1. 茶油焗鴨的做法

苗族人用茶麩用來洗頭，在苗族人來說應該追逆到幾百年前，苗族人就會用野生山茶籽來榨油食用，古時候苗族人無論男女老少都是喜歡留著長長的頭發(fā)，平常苗族人都喜歡用一點茶油涂在長長的頭發(fā)上，讓頭發(fā)達到柔順和烏黑靚麗的長頭，由于以后來，為了不浪費茶油，就慢慢常試用，茶麩餅煮水用來洗頭，也能使頭發(fā)起到柔順和烏黑靚麗的效果，經過幾百年苗族祖輩傳下來古老的洗頭方法到現(xiàn)今。具現(xiàn)在對茶麩餅檢測，得出在茶麩餅內除含有殘余的油份、水份、粗蛋白粗纖維外，還含有一種天然皂苷—茶皂苷粕中含有12—17的茶皂素。

對人體頭皮頭發(fā)都有良好的營養(yǎng)功效，而且這種茶麩是原汁原味的植物洗發(fā)護發(fā)產品，不含有任何化學成份，各種年齡經可使用。經常洗茶麩洗頭能使你的頭發(fā)烏黑亮麗、有光澤有彈性，修復焗、拉、染、燙、膠等化學成分受損的發(fā)質結構。補充毛發(fā)所需要的營養(yǎng)和微量元素，增強頭皮血菅微循環(huán)。開竅健腦，預防頭痛等問題，還能夠祛屑止癢，養(yǎng)發(fā)護發(fā)，白發(fā)轉黑，止脫。所以說，苗家茶麩是好的“天然綠色”洗發(fā)護發(fā)之佳品。

2. 怎樣做茶油鴨

　　這么說吧朋友，食品行業(yè)是永不落伍，只能說你做的好吃不好吃，茶油鴨市場很亂的，如果口味不好的話干不了幾天就不行了，　　我看這個茶油鴨已經很多年了，為什么現(xiàn)在還這么火，中國現(xiàn)在各行各業(yè)都不是很好做，唯獨吃的行業(yè)受的影響不大，　　我們縣城去年開了四家，現(xiàn)在只剩下一家御品茶油鴨了，不知道跟你說的是一家嗎。唯獨他家的生意好，我也喜歡去他家買，他家的鴨子熱的時候吃一點不膩，放涼了還是那么入味，沒有一點腥味，很不錯的，做生意一定要考察好！

3. 正宗茶油鴨做法

一、砂鍋魚頭

制作時取1500千克以上的鮮活鰱魚頭，輔以配料，采用傳統(tǒng)泰山砂鍋之工藝，經2小時的溫火慢燉精制而成。

二、冠頂蒸餃

是一道特色傳統(tǒng)名點。具有晶瑩透亮、油潤溢香、餡鮮皮軟、形似雞冠的特點。

三、松香牛肉

主要原料有凈牛肉松、蔥姜、胡椒、茴香。這道菜牛肉煮熟，松香濃郁，風味獨特。

四、蔥油鯉魚

做法考究。肉質細膩，香嫩可口，深受群眾青睞。

五、羊流豆腐皮

羊流豆腐皮是山東省泰安市新泰市羊流鎮(zhèn)的特產，純手工傳統(tǒng)工藝制作，以“薄如蟬翼，口感勁道”而遠近聞名。

六、馬家寨子香椿芽

香椿芽具有濃郁的香氣，嫩芽質脆、多汁、無渣，可以生吃（涼拌）、炒食、腌制多品種的咸菜，還可提取鹵油、制作調味品及干葉粉。

七、羊流肘子

羊流肘子是聞名十里八鄉(xiāng)的名吃，其特點是個頭大、肥而不膩、松嫩爽口。

八、新礦干炒草雞

新泰有著“無雞不成宴”的風俗，新礦炒雞是新泰炒雞的典型代表。多年來，經過不斷改良創(chuàng)新，菜品有了極大提升。

九、李與周茶油鴨

茶油鴨，提前先鹵好的，鴨子炸的倒是挺脆，口感還可以。

十、脫骨鳳爪

脫骨之后的鳳爪整個軟綿綿的，一點也沒有挺闊感，適用于各做各種菜。

4. 油焗鴨圖片

鹽焗鴨怎主料：土鴨半只

輔料：鹽焗雞粉1包、料酒3小勺、蠔油2小勺、生抽2小勺、姜1大塊、蔥2根蒜1頭、香菜1棵、香油幾滴。

鹽焗鴨的做法

1、姜、蔥、香菜洗凈，姜切片，蔥、蒜、香菜切粒，備用

2、將鴨子洗凈、控干水份，用鹽焗雞粉、料酒均勻地抹在鴨子的四周，腌制2小時。

3、電壓力鍋底鋪上姜片，放入3小勺清水。

4、將鴨子放進電壓力鍋里，按下“肉類”鍵，鍋跳閘后燜20分鐘。若沒把握，可用筷子戳肉最厚的部位，若筷子沒帶出血水，則證明鴨已熟。

5、從鍋里取出煮熟的鴨子，切塊，裝盤。

6、將電壓力鍋里的汁倒入炒鍋，放入蠔油、生抽、蒜，翻炒均勻成醬料，淋在切好的鴨塊上（也可放在醬碟里，蘸著吃），滴幾滴香油，撒點蔥花、香菜，鹽焗鴨完成！

5. 茶油焗鴨的做法大全

1.田雞去頭，手腳趾，內臟，剁成塊。放鹽、醬油、料酒腌著放一邊備用。

2.切好芹菜、香蔥、香菜、八角、姜、辣椒，備用。

3.熱鍋倒多一點油，放八角和辣椒下去小火爆一兩分鐘。一定要用小火，火太大辣椒很容焦。八角也爆過香味才出來。

4.辣椒和八角爆一兩分鐘后，倒入姜、蒜頭、香蔥頭繼續(xù)爆一分鐘

5.倒入田雞，不斷翻炒，蓋上蓋子中火燜兩分鐘。腌田雞時，田雞會有汁，所以不用另外

6.兩分鐘后打開蓋，放入芹菜，加點老抽上色，放一點雞精，翻炒，蓋上蓋子再燜一兩分鐘（這主要是看田雞的大小了，這次買的田雞太大了，而且多，所以燜多兩分鐘，確保熟透。分量少的不用燜那么久）最后倒入香蔥和香菜。