1. 菜板用茶油涂擦好嗎

1.首先在一個(gè)大腕內(nèi)壁均勻涂上食用油，我用的是香麻油，用茶油啥的都可以的~~這是最后盛裝涼粉的容器，涂油是為了方便脫模，最好提前準(zhǔn)備好，免得手忙腳亂~~

2.取一個(gè)小碗，裝入生粉（玉米淀粉），大約50g

3.取另一個(gè)大碗（不是之前涂了油的那個(gè)），將小碗中的生粉倒入大碗（小碗起到的是量器的作用）。并倒入一小碗飲用水。

4.攪拌均勻

5.取一口奶鍋（我用的是16cm的），倒入4小碗飲用水燒開(kāi)。

6.水燒開(kāi)后關(guān)小火，緩緩倒入之前攪拌均勻的生粉水，一邊倒一邊攪拌，不然會(huì)糊底。

7.持續(xù)攪拌直至呈現(xiàn)半透明糊狀，氣泡較少為宜。

8.關(guān)火，迅速將生粉糊倒入之前涂了油的大碗中。

9.靜置4~5小時(shí)，待涼后，就是一碗涼粉啦~~也可以放入冰箱冷藏~~

10.涼粉晾晾后，倒扣在砧板上。

11.用吃火鍋用的漏勺刮取涼粉盛入小碗。（我是沒(méi)有刮涼粉專用的刮子才出此下策……TAT）也可以用刀切成薄片狀當(dāng)涼皮吃~~

12.涼粉刮好后的樣子~~

13.依據(jù)自己的口味加入生抽、陳醋、香油、腐乳、老干媽、黃瓜絲等配料即可，夏日夜宵必備啊~~

2. 菜板涂油后怎么清洗

砧板第一次使用要注意以下幾點(diǎn)：

砧板買(mǎi)回家后先清洗，清洗時(shí)用開(kāi)水，因?yàn)檎璋灞砻嬖诔鰪S時(shí)打了一層蠟，要把兩面的蠟都洗掉。洗好后再用濃鹽水浸泡1小時(shí)，鹽是吸潮的，可以防止砧板干燥開(kāi)裂。

將洗好的竹砧板涼干后，再處理熱脹冷縮的問(wèn)題。方法是在砧板中間鉆個(gè)孔，直徑約5毫米到10毫米。用小木條塞住這個(gè)孔就可以了。

防潮和熱脹冷縮處理好后，還要給竹砧板涂一層用。要將食用油燒開(kāi)，用熱油均勻地淋在上面，讓砧板和油充分接觸。然后涼干，讓油被砧板吸收，最后用清水洗凈。

竹砧板經(jīng)過(guò)第一次的處理后可以在使用中更得心應(yīng)手，但是要增強(qiáng)使用壽命，平時(shí)要注重對(duì)竹砧板進(jìn)行保養(yǎng)。現(xiàn)在我們談?wù)務(wù)璋迦粘Ｊ褂弥械谋ｐB(yǎng)方法：

一、竹砧板每次使用后要清洗干凈，并且用干毛巾擦干水漬，然后晾掛在通風(fēng)的地方，兩面都要保持干燥。

二、不可放在陽(yáng)光下暴曬，除了第一泡過(guò)鹽水后，使用中不能再長(zhǎng)時(shí)間浸泡水中。

三、竹砧板的清潔工作不能偷懶，不能用洗碗機(jī)洗滌，更不能放在消毒柜里進(jìn)高溫消毒。

四、每隔一段時(shí)間在砧板表面抹一層油，可以滋潤(rùn)竹纖維，使用周期更長(zhǎng)。

五、在切過(guò)腥味重的肉類后，用檸檬和粗鹽來(lái)清洗可以去味殺菌，不能用蒸煮發(fā)來(lái)殺菌消毒。

六、在處理過(guò)非常油膩的食材后，砧板不易清洗，禁止使用鋼絲球之類的物體刷洗，用熱水刷洗能快速去油。

七、如果砧板沒(méi)有保持干燥，就會(huì)起霉點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候要用白醋去霉。方法是1:2的比例來(lái)勾兌白醋和水，然后將加熱的白醋水直接涂刷在霉點(diǎn)處就可以去掉霉點(diǎn)，曬干后再涂油保養(yǎng)。

