1. 甲魚(yú)湯放什么茶油好喝

九江地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，水資源十分豐富。

特產(chǎn)主要有：南酸棗糕、九江桂花酥糖、瑞昌山藥、廬山石魚(yú)、長(zhǎng)江野生甲魚(yú)、南峰豆參、溪口板栗、廬康茶油、九江滑子菇、如意石耳、廬山鮮筍、修水石楠木梳、千日紅花茶、修水寧紅茶、九江陳年封缸酒、修水相料茶、金盤(pán)廬山云霧茶、修水菊花茶等。

2. 甲魚(yú)湯放油嗎

甲魚(yú)湯燉1個(gè)小時(shí)即可

原料

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鵪鶉蛋 (10個(gè))

甲魚(yú) (1只)

雞精 1勺

當(dāng)歸 適量

姜 幾片

枸杞 適量

鹽 適量

1/甲魚(yú)買(mǎi)的時(shí)候讓店家?guī)兔⒑?，甲魚(yú)殼不要切掉，保持完整，清洗干凈待用。

2/鍋里放入半鍋水燒開(kāi)，把清洗干凈的甲魚(yú)倒入鍋里，焯2分鐘，要讓每一塊甲魚(yú)都能泡到熱水里。

3/鵪鶉蛋煮熟剝掉外殼，洗干凈待用，生姜去皮洗凈切片，當(dāng)歸和枸杞?jīng)_洗干凈。

4/甲魚(yú)焯好水撈出來(lái)，把外面的一層膜撕干凈，甲魚(yú)清理好以后，清洗干凈，放入大碗里，放入姜片和當(dāng)歸，再放入適量水。

5/蒸鍋放入適量水燒開(kāi)，放上蒸架，把甲魚(yú)放到蒸架上，蓋上蓋子，大火蒸5分鐘轉(zhuǎn)中火燉30分鐘。燉好放入鵪鶉蛋，再放入適量鹽，繼續(xù)再燉15分鐘。再放入枸杞，加入是適量雞精調(diào)勻，

6/即可出鍋。美味的甲魚(yú)湯做好了，湯鮮味美，好喝極了。

3. 甲魚(yú)湯放什么茶油好喝呢

食材：甲魚(yú)500克、烏骨雞100克、鹽20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大蔥25克；

步驟如下：將甲魚(yú)宰殺放血后，先用70℃的水燙一下；再放在90℃的水中燙一下?lián)破?；刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內(nèi)臟，漂洗干凈；用刀將甲魚(yú)爪尖斬去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈切塊，用沸水除盡血水；

鍋中摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚(yú)、鹽、胡椒粉、枸杞、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚(yú)質(zhì)地軟透；揀去姜、蔥，調(diào)好味即可。

4. 甲魚(yú)可以用茶油炒嗎

步驟/方式1

1甲魚(yú)讓商家宰殺好，回來(lái)燙一下，去外殼洗凈

步驟/方式2

切塊

步驟/方式3

3公雞也是讓商家宰殺，去內(nèi)臟，自己回來(lái)洗凈剁塊

步驟/方式4

雞塊和魚(yú)塊冷水下鍋焯水，千萬(wàn)別熱水下鍋，洗凈浮末待用

步驟/方式5

蔥姜花椒八角備用

步驟/方式6

料酒和醋備用

步驟/方式7

鍋燒熱油

步驟/方式8

放蔥姜等爆香，放肉塊翻炒

步驟/方式9

翻炒的過(guò)程沿鍋邊淋入料酒和醋，去腥，后放生抽翻炒

步驟/方式10

放老抽上色

步驟/方式11

放適量食鹽，翻炒均勻

步驟/方式12

放白糖，翻炒至白糖溶化

步驟/方式13

放食材齊平的清水，大火燒開(kāi)十分鐘，改小火

步驟/方式14

小火燉到湯汁一半，改大火，剩約三分之一的湯汁，關(guān)火，放蔥

步驟/方式16

裝盤(pán)

5. 甲魚(yú)怎么做湯喝

用料

甲魚(yú) 1只，火腿 1塊，小米椒 幾個(gè)，生姜 1塊，大蒜 幾瓣，大蔥綠 1段，洋蔥 1塊，油 適量，冰糖 1小塊，白胡椒粉 2小勺，生抽 1湯勺，老抽 少許，啤酒 一罐，雞精（可不放） 少許

紅燒甲魚(yú)的做法步驟

步驟 1

甲魚(yú)塊放入冷水鍋中. 燒開(kāi)后. 煮二分鐘. 撈出洗凈備用！

步驟 2

小米椒.生姜.大蒜.大蔥綠.火腿切好備用！ 洋蔥也要切好. 

步驟 3

鍋里放油.. 放入大蒜.小米椒.生姜爆香

步驟 4

放入火腿.炒出香味.

步驟 5

把甲魚(yú)放入

步驟 6

淋入少許啤酒. 蓋上鍋蓋燜20秒..

步驟 7

放入生抽.老抽.冰糖.白胡椒粉.

步驟 8

翻炒均勻后. 蓋上鍋蓋再燜20秒

步驟 9

放入洋蔥翻炒均勻..

步驟 10

倒入剩下的啤酒.. 燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉.

步驟 11

剩一半汁時(shí). 放入大蔥綠.鹽.

步驟 12

開(kāi)大火收汁到伱想要的程度... 可以多留一點(diǎn)湯汁.

步驟 13

喜歡吃雞精的. 可以關(guān)火后放一些雞精.