日照特產(chǎn)有：日照綠茶、日照西施舌、日照黑頭魚、日照刀魚、日照蝦皮、五蓮蘋果等。

日照十大特產(chǎn)

1、日照綠茶?

日照茶樹越冬期比南方長1-2個月，晝夜溫差大，利于內(nèi)含物的積累，經(jīng)專家鑒定，兒茶素、氨基酸的含量分別高于南方茶同類產(chǎn)品13.7%和5.3%。獨特的氣候和地理條件使日照生產(chǎn)的綠茶湯色黃綠明亮，栗香濃郁，回味甘醇，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和對人體有益的微量元素，享有“江北第一茶”之美譽(yù)。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究所專家對日照綠茶的評價是：葉片厚、香氣高、滋味濃、耐沖泡。常飲日照綠茶能達(dá)到預(yù)防腦、心血管疾病，提神健胃，降壓利尿、消食醒酒、防癌抗癌、減肥美容、延年益壽等功效。日照綠茶著名品牌有：山東省著名商標(biāo)“雪青”牌、“河山青”牌、“浮來青”牌、“逢春”牌等。其中，日照綠茶公司生產(chǎn)的“河山青”牌碧綠茶在第29屆布魯塞爾國際博覽會上獲金獎，在第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上獲銀獎，被第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會認(rèn)定為國家級名牌產(chǎn)品，與歷史名茶碧螺春齊名！

2、莒縣黃芩?

黃芩別名山茶根、土金茶根，是唇形科黃芩屬多年生草本植物；肉質(zhì)根莖肥厚，葉堅紙質(zhì)，披針形至線狀披針形，總狀花序在莖及枝上頂生，花冠紫、紫紅至藍(lán)色，花絲扁平，花柱細(xì)長，花盤環(huán)狀，子房褐色，小堅果卵球形，花果期7～9月。黃芩的根入藥，味苦、性寒，有清熱燥濕、瀉火解毒、止血、安胎等功效。主治溫?zé)岵?、上呼吸道感染、肺熱咳嗽、濕熱黃膽、肺炎、痢疾、咳血、目赤、胎動不安、高血壓、癰腫癤瘡等癥。黃芩的臨床抗菌性比黃連好，而且不產(chǎn)生抗藥性。莒縣黃芩藥材主要生產(chǎn)在莒縣所轄庫山鄉(xiāng)、東莞鎮(zhèn)、碁山鎮(zhèn)、桑園鎮(zhèn)、洛河鎮(zhèn)、嶠山鎮(zhèn)、夏莊鎮(zhèn)、寨里河鎮(zhèn)、劉家官莊鎮(zhèn)、龍山鎮(zhèn)、長嶺鎮(zhèn)、陵陽鎮(zhèn)、招賢鎮(zhèn)、城陽街道、店子集鎮(zhèn)等15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。

3、莒縣丹參

莒縣為丹參主要產(chǎn)區(qū)之一。丹參又名赤參，紫丹參，紅根等。為雙子葉植物唇形科，干燥根及根莖。功效：活血調(diào)經(jīng)，祛瘀止痛，涼血消癰，清心除煩，養(yǎng)血安神。多年生草本，根肥厚，外面紅色。莖高40～80厘米，有長柔毛。葉常為單數(shù)羽狀復(fù)葉；小葉1～3對，卵形或橢圓狀卵形，兩面有毛。輪傘花序6至多花，組成頂生或腋生假總狀花序，密生腺毛或長柔毛；苞片披針形，花萼紫色，有11條脈紋，長約11毫米，外有腺毛，2唇形，上唇闊三角形，頂端有。3個聚合小尖頭，下唇有2齒，三角形或近半圓形；花冠藍(lán)紫色，長2～2.7厘米，筒內(nèi)有毛環(huán)，上唇鐮刀形，下唇短于上唇，3裂，中間裂片最大；雄蕊著生下唇基部。小堅果黑色，橢圓形?；ㄆ?～6月；果期7～8月。

4、五蓮國光蘋果?

五蓮國光蘋果是山東省日照市五蓮縣的特產(chǎn)。五蓮縣蘋果栽培歷史悠久，小國光蘋果以肉質(zhì)致密、脆爽多汁、酸甜適度、香氣濃郁備受行業(yè)專家推崇。五蓮國光蘋果是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品?！盁熍_蘋果萊陽梨，五蓮國光不用提”的民諺讓五蓮小國光的招牌享譽(yù)齊魯。近年來，五蓮縣充分發(fā)揮當(dāng)?shù)氐锰飒毢竦牡乩?、氣候、土壤、生態(tài)環(huán)境等優(yōu)勢，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，在引進(jìn)培育果樹新品種的同時，優(yōu)先鞏固發(fā)展極具潛力的本土蘋果品種?？h林業(yè)局按照國際有機(jī)果品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，對“小國光”蘋果進(jìn)行綜合開發(fā)，集約經(jīng)營。他們試驗開發(fā)出的紙袋、微膜袋國光，果實個大形正，顏色鮮艷，皮薄肉甜。

5、日照生絲?

