1. 醬油雞擺盤圖片

用料:

野生草魚2條；粉絲適量；生姜少許；大料少許；花椒少許；干紅辣椒5個(gè)；大蒜適量；蔥一顆；醬油，醋、鹽、糖適量；料酒2勺

做法:

1、把花椒、生姜、大料、蒜、干紅辣椒放入鍋內(nèi)炒出香味，把煎好的魚放入鍋中調(diào)至中火翻動(dòng)一會(huì)。

2、根據(jù)個(gè)人口味適量加入料酒、醋、糖、鹽、醬油上色。然后加水滿過魚，中小火煮開。

3、最后加入粉絲（可以提前熱水泡軟）蔥小火煮5分鐘就可以了。

2. 雞排擺盤圖片大全

主料

雞胸脯肉一塊

雜糧米飯一碗

萵筍幾片

木耳適量

雞蛋一枚

輔料

番茄醬適量 辣椒醬適量 飯團(tuán)料適量

步驟1

雞胸肉用木棰或者叉子扎眼，利于入味。這塊肉焯過水，用生雞胸肉即可

步驟2

水果玉米上剝下玉米粒，拌入大米中，蒸米飯

步驟3

雞排加鹽，料酒，黑胡椒，腌制10分鐘

步驟4

小火炸至雞排表面金黃。即可出鍋

步驟5將雞排切塊

步驟6米飯墊底，加上其他喜歡的蔬菜，再加上雞排和醬料，擺盤！

3. 醬油雞的擺盤

白斬雞是冷盤，又叫白切雞。白斬雞，始于清代的民間酒店，因烹雞時(shí)不加調(diào)味白煮而成，食用時(shí)隨吃隨斬，故稱“白斬雞”。又因其用料是上海浦東三黃雞（腳黃、皮黃、嘴黃），故又稱三黃油雞。其特點(diǎn)是形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。原料：三黃雞一只。調(diào)料：檸檬一個(gè)、米酒、鹽、蔥結(jié)、姜片、花椒、香油、美極醬油。做法：

1、取三黃項(xiàng)雞一只(即腳黃,皮黃,咀黃),殺雞取出內(nèi)臟洗干凈,瀝干,抹上薄薄的一層花生油待用；

2、燒水至開始弄小泡,將雞放入熱水中加如檸檬片、米酒，鹽，蔥結(jié)，姜片，花椒；

3、水開后改小火5分鐘；

4、關(guān)火蓋上蓋慢慢浸熟約15分鐘；

5、取出雞抹香油涼凍后斬件擺盤；

6、將花生油燒熱；

7、將姜蔥蒜頭剁成細(xì)末,用美極醬油浸腌；

8、將花生油燒熱放入其中做成蘸料，蘸食即可。 這是一個(gè)大眾做法，你可以根據(jù)自己的口味對(duì)相關(guān)材料適量增減。希望對(duì)你有所幫助！

4. 豉油雞裝盤圖片

1、將姜3片、八角2只、冰糖2塊放入砂煲中，加入大半碗生抽，1碗2、煮開后轉(zhuǎn)小火煮約5分鐘，煮出所有材料的味道。

3、轉(zhuǎn)大火保持湯汁沸騰，放入收拾干凈的雞，保持大火，不加蓋，煮約54、再翻面煮。大火煮約5分鐘后，調(diào)最小火，加蓋，燜浸約12分鐘，中間翻面一到兩次，關(guān)火不開蓋，自然放涼至自己喜歡的溫度就可以開吃了（中間仍然可以翻面一到兩次）。

5. 涼拌雞擺盤圖片

雞爪買回來清洗干凈后，去掉指甲，然后把雞爪切成兩半，這樣子方便入味，也可以整只雞爪做，看個(gè)人喜好，想更加入味的話，切成幾塊也是可以的。

2.雞爪冷水下鍋，放入八角、香葉、生姜，然后倒入一點(diǎn)料酒去腥，開中火煮7-8分鐘，煮的時(shí)候，把泡沫打掉。雞爪不用煮得大久，不然雞爪容易破皮。時(shí)間到了，就把雞爪撈出來，放入涼白開里面泡一下。如果想要口感更Q彈，可以放進(jìn)冰箱里保鮮幾個(gè)小時(shí)。

