1. 茶油開(kāi)背能不能排毒

自然腌漬法

它是把鱖魚(yú)背部剖開(kāi)，洗凈，每500克鱖魚(yú)肉加鹽12克、花椒10克、白酒2克腌漬1-2天，溫度處于22℃左右，待魚(yú)肉即將進(jìn)入“自溶期”時(shí)，取出，掛在陰涼通風(fēng)處晾至半干而成，這樣腌漬的鱖魚(yú)具有自然形成的腥臭味。此方法適用于冰鮮的鱖魚(yú)。

02

臭豆腐包裹法

即將鱖魚(yú)切片，包裹臭豆腐條浸炸成熟后再燒制成菜的方法。此方法適用于鮮活的鱖魚(yú)。

03

臭腐乳汁調(diào)和法

它是將王致和臭豆腐乳汁與其他調(diào)料調(diào)制成臭鹵水，然后再與鱖魚(yú)合烹的方法。無(wú)論活養(yǎng)還是冰凍的鱖魚(yú)都適用這種方法變臭，吃的就是這鮮中帶臭、臭中有香的口味。

腌制臭鱖魚(yú)，各家都有自己獨(dú)特的方法，我腌制的時(shí)候加入了胡蘿卜、香蔥、小米椒等，為臭鱖魚(yú)增加了一重鮮蔬的味道，也起到了祛腥的作用。下面我來(lái)介紹一下其方法 ：

將生姜、胡蘿卜各500克，香蔥200克，芹菜350克，鮮小米椒100克分別切成黃豆粒大小的丁，先放入鹽80克搓揉均勻，再加入王致和臭豆腐990克、花椒30克、料酒200克拌勻。取鱖魚(yú)10條宰殺制凈，開(kāi)背，將腌料均勻地抹魚(yú)身上，腌48小時(shí)，再放廚房溫度高的地方晾48小時(shí)即可。

2. 茶油可以排毒嗎

野生茶油是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食用油，它是以野生茶樹(shù)的果實(shí)為主要原料經(jīng)過(guò)提純壓榨后得到的植物油脂，這種植物油色澤金黃，質(zhì)地清澈透亮，香氣清爽滋味誘人。野生茶油不單口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高，人們食用后能保健身體也能預(yù)防疾病。

1、野生茶油直接吃最好，野生茶油是一種能滋陰潤(rùn)燥潤(rùn)滑腸道的健康食用油，平時(shí)人們?cè)缙鹪诳崭範(fàn)顟B(tài)下直接吃10~20克的野生茶油，就能潤(rùn)滑腸道加快身體代謝，能起到清腸排毒和潤(rùn)腸通便的重要作用。

2、野生茶油也能用來(lái)調(diào)味，平時(shí)在做沙拉或者做涼拌菜時(shí)都可以加入適量的野生茶油，它能保持食材原有的色澤與口感，而且能提味增香，也能讓人體吸收到更豐富的營(yíng)養(yǎng)，能讓野生茶油的保健功效得到更好的發(fā)揮。

做熟食物：1、煎炸食品

野生茶油適合用來(lái)制作各種煎炸食品，它的耐高溫性特別強(qiáng)，當(dāng)油溫達(dá)到220度時(shí)，野生茶油也不會(huì)變質(zhì)，更不會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，所以平時(shí)人們炸薯?xiàng)l或者炸其他油炸食品時(shí)，都能用野生茶油來(lái)做，它能讓做好的煎炸食材色香味俱全，食用以后也不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。野生茶油還能和其他植物油搭配在一起制成調(diào)和油，用來(lái)炒制各種菜品，炒出的菜品滋味誘人營(yíng)養(yǎng)豐富。

2、烘焙食品

野生茶油還特別適合用來(lái)做烘焙食品，人們?cè)诩抑锌久姘蛘呖镜案鈺r(shí)都能涂抹適量的野生茶油，用它代替烘培油，味道更加清香，烤好以后的食品口感也會(huì)更加誘人。除了這些食用方法以外，野生茶油還能制作各種湯菜，在湯品做好出鍋以前加入適量的野生茶油，能提味增香也能讓做好的湯滋味更加鮮美。

3. 山茶油可以開(kāi)背嗎

用料銀絲粉 200蝦仁或者肉末 50克姜蒜末 20克糖 10克蠔油 10克鹽 10克醬油（或者豆瓣醬） 10克蔥花 少許水 適量

干撈粉絲煲的做法步驟

步驟 1

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粉絲放涼水泡15分鐘，不能泡太久，然后剪短成條

步驟 2

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鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，放點(diǎn)老抽，下粉絲焯水上色。這就是外邊店里粉絲紅亮的辦法

步驟 3

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焯水粉絲放一點(diǎn)油攪拌防止粘連，這步必須哈

步驟 4

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下油，放姜蒜炒香，下蝦仁。放水燒開(kāi)，下耗油和鹽調(diào)好底味，一會(huì)下粉絲后不在放調(diào)料了

步驟 5

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下粉絲，紅椒黃瓜粒，小火干炒，用筷子抖散粉絲。切記小火，鍋底有粉絲粘連正常現(xiàn)象，起鍋不要就是了。

4. 什么泡茶去油排毒

紫砂壺是喝茶人的珍寶，但要使紫砂壺表現(xiàn)出真正的個(gè)性，就要有正確的養(yǎng)壺方法，泡壺是最好的養(yǎng)壺方法，具體可分以下六點(diǎn)：