生絲柔軟滑爽，手感豐滿，強(qiáng)伸度好，富有彈性,光澤柔和,吸濕性強(qiáng)，對人體無刺激性，是高級紡織材料，可以織制組織結(jié)構(gòu)不同的各類絲織品，用作服裝、室內(nèi)用品、工藝品、裝飾品等。生絲還具有很高的比強(qiáng)度、優(yōu)良的電絕緣性、好的絕熱性和易燃但燃燒緩慢的特性，在工業(yè)、國防和醫(yī)學(xué)方面都有重要用途，如制作絕緣材料、降落傘、人造血管等。 生絲按成品的卷裝形狀分為絞絲和筒子絲。絞絲是傳統(tǒng)型式，沿用已久。筒子絲卷裝量大，成形好，使用時可節(jié)省工序，提高質(zhì)量。

6、日照西施舌

有一種名叫“西施舌”的菜式，是一種叫“沙蛤”的海產(chǎn)殼類做成的。這種非蜆非蚌的貝殼類，呈厚實的三角扇形，小小巧巧的，外殼是淡黃褐色的，頂端有點紫，打開外殼，就有一小截白肉吐出來。因那貝殼被打開時，吐出的白肉象是一條小舌頭，不免令人聯(lián)想多多，故名“西施舌”?！拔魇┥唷笔菎股胶Ｓ蛩a(chǎn)珍稀貝類產(chǎn)品，外殼形態(tài)俊秀，殼內(nèi)軟體豐滿，形扁似舌，尖部色澤紅艷，根部清白如玉，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感潤滑，味道鮮美，清淡別致，故以古代越國著名美女西施之舌譽(yù)之。蛤肉含有多種氨基酸，營養(yǎng)甚為豐富，有潤肺、益精補(bǔ)陰之功效，為其它貝類所不及。

7、莒縣大姜?

地理標(biāo)志證明商標(biāo)——“莒縣大姜”，獲得國家工商總局商標(biāo)局的注冊批準(zhǔn)。至此，“莒縣大姜” 地理標(biāo)志證明商標(biāo)已成為所有莒縣地產(chǎn)大姜的“身份證”，成為莒縣目前惟一一枚，也是繼日照市“日照綠茶”之后在日照落戶的第二枚地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 “金字招牌” 在莒縣，大姜種植有著悠久的歷史，很早以前就有史籍記載“莒地產(chǎn)芋”，其中的“芋”就是今天的大姜。從莒縣地方史志的準(zhǔn)確記載追溯，莒縣種植大姜至少已有380年的歷史。 據(jù)了解，莒縣大姜有著“外皮金黃、皮薄肉大、肉皮鮮嫩、粗纖維少、口感脆、辛辣適中、姜味濃郁”的“金牌”質(zhì)量，早在十幾年前就漂洋過海暢銷日本、韓國，并遠(yuǎn)銷歐洲、西亞等地區(qū)，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民掙“洋錢” 闖出了一條寬闊的致富路。

8、莒縣綠蘆筍

莒縣綠蘆筍占全國綠蘆筍出口的70% 。地理標(biāo)志證明商標(biāo)的成功注冊，意味著本來優(yōu)勢就十分明顯的莒縣綠蘆筍將會被更多人所熟知。 莒縣綠蘆筍價格高，比肩豬肉價 。

9、日照蝦皮

產(chǎn)自兩城鎮(zhèn)這里的蝦皮個頭極小，是普通蝦皮的1/3大，卻飽滿均勻，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，尤其是鈣含量突出，有“鈣庫”之稱。“踩高蹺推小蝦”是近海漁民特有的捕蝦方式。西施舌個體較大，殼薄且光滑，斧足形扁似舌，潔白如玉，肉質(zhì)白嫩肥厚，脆滑鮮美，味香爽口。西施舌蛋白質(zhì)中含有18種編碼氨基酸，其中含人體所需的全部8種必需氨基酸，西施舌還具有清熱、利濕、滋陰、化痰、利尿等功能，輔助治療糖尿病效果顯著，是食、藥兼?zhèn)涞呢愵愓淦贰?/p>

10、文心蒸包?

是用五花豬肉配時令蔬菜，加甜面醬、五香粉、高湯、花生油、鹽、味精蒸制的一款面點，具有皮薄、餡多、味美等特點。