3.泡好的雞爪撈出來，瀝干一下水分，順便把香菜、大蒜跟辣椒都切好備用，不喜歡吃辣椒的，可以少放一點(diǎn)。

4.現(xiàn)在來腌制一下，把切好的香菜、大蒜跟辣椒放入雞爪里面，然后放入料酒、蒜蓉辣椒醬、白醋、生抽、鹽、白糖、芝麻油，把它們充分的攪拌均勻，攪拌均勻之后，腌制2個(gè)小時(shí)，也可以蓋上保鮮膜放冰箱里腌制一個(gè)晚上

5.腌制時(shí)間到了，灑上一點(diǎn)白芝麻，就可以開吃了。這一道涼拌雞爪又香又好吃，還可以開胃，不管是用來下飯，還是做零食都很好，喜歡的可以關(guān)注一下。

6. 蔥油雞擺盤圖片

1/5準(zhǔn)備雞半只，蔥，姜，鹽，料酒各適量。

2/5

雞半只洗干凈，身上抹鹽和料酒，放入蒸鍋，底下放蔥節(jié)，上面放姜片，蓋起鍋蓋蒸15分鐘，關(guān)火燜20分鐘。

3/5

蒸好的雞放入準(zhǔn)備好的冰塊水，讓它自然冷卻，姜蔥切碎備用。

4/5

鍋里放入油，放入姜碎爆香，把熱油濺在蔥碎里，放入適量的鹽即可。

5/5

把蒸好的雞切好擺盤，淋上蔥油即可。

7. 豉油雞的擺盤

步驟 1

武昌魚洗凈，切掉頭和尾，頭部斜切方便立起（別把頭部下方的短鰭切斷），尾部改刀方便入味。切掉背鰭和肚子上的魚鰭。

步驟 2

從背部改刀成薄片，肚子部分不要切斷。切好后清水沖洗一下。

步驟 3

蒸盤鋪上烘焙紙或者錫箔紙，擺盤成鳳凰狀，頭部向上立起，撒上3克鹽，3克雞精，鋪上生姜片。

步驟 4

頭部蓋不上可以偏一下。

步驟 5

主鍋加開水，設(shè)10分鐘voroma速度1，蒸好后取掉生姜片，擺上胡蘿卜和朝天椒，鋪上紅椒，青椒和京蔥絲，撒上蒸魚豉油。擺盤的同時(shí)小美主鍋里放20克食用油，放上一點(diǎn)姜絲，設(shè)3分鐘120度，小勺，完畢后把熱油澆到魚身上，完成！

8. 擺盤雞肉圖片

1、雞胸切細(xì)長(zhǎng)條，以醬油、米酒、姜、蒜、鹽腌約20分鐘。

米香雞塊8

2、將面粉3大匙、太白粉1大匙、美奶滋1大匙置入小缽。

米香雞塊7

3、加水60-70cc混勻。這個(gè)面糊是天婦羅面衣的簡(jiǎn)單配方，在家想炸少量天婦羅可以這樣準(zhǔn)備。今天的面衣要稠一點(diǎn)所以水分不多，如果要炸天婦羅水分可以再多10cc，而且用冰水會(huì)更好。

米香雞塊6

4、將腌好的雞肉放入面糊里，讓每片雞肉都沾上厚厚的面糊。

米香雞塊5

5、將沾了面糊的雞肉放入米香里，裹上米香。最好是要稍稍壓一下讓米香粒黏在雞肉上，這樣油炸的時(shí)候就不會(huì)掉落。

米香雞塊4

6、平底鍋放入一層淺油，中小火加熱后，將沾好米香的雞肉放入，先低溫慢慢煎炸，將里面的雞肉炸熟。約3-4分鐘后翻面再炸2-3分鐘。最后轉(zhuǎn)中大火炸1分鐘將表面炸酥后就可起鍋。

米香雞塊3

7、炸好擺盤。

米香雞塊2

8、外表米香酥脆，內(nèi)里雞肉軟嫩夠味，這一定要配一杯啤酒的啦。