《家庭醫(yī)生》又來(lái)潑點(diǎn)冷水了

“氧化應(yīng)激”向來(lái)被認(rèn)為是與衰老以及多種疾病的發(fā)生有密切關(guān)系，因此能抗氧化的物質(zhì)就具有抗衰老、美容的作用。問(wèn)題是，葡萄籽是不是特別能抗氧化？我們有沒(méi)有必要額外補(bǔ)充它來(lái)抗氧化？

“抗氧化物”，普通蔬果都有現(xiàn)在的營(yíng)養(yǎng)學(xué)、藥理學(xué)研究中，認(rèn)為能抗氧化的物質(zhì)，常聽(tīng)到的花青素、白藜蘆醇、類黃酮、維生素E等。

但葡萄果肉中這些物質(zhì)卻不多，相反，葡萄皮、葡萄籽中就多了， 又不能直接吃大量的葡萄籽，而生吞下去活性成分估計(jì)也難以被吸收，于是，商家就拿葡萄籽提取了這些物質(zhì)變成了熱捧的葡萄籽保健食品。

這么想，還是很有道理的。

但事實(shí)上，其他日常常吃的蔬果也都有許多是含有這些物質(zhì)的。列舉一下，大家就明白了：

·維生素E：核桃、杏仁中的維生素E含量比葡萄籽中的還高

·類黃酮：所有黃色植物中，類黃酮含量都很高，比如南瓜、大豆。

·花青素：所有紫色植物中都有，藍(lán)莓最多，桑葚、黑枸杞都也都很高。

·白藜蘆醇：葡萄籽含量的確比較豐富，不過(guò)還是藍(lán)多，而桑葚、三華李也不少。

所以，這么看，葡萄籽雖也不錯(cuò)，但也沒(méi)什么好傲嬌的。

做成保健品吸收會(huì)不會(huì)更好

保健食品通常的說(shuō)法是，你沒(méi)辦法吃那么多食物，來(lái)累積足夠的營(yíng)養(yǎng)素。

但葡萄籽目前的實(shí)驗(yàn)，也僅僅是直接作用于細(xì)胞，人體吃進(jìn)去吸收多少并不知道，

至于說(shuō)大量攝入的高濃度會(huì)不會(huì)帶來(lái)什么毒性，的確是還不知道。

所以，攝入豐富天然食品，吸收多元營(yíng)養(yǎng)成分，是更加安全健康的做法。

上述提到的各種蔬果，你不妨，每天買些換著吃，享受大自然的饋贈(zèng)。