、牛甘子、喉甘子、楊甘、回甘子等。古名庵摩勒、庵摩落迦及余甘?！　W名 Phyllanthus emblica L.　　英名 Emblic myrobalon，Aonla　　營養(yǎng)成分：富含膳食纖維、碳水化合物、灰分（礦物質）、胡蘿卜素、視黃醇（維生素A）、核黃素、尼克酸、維生素C、鉀、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、磷、硒；不含鈉。　　作為一種藥食兩用水果，被衛(wèi)生部列入“既是食品又是藥品”的名單，也被聯(lián)合國衛(wèi)生組織指定為在全世界推廣種植的3種保健植物之一。油甘子在藥品、化妝品等諸多領域的應用前景廣闊。　　生物學特性　　油甘屬大戟科（Euphorbiaceae）葉下珠屬（油柑屬）植物，落葉小喬木，高達10余米，核果類型。油甘子依地區(qū)和類型不同，花期和果實成熟時期有較大差異，花期有春天一次、春秋兩次花和四季開花幾種情況，花期1～1.5個月，著果率高。一般早熟品種7月果熟，中熟品種8～9月果熟，晚熟品種在10月果熟，二次開花的則在翌年2月陸續(xù)成熟，但集中成熟期多在冬季，大小年一般不明顯。但目前加工的油甘子資源多 為品質低劣的野生品種，因而有必要加快人工栽培品種的推廣工作，尤應以發(fā)展高產(chǎn)優(yōu)質（大果、高維生素C、低酸、低可溶性單寧）、穩(wěn)產(chǎn)型、早晚熟類型、外觀色澤佳、適宜經(jīng)營和加工的品種?！　〉乩矸植肌　∫猿鄙堑貐^(qū)揭陽市的普寧市、汕頭市的潮陽市為主?！　∩鷳B(tài)習性　　油甘子耐旱耐瘠，適應性強，在沙質壤土、土層淺薄瘦瘠的山頂或山腰均能正常生長，但以土層深厚的酸性赤紅壤生長較好。油甘子喜光喜溫，在幼齡期較耐蔭，所以在疏林中生長良好。對低溫很敏感，遇霜時容易落花落葉，甚至凍壞嫩枝芽，要求年均溫18～20℃才能正常生 長發(fā)育，5℃以下常受凍害，年降水量要求1000毫米左右，海拔要求1700米以下。觀察發(fā)現(xiàn)，油甘子在年均溫20℃以下結果差，在20℃～25℃時生長最快，成年樹可耐40℃高溫，1月份平均溫度不得低于5℃，故只適 合我國長江以南地區(qū)栽培。其繁殖方法可采用種子育苗和嫁接繁殖（砧木可用同科的重陽木或烏桕播種苗），種子育苗2年可出圃栽植。一般定植后3年開始結果，盛產(chǎn)期每畝產(chǎn)量可達1500～2000公斤揭陽市各地均有產(chǎn)，普寧為主產(chǎn)區(qū)。獅頭油甘是其中良種，其果大，形扁圓，狀似獅頭，果皮晶亮而略透明，肉厚核細，質脆味甘。汕甘可鮮食，可鹽漬，也可制成涼果，鮮食時先酸澀而后甘甜，食后齒頰余甘，回味無窮。　　其中，獅頭油甘最出名?！　　蔼{頭”油甘的營養(yǎng)豐富　　“獅頭”油甘池尾鎮(zhèn)稱之為“柿餅種”油甘，果實赤白色，核三角形，肉脆、澀，酸度10，單果重10克，畝產(chǎn)可達2500公斤，是油甘中的良種，油甘果實含維生素C、F，又富含單寧、醣類及有機酸類，吃之具有減少血液中膽固醇含量、降低血壓、助消化、防止動脈硬化之功效。油甘鮮食，先有酸澀而后甘甜。鹽漬油甘，解暑止渴，消痰止喉痛。其汁有祛風、止瀉之效驗，把鮮果加工成蜜餞油甘，味甘、香、甜，且在煮制加工過程中所含維生素均不被破壞，風味獨特。池尾鎮(zhèn)種植油甘8000多畝，常年產(chǎn)量400多噸。麒麟鎮(zhèn)主產(chǎn)地蔡口管理區(qū)，種植總面積3000畝，年畝產(chǎn)1500—2500公斤。果實含維生素C、F、單寧、醣類及有機酸類。鮮食則先有吃酸澀而后甘甜。具有減少血液中的膽固醇含量、降低血壓、防止動脈硬化，祛風、止瀉、助消化等功效?？杉庸こ蓻龉蝓r汁罐頭，今普寧油甘汁是新興的營養(yǎng)飲料，多選蔡口油甘為原料?！　∮透实臓I養(yǎng)信息：　　食部：80%，能量：159kj，　　水分：86.6g，　　蛋白質：0.3g，　　脂肪：0.1g，　　膳食纖維：3.4g，　　碳水化合物：9g，　　灰分（礦物質）：0.6g，　　胡蘿卜素：50μg，　　視黃醇（維生素A）：8μg，　　硫胺素：0mg，　　核黃素：0.01mg，　　尼克酸：0.5mg，　　維生素C：62mg，　　維生素E：0mg，　　鉀：15mg，　　鈉：0mg，　　鈣：6mg，　　鎂：8mg，　　鐵：0.2mg，　　錳：0.95mg，　　鋅：0.1mg，　　銅：0mg，　　磷：9mg，　　硒：1.13mg

