1. 茶油燜豬肚

步驟 1

墨魚提前一晚泡發(fā) 把中間的硬塊扔掉，黑色的膜撕掉 清理干凈腥味比較小

步驟 2

豬肚倒上面粉，當(dāng)初搓揉到 重復(fù)兩遍，用清水洗干凈 再用鹽搓一遍，用清水洗干凈

步驟 3

洗干凈的豬肚

步驟 4

把墨魚跟豬肚都切成片狀 生姜切片

步驟 5

放適量油燒熱，先把姜片爆香 倒入豬肚跟墨魚片

步驟 6

中火爆炒，加入足夠的鹽，要考慮后面加湯的量，這樣才入味 炒的過程會出很多水 不要停，接著炒

步驟 7

炒到水變干了，有點(diǎn)出油了就可以

步驟 8

把炒好的豬肚墨魚轉(zhuǎn)移到砂鍋里 如果你炒的時候油放多了，轉(zhuǎn)移的時候鍋底的油就不要倒進(jìn)去 加水大火煮開 你喜歡喝湯多放水，不喜歡少一點(diǎn)，記得前面鹽放夠

步驟 9

快煮開的時候，把上面的浮沫舀出來倒掉 煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉，我燉了一個多小時 時間比較長要有耐心

步驟 10

燉好，把碗里倒上白胡椒粉，蔥花 把湯裝出來就可以吃了

2. 茶油燉豬肚

比較補(bǔ)胃的豬肚湯的話，推薦豬肚薏米蓮子湯。坐標(biāo)泉州。就我家的話是豬肚洗凈后切塊，然后用茶油（茶籽，很補(bǔ)）加姜片腌制一會兒，然后熱鍋后倒入茶油，放豬肚進(jìn)去把水分煎掉，然后倒開水，加蓮子，薏米，木蝴蝶，慢燉，非常養(yǎng)胃，也很好喝。

3. 山茶油燉豬肚

用料；豬肚 1個 ；土雞蛋 6個 ；茶油 3湯勺 ；永春養(yǎng)脾散 3小包 ；永春養(yǎng)脾散燉豬肚的做法；

1.1> 把豬肚清洗干凈(可以加點(diǎn)地瓜粉跟食鹽處理下，這樣會洗的干凈些)；

2.2> 雞蛋打散放進(jìn)養(yǎng)脾散和茶油加少許鹽調(diào)勻倒入豬肚；

3.3> 豬肚開口用線縫好下鍋燉約一小時；

4.4> 要吃的時候往鍋里加少許鹽再把豬肚拿出來涼涼切開來里面的雞蛋和養(yǎng)脾散凝固成塊也一起切來配湯吃；小貼士；這湯味道不錯一股香氣撲鼻而來關(guān)鍵的是養(yǎng)脾胃我們這里很多有胃病的人都吃這個據(jù)說療效很好.因為讀書的時候沒能乖乖的按時吃飯以致于現(xiàn)在自己也落下胃病常常會胃口不好，后來連著吃了幾個這樣的豬肚有時候早晨還拿養(yǎng)脾散來拌煮好的米湯喝漸漸的胃口好了不少呢.有胃病的朋友要不要也自己燉來吃吃??!

4. 豬肚燉茶油怎么樣燉法

完全可以！教你種豬肚包蛋的做法：

1、原料：豬肚1個，7個土雞蛋，香菇，茶油；

2、豬肚依次用淀粉，醋，菜油洗過，將有油的那面包在里面，撈過備用；

3、雞蛋打開加鹽，料酒，茶油打散，倒入撈過的豬肚內(nèi)，用棉線封上口；

4、將裝蛋的豬肚在鍋里煮開放入砂鍋加香菇煲4-5個小時就好了。

5. 茶油燜豬肚的做法

玉米10克、紅豆30克、黑豆30克、薏仁20克、花生30克、綠豬肚1個黃芪10克、黨參10克、鮮蓮子50克、紅棗15克、淮山15克、枸杞3克、茶籽油10克、鹽適量、姜1塊、豬肚一個，面粉一袋

1.豬肚沖洗片刻，剔除油脂用面粉兩面反復(fù)搓洗干凈鍋里倒入適量清水，放姜片和豬肚焯水再撒鹽兩面反復(fù)搓洗干凈.；玉米、紅豆、黑豆、薏仁、花生所有雜糧用小火炒10分鐘。

2.鍋里一次性倒入兩斤水，放豬肚、黃芪、黨參，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮一個小時鍋里先熄火，取出豬肚，晾涼，切絲

3.豬肚再次下鍋，同時放入紅棗、蓮子、淮山，雜糧大火煮開.。

4.轉(zhuǎn)中火煮半小時，放枸杞再煮十分鐘，放油鹽調(diào)味，起鍋裝盤即可

6. 茶油豬肚燉蛋

1.山藥：山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，而且山藥里面含有豐富的黏性蛋白，經(jīng)常食用有助于潤燥促消化，再加上它本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，不管是蒸食或是燉食都可以。

2.白蘿卜：冬吃蘿卜，夏吃姜，現(xiàn)在正是白蘿卜大量上市的季節(jié)，不僅價格便宜，而且吃法多種多樣，脆嫩爽口的白蘿卜可是燉肉的好搭檔，它里面含有大量的膳食纖維，有助于刮油解膩開胃，常吃潤燥不上火。

3.胡蘿卜：胡蘿卜跟白蘿卜一樣，是立冬前后最受歡迎的根類蔬菜，胡蘿卜里面含有大量的脂溶性維生素和胡蘿卜素，而且味道甜潤，深受小孩子的喜愛，想要胡蘿卜的營養(yǎng)吸收得更好，建議大家最好是用油炒著吃

茼蒿：秋冬季節(jié)里，綠色蔬菜為數(shù)不多，茼蒿是最受歡迎的一種自帶清香的蔬菜，是秋冬季節(jié)下火鍋的好食材，它里面膳食纖維的含量很高，其中還有大部分是不能被人體吸收的粗纖維，另外茼蒿里含有一種揮發(fā)性的精油，成分復(fù)雜，其中丁香酚的香氣有寬中理氣，消食開胃，增加食欲

7. 豬肚燉茶油功效

一 材料:豬肝200克，雞蛋1個，蔥5克，姜5克，鹽3克

二 做法:

1，豬肝200克用水洗凈，泡水30分鐘備用

2,切成片

3,雞蛋一個放在碗里打散

4,蔥切末，姜切絲

5,鍋中放水，水開后，放油10克

6,將雞蛋慢慢地倒入鍋中，攪拌開

7,放入蔥姜

8,倒入豬肝

9,豬肝變色后，放入鹽，關(guān)火后悶5分鐘即可起鍋.