1. 野生山茶油和種植的山茶油

木子油，山茶油，贛南民間稱之為“木油、木子油、木籽油、木梓油”，取自野生油茶樹的種籽。

茶籽油 取自油茶。營養(yǎng)成份豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸占93%，其中油酸含量達83%，亞油酸10%）、山茶甘、磷脂質和皂甘、維生素E、鞣質。

2. 野生山茶油好嗎

野生茶油營養(yǎng)高。1：野生茶油：屬于純天然野外自然成長，樹枝高大，雜亂無章，吸取的是大自然純天然氧份，不需打農藥，施化肥等對人體有害物質，結出來的茶籽一般顆粒較小，在榨油時也是采用物理壓榨，就是傳統(tǒng)的冷壓榨，沒有增加任何化學物質，榨出來的油非常的純。

2：雜交茶油：是經過人工培育出來的樹苗，樹枝一般都會經過人工修剪，長的比較矮，這樣方便以后采摘，跟其他果樹一樣，需要打農藥防蟲，施化肥，所以結出來的茶籽顆粒比較大，雜交茶油有農藥，化肥殘留物，榨油過程還需要增加防腐劑，化學脫色劑等對人體有害物質。

3. 野生山茶油和種植的山茶油的區(qū)別

一樣的。根據品種等不同，營養(yǎng)物質含量會有不同，但是培育的也是繼承母本的情況下培育出來的，所以營養(yǎng)價值也是很高的，與傳統(tǒng)茶葉的區(qū)別：

（1）金花茶是未被人工馴化的大葉種野生茶。

（2）金花茶生長區(qū)域性極強，是世界瀕危植物，國家級保護植物。

（3）金花茶不僅能做茶飲用，還具有極高的觀賞價值，被喻為花卉中的超級明星。

（4）金花茶是養(yǎng)生茶。經官方檢測，金花茶富含400多種對人體有益的化學成分。

（5）金花茶唯一不含咖啡因、茶堿，所有茶葉中金花茶所含的皂甙和黃酮最高。

4. 野生山茶油和種植的山茶油哪個好

生茶和熟茶油都屬于茶油，是可以供人類食用的植物油，而且它們的來源相同，不過生茶油和熟茶油之間也有一些不同之處，它們的加工方式口感與功效都有一定區(qū)別。

1、加工方式

生茶油和熟茶油在加工方式上有一定區(qū)別，雖然他們都是以野生茶樹的果實為原料制成的植物油誕生，茶油在加工時會經過晾曬烘干和炒制，等多道加工工序最后在壓榨提純得到的油脂就是熟茶油。而生茶油是人們收集植物茶樹的種子后直接進行壓榨提純得到的茶油。

2、色澤與口感

生茶油與熟茶油在色澤和口感上也有明顯區(qū)別，生茶油有一定的青綠味而且細細品嘗時它的口感略澀，這種植物油的色澤是黃中帶綠的樣子，清澈透明。熟茶油的口感比較綿軟，而且?guī)в星逅南銡?，人們品嘗時沒有澀味出現，它多是明黃色的透明液體。

3、含水度不同

生茶和熟茶油在含水度上也有明顯區(qū)別，熟茶油的含水度較低，而生茶油的含水度則比較高，生茶油平時可以直接外用，食用價值比熟茶油要低很多，但生茶油的美容功效卻不理想，這也是兩者之間的重要區(qū)別。

茶油的功效

茶油能分為生茶油和熟茶油兩種，它們雖然有一定不同，但功效大致相同，人們食用茶油以后能吸收大量不飽和脂肪酸和豐富礦物質與維生素，這些物質不但能促進人體代謝，還能增強人體的抗衰老能力，經常食用能延緩衰老。茶油對人類心血管有明顯保護作用，能阻止血壓血脂升高，另外它含有的磷脂還能促進人類大腦發(fā)育，堅持食用會提高大腦功能也能讓人們變得越來越聰明。

5. 哪里產山茶油

油茶樹品種不一樣，其產量也會不同，按照 平均每畝油茶地可以種植90株油茶樹來計算， 每畝油茶樹年產干油茶籽150~200公斤左右， 按照出油率23%來算，油茶樹一畝 平均可產山茶油約30~50公斤。

油茶樹的生長直接受氣候和土壤環(huán)境中陽光、溫度、水分、空氣、水質等環(huán)境條件影響。油茶樹不適宜在干旱的環(huán)境中發(fā)育，土質、土溫、土壤的酸堿度對油茶樹根系的作用非常重要，適合在偏酸性土壤生長。此外，油茶林的地形、坡向也直接影響到油茶樹的生長。

6. 野生山茶油和普通山茶油的區(qū)別

茶油會發(fā)苦是正常的，這是茶油的特色。山茶油提煉于野生木本油科植物果實中，是世界四大木本植物油之一。中國茶油的食療雙重功能實際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養(yǎng)成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。

茶油原汁的高貴品質，又符合人們崇尚自然、提高生活質量的要求，為當今食用油中的精品。

茶油具有良好的穩(wěn)定性，保質期長，煙點高耐高溫，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。

茶油薄撐消除煎炸的油膩薄撐通常是花生油來炸制，而選用茶油來煎炸，就是鄉(xiāng)村美食的高規(guī)格出品了。

煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，不勤換油，對健康不利。

而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220℃高溫連續(xù)油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，出品也保持鮮美不變味。

茶油薄撐因此更加香濃，脆爽，溢出的茶香不令人感到油膩，金黃的焦脆反而愈發(fā)勾起人們的食欲。茶油爆雞雜 升華內臟脂肪鮮味有些食客會認為雞雜是內臟，天然有股腥味，不太喜歡，而湘味風格的茶油爆雞雜利用大火、高溫的茶油鍋氣，令雞雜的油脂蘊藏的鮮味得到升華，再配合紅辣椒、香蒜的調味，入口鮮辣、收口茶香，充分展現了茶油爆炒美食的重口味、健脾胃的風格。

7. 野生山茶油和種植的區(qū)別

種植油茶樹有以下兩項風險。

第一前期投入大，回報期長。油茶苗從種下到盛果期需要七到八年的時間，進入盛果期前，需要種苗、整地、人工、化肥等費用，每畝地投入約1500元至2000元的費用，十畝地就是一萬五到兩萬元，并且油茶樹的生長周期長，前六年需要持續(xù)的投入資金卻沒有收入，十畝地六年的投入大概在十萬元左右，這是農民的最大束縛，如果中間資金鏈斷裂，就會前功盡棄。

第二，油茶含油量低，產量不穩(wěn)定。老品種的油茶產量非常低，每畝茶果僅僅可產油5公斤，為了擴大產量可采用擴大林業(yè)種植面積或者選擇高產的油茶樹品種。而經過改良的高產優(yōu)質茶果每畝可產油50公斤左右，但是油茶樹需要七到八年的時間進入盛果期才可以知道是否是高產品種，這樣時間成本巨大，也是許多種植戶望而卻步的原因。

投入大、收益見效慢、含油率低、高產量茶樹苗的選擇、風險高都是降低農民種植積極性，制約油茶的大面積種植的原因。