3. 潮州柑介紹

回答這個問題先看一下柑、桔（橘）、橙、柚的區(qū)別和聯(lián)系。

野生柚+野生寬皮橘=橙

橙+野生寬皮橘=柑

柑：

果實較大，近于球形，皮顯黃色，果皮粗厚，剝皮稍難，甜酸適度，耐儲藏。常見的柑子有潮州柑、新會柑、蘆柑、金柑。

桔（橘）：

這種就是冬天吃的橘子。

果實較小，常為扁圓形，皮色橙紅，果皮薄而寬松，容易剝離，味甜或酸，種子呈尖細狀，不耐貯藏。常見的桔子有砂糖橘、蜜橘、貢桔、冰糖橘、南豐橘等。

橙：

果實呈圓形或長圓形，肉酸甜適度，富有香氣，不易剝離。品種有錦橙、臍橙等，常見橙品種為甜橙。

4. 潮州油柑圖片

潮汕最著名的特產(chǎn)挺多的，具體有如下：

1.

潮汕涼果蜜餞—地方名牌，傳統(tǒng)涼果，蜚聲南洋諸島，有：蜜餞橄欖、油柑、黃皮鼓、相思餅等。

2.

糖果餅干—潮汕名產(chǎn)，選料上乘，制作考究，有：潮州姑蘇香腐 、花生酥 、蛋黃酥等。

3.

食品罐頭—肉質細嫩，有：香醇可口，咸帶魚、咸鰻魚、咸槍魚等。

4.

潮汕風味菜—果菜腌制品，極具地方風味特色，有：酸甜醋姜、 井都菜脯、 南姜白貢腐等。

5.

調味粉類—佐料極品，有：花生醬、芝蔴醬、五香粉、八角粉等。

6.

潮汕臘味肉脯—傳統(tǒng)制作，色香味美，有：粿汁、芝麻杏仁糊、軟糕、無米粿等。

5. 廣東潮州柑

一般認為，只有成熟的柑橘皮才可以制成陳皮，而且是品質比價好的柑橘皮，存儲三年以上的柑橘皮才是具有藥用價值的陳皮，這種價值遠遠高過普通的橘子皮。也就是說，陳皮的原料就是柑橘皮，那么，橘子皮和柑橘皮的區(qū)別何在呢？

橘子：其實桔子和橘子是同一種，果實較小，呈扁圓形，皮色呈橙紅、朱紅或者橙黃的，果皮和海綿層較薄，味道酸甜，不耐儲存。常見的橘子（桔子）有南豐蜜橘、砂糖橘、冰糖橘等等，這些都不適合做陳皮。存儲不足三年的橘皮，由于烈性大、味道酸苦，并不適宜直接食用，還需要再經(jīng)過時間的錘煉成長。

柑橘：果實較大，類似球狀，皮呈黃色、橙黃色或橙紅色，果皮和海綿層較粗厚，適宜儲藏。常見的柑橘有：新會柑、潮州柑、蘆柑等等。

6. 潮汕人油柑

油柑是一種盛產(chǎn)于兩廣地區(qū)的水果。對潮汕人來說，這是一種充滿童年回憶的水果。