八、建議切熟肉和生肉分開(kāi)使用不同的砧板，減少食物細(xì)菌交叉滋生的可能

3. 新菜板可以用菜油涂嗎

用菜油。

砧板用久了會(huì)滋生細(xì)菌，所以家里一定要定期更換。那么買(mǎi)來(lái)新砧板要怎樣處理好呢？

我家每次買(mǎi)來(lái)砧板都是先用清水沖洗幾遍擦干凈，然后再用花生油或者菜籽油抹在砧板上，用油養(yǎng)護(hù)好的砧板光滑不容起渣開(kāi)裂，我是不建議用豬油處理砧，豬油比較粘膩不適合養(yǎng)護(hù)砧板。

4. 菜板用豆油涂抹可以嗎

 我買(mǎi)過(guò)一個(gè)切菜的菜墩。商家告知我拿回家后一定要用鹽水泡。并且在鹽水中放入幾滴食用油。這樣泡出來(lái)的菜墩不容易裂縫。

我按照此方法，把菜墩泡了很長(zhǎng)時(shí)間。最后經(jīng)過(guò)用后非常好。因此鹽和食用油泡菜板是可以的。只是食用油只放幾滴就可以了。

5. 菜板用茶油涂擦好嗎視頻

第一步：清潔

1.熱水淋洗

新的砧板表面的蠟狀類似物其實(shí)是一種清漆，是廠家為了使砧板更美觀和防潮而使用的，它無(wú)毒無(wú)害，其實(shí)是對(duì)使用沒(méi)有影響的。但是，如果大家不放心，可以用熱水澆淋，一般兩次就可以除去表面的清漆。

2.清潔劑想清洗

新買(mǎi)的砧板也可以用洗碗布和洗潔精細(xì)細(xì)擦洗，用水沖干凈即可。

3.淘米水浸泡

新買(mǎi)的砧板有一股類似醋的酸味，人們對(duì)此的方法多為浸泡法。其中用得最多的就是用淘米水和鹽水。將淘米水或鹽水放在盆子里，平放入砧板浸泡完全，時(shí)間為4-5個(gè)小時(shí)最適宜。最好是能在砧板上面壓一塊重物，這樣不僅可以使砧板的酸味去除，還可以壓實(shí)砧板，使它更耐用。

第二步：保養(yǎng)

1.淘米水浸泡

砧板在還沒(méi)有使用前就應(yīng)該保養(yǎng)，這樣才能保證它的耐用性。其實(shí)，上面的淘米水或鹽水浸泡法也是新的砧板的保養(yǎng)法的一種。鹽水和壓實(shí)都會(huì)使新的砧板更加結(jié)實(shí)，砧板中的纖維更加有韌性，不易斷裂。

2.熱油澆砧板

人們?cè)诳秤驳臇|西時(shí)，會(huì)發(fā)生砧板先斷這樣令人啼笑皆非的事情。在酒樓中，砧板的使用強(qiáng)度更大，也更為頻繁，而他們保護(hù)砧板的秘訣就是熱油澆淋法。在首次使用砧板時(shí)，廚師們常常會(huì)先將植物油煮熱，然后澆在砧板的兩面，待竹砧完全吸收熱油會(huì)后沖洗干凈就可以使用。

3.抹油

砧板的保養(yǎng)并不是第一次澆油就可以的，每隔一段時(shí)間，可以在砧板的四周抹上茶油，滋潤(rùn)竹纖維，增強(qiáng)韌性。