　　1、徹底將壺身內(nèi)外洗凈。無(wú)論是新壺還是舊壺，養(yǎng)之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。

　　2、切忌沾到油污。紫砂壺最忌油污，沾一后必須馬上清洗，否則土胎吸收不到茶水，全留下油痕。

　　3、實(shí)實(shí)在在的泡茶。泡茶次數(shù)越多，壺吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就會(huì)透到壺表發(fā)出潤(rùn)澤如玉的光芒。

　　4、擦與刷要適度。壺表淋到茶汁后，用軟毛小刷子，將壺中積茶銷銷刷洗，用開(kāi)水沖凈，再用清潔的茶巾稍加擦試即可，切忌不斷地推搓。

　　5、使用完畢要清理晾干。泡茶完畢，要將茶渣清除干凈，以免產(chǎn)生異味，又需重新整理。 　

　　6、讓壺有休息的時(shí)間。勤泡一段時(shí)間后，茶壺需要休息，使土胎能自然徹底干燥，再使用時(shí)才能更吸收。 按這六步養(yǎng)亮的壺，雖養(yǎng)成的速度較慢，但亮度可經(jīng)久，也不褪不怕人的手氣觸摸。

若真的要清除紫砂茶壺的茶垢，只有用醋浸他5-6小時(shí)后，便可輕易洗去茶垢！

5. 茶油開(kāi)背的好處

刮背就是為了疏松筋骨，所以一般養(yǎng)生館都會(huì)選用精油來(lái)起到潤(rùn)滑作用的，如果是用茶來(lái)刮背，水分是最容易被身體吸收的，用茶泡水刮，還沒(méi)刮幾下，水分就會(huì)被皮膚吸收，干刮是很疼的，也最容易刮傷背部皮膚。而油起到潤(rùn)滑的作用，并且還能滋養(yǎng)皮膚。所以用油最好。

6. 茶油開(kāi)背能不能排毒素

食材準(zhǔn)備：花甲1斤，粉絲2把，娃娃菜1棵，小土蒜頭1把，紅椒1個(gè)，鹽，花生油，胡椒粉，蠔油，生抽等。

第一步：先準(zhǔn)備1斤或2斤花甲，人多可以準(zhǔn)備多一點(diǎn)，否則一定會(huì)不夠吃的，今天買的花甲有點(diǎn)小，就這么小的，還要20塊一斤，感覺(jué)挺貴吃的，花甲拿回來(lái)后倒入大盤中，加點(diǎn)鹽進(jìn)去，再淋入幾滴油，然后加入清水，把花甲泡一個(gè)小時(shí)左右，讓它把沙吐干凈一點(diǎn)。

第二步：準(zhǔn)備一把小土蒜頭，去皮后剁成蒜蓉，這種小土蒜吃著非常香，就是不好剝皮，再準(zhǔn)備一個(gè)紅椒，去掉籽洗凈后切成小粒，喜歡吃辣的朋友可以把紅椒換成小米辣，也可以直接加幾個(gè)小米辣進(jìn)去，全部剁碎后裝在碗中，接著淋上熱油把蒜香味激發(fā)出來(lái)，攪拌均勻后往里面加入少許的胡椒粉，兩勺的蠔油，兩勺的生抽，再加入適量的鹽，再次給它翻拌均勻放一邊備用

第三步：吐好沙的花甲把它沖洗兩三遍，然后鍋中燒水，把水溫?zé)疗甙耸葧r(shí)，把花甲倒進(jìn)去焯一下水，水量我們不要放太多，等一下我們還要用到這個(gè)原湯汁，加入少許的料酒給它去去腥，煮至花甲開(kāi)蓋就可以了，煮出來(lái)的浮沫把它打掉，全部花甲開(kāi)蓋后馬上關(guān)火把它們撈出來(lái)。

第四步：花甲撈出來(lái)后瀝干水分，然后把那一半沒(méi)肉的殼去掉，如果還擔(dān)心花甲還有沙在里面，也可以用流動(dòng)水沖洗一遍，我們今天買的花甲很干凈，也很新鮮。

第五步：準(zhǔn)備一棵娃娃菜，也可以用金針菇或大白菜，清洗干凈后切大塊，再準(zhǔn)備一個(gè)小砂鍋，把準(zhǔn)備好的娃娃菜鋪在鍋底，再把泡好粉絲瀝干水，用剪刀剪小段后鋪在娃娃菜上面，盡量鋪平一點(diǎn)，調(diào)入少許鹽，再倒入兩碗的煮花甲的原湯汁，把鍋蓋蓋上，先調(diào)大火燒開(kāi)，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煲3分鐘。

第六步：娃娃菜和粉絲煲得差不多了，現(xiàn)在把焯好水的花甲擺進(jìn)去，盡量把花甲攤開(kāi)一點(diǎn)，再淋上我們準(zhǔn)備好的蒜蓉醬汁，鋪均勻后再次蓋上鍋蓋，繼續(xù)煲多3分鐘。

第七步：時(shí)間一到就可以關(guān)火了，最后撒入一點(diǎn)蔥花就可以開(kāi)吃了，很香的一鍋花甲粉絲煲，不僅大人喜歡吃，孩子聞到這味道都說(shuō)要流口水了，連吃2碗還不肯放