1. 郴州紅油魚粉

吃了郴州三十年的魚粉，我個(gè)人覺得應(yīng)該是

第一名:棲楓渡茶油魚粉。

第二名:楊婆魚粉。

第三名:金國魚粉。

第四名:大樹下魚粉。

第五名:佳興魚粉。

第六名:獨(dú)一家魚粉。

第七名:戴氏魚粉。

2. 郴州特產(chǎn)魚粉

西楓度魚粉是一種非常香而又好吃的粉；最重要的材料就是魚！魚藥用鰱魚，這樣熬出來的湯才香，老一輩的做魚粉都是熬湯就要熬一個(gè)晚上！用微火，這樣熬出來的才香！西楓度魚粉好吃就是在這湯上面！還有個(gè)特點(diǎn)就是辣椒！一定時(shí)要本地的那種辣椒！我都吃了十幾年的魚粉啦！以前的熬法都快失傳啦！現(xiàn)在大部分吃的都是假的！隨便放條魚熬下就是魚粉啦！回想當(dāng)年的魚粉是又辣又香又美味??！郴州魚粉【做法】常用作法是：河鰱魚殺了熬成魚湯，加入當(dāng)?shù)氐奈遄Τ旒t椒粉、調(diào)入當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)豆膏、茶油等佐料，再用干切粉做成魚粉。棲鳳渡魚粉的做法說簡單也簡單，說不簡單又不簡單，最關(guān)鍵的是湯料，它由各種調(diào)料熬制而成，里面少不了魚、姜、蒜、辣椒和茶油，那魚必須是鰱魚，而且應(yīng)是早晨買來的活生生的鰱魚，容不的半點(diǎn)假，用隔夜的或放在冰箱里的魚來做，那湯料定不會鮮。辣而且鮮構(gòu)成了魚粉的特殊風(fēng)味。

據(jù)了解，真正的棲鳳渡魚粉，粉用的是棲鳳渡本地的優(yōu)質(zhì)干切粉，湯用的是這條棲河（現(xiàn)在也有西河的叫法）里的鰱魚熬制的。

當(dāng)?shù)厝苏f，前些年鎮(zhèn)里有幾位老人專門煮傳統(tǒng)純正的棲鳳渡魚粉，這幾位老人相繼去世或歇業(yè)后，現(xiàn)在就是本地人煮魚粉，也和傳統(tǒng)的棲鳳渡魚粉有了不小的差別。盡管這樣，現(xiàn)在