1. 紅糖油粑粑的做法視頻

食材用料：

紅糖 60克，酵母 4克，水 150克，雞蛋 1個，普通面粉 150克

紅糖糕的做法步驟：

1、普通面粉+雞蛋+溶解好的紅糖水，全部攪拌均勻至無顆粒。 

2、用30℃的水融解酵母，備用。 

3、將酵母水倒到面糊里再攪拌均勻，然后倒到容器上。 

4、放在40℃的溫度發(fā)酵40-50分鐘（可在放在烤箱或溫水上），看到表面有氣泡即可，開中大火蒸25分鐘。

5、關(guān)火放5分鐘，開吃。

2. 油炸紅糖粑粑做法竅門

糯米粉倒盆里，分次加入水和成柔軟面團(tuán)。

案板撒撲粉，搓條，分成劑子，搓圓備用。

紅糖切碎備用

步驟 2

鍋里下比較多的油

冷油下紅糖碎，不斷攪動鍋底，中火熬至糖化浮起后關(guān)火。

步驟 3

油涼至大概60度，開中小火（外圈有一點點火就行），依次下糯米團(tuán)子，（左手下2個，右手?jǐn)噭樱?，團(tuán)子會沉底，仍然不斷攪動避免粘連。至團(tuán)子浮起，稍稍把火開大（外圈有火），中大火炸2分鐘（不要緊張，這一步一定要炸夠時間，不然外殼不硬出鍋會回縮變軟），總共炸8-10分鐘。

出鍋，趁熱撒芝麻即可。

3. 紅糖油粑粑的做法視頻教程

用料

主料

糯米粉400克

調(diào)料

水

400克

植物油

70克

紅糖

20克

白糖

10克

蜂蜜

10克

糖油粑粑的做法

1.取一大碗，倒入糯米粉，再緩緩加入清水，一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至干稀適中的程度即可

2.揉和成光滑的粉團(tuán)，搓長成條

3.分割成約60克/個的小劑子，逐一搓圓拍扁

4.煎鍋倒入70克植物油，中火加熱，至油溫四成熱時轉(zhuǎn)小火，下入生坯慢慢煎制

5.煎至一面焦黃起皮時翻面再煎另一面，取一小碗加入紅糖

6.再加入白糖、蜂蜜和適量開水?dāng)嚢柚撂橇Ｍ耆芑?/p>

7.將糖汁倒入鍋中，搖晃鍋底，使糖汁均勻的與油混合成為糖油，并將粑粑翻轉(zhuǎn)一至兩次使兩面都裹上糖汁，最后大火收汁至濃稠時關(guān)火，即可起鍋裝盤

烹飪技巧

1、紅糖加多會顏色過深，所以注意在調(diào)糖汁時加入適量白糖來調(diào)整顏色和甜度。

2、加入蜂蜜或者飴糖可以使糖汁更具粘稠性和光澤度，口感也更好。

3、不介意油多的，可以把煎的做法改成炸，然后用半鍋油加入配方中五至六倍的糖量來做糖汁，那樣成品更光滑飽滿，但熱量要高很多。

4. 正宗糖油粑粑的做法視頻

黃泥水淋糖法是真的。憑的正是大明另一樣“硬核技術(shù)”:黃泥水淋糖法。 作為制糖產(chǎn)業(yè)鼻祖,唐宋元各朝代時,中國制糖業(yè)就突飛猛進(jìn)。

5. 糖油粑粑的糖油怎么熬視頻

早餐有很多品種啊，并不一定非要做包子，比如做各種餡的煎餅煎餃，也可以做油條油餅，還可以做糖油粑粑，也可以做各種養(yǎng)生粥，紅米黑米苡仁米淮山綠豆粥等等，其實做包子并不難，可以下載小紅書或者網(wǎng)上搜索視頻學(xué)習(xí)做包子，掌握好發(fā)面調(diào)餡技術(shù)就基本成功了。只要下定決心，早餐店生意一定會紅火。

6. 紅糖油粑粑怎么做

主料:

植物油

適量

輔料:

水磨糯米粉

適量

紅糖

適量

— 烹飪步驟 —

1· 取一大碗加入糯米粉（超市就能買到現(xiàn)成的）

2· 慢慢加入冷水調(diào)至面團(tuán)汗?jié)癯潭仁冀K，揉成光滑面團(tuán)。

3· 依次分為50克左右小劑子，搓圓壓扁。

4· 鍋中放油，至油溫7成熱放入做好的粑粑生坯，轉(zhuǎn)中火煎至兩面微黃（油不要太多，火不宜太大以免粑粑會爆裂）。

5· 鍋中剩余一點油加入紅糖、水小火熬制橘紅色（記住一定要小火，不然糖容易糊）

6· 將粑粑倒入熬制好的糖漿中，直至兩面掛糖。

7· 起鍋，享用。

7. 紅糖油粑粑的做法視頻大全

用冷水和面，在碗中加入適量糯米粉，慢慢加入冷水，用手慢慢和勻，你感覺濕度適中就行了，但是不能太濕，不然會不好炸的。

1.糯米面倒入盆油炸糕的做法視頻中，再放入酵母粉，添水揉成面團(tuán)放到溫暖處發(fā)酵待用。（大約發(fā)酵1個小時左右）

2.倒一點點油在鍋中燒開，將紅糖放入溶化白果的吃法和保存方法，待起泡時加入豆沙餡翻炒幾下，盛入碗中做餡待用。

3.將發(fā)好的面團(tuán)再揉幾下，取元宵大小的劑子放入手中壓成餅（生糯米面沒有粘性，這道工程是最油炸食品越薄越有害難的，特容易一大塊面沾在手上，所以力度要合適），將剛做好的餡取適量放入餅中，然后輕輕地將邊緣向中間合攏，將餡包入其中（可以理解成包包子的動作），然后輕輕按壓成餅放于燒開的油鍋中煎熟即可。油炸糕是東北常見的一種面食，各地油炸糕的做法不同，有的地方需要發(fā)酵，有的地方炸之前要蒸一下，不過都是又香又甜的。那么油炸糕的面怎么和?下面就介紹一下油炸糕的做法。食材 主料 糯米粉 適量 方法/步驟 1 糯米粉一點點加入適量水，混合均勻，揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜置半個小時; 2 用手揪一小塊面團(tuán)，壓扁成面餅，用勺子盛入適量豆沙餡; 3 一手拖著面餅，另一只手從面餅四周向上推至面餅包住豆沙餡，雙手將面團(tuán)反復(fù)拍幾下成圓餅; 4 油鍋180度，下入圓餅，炸至兩面金黃即可。END 注意事項 糯米粉與普通面粉不同，普通面粉包餡時象包包子一樣收口即可，糯米粉要用手向上推合; 加的水量不能過多，否則粘手。水一點一點加，加至面團(tuán)可以揉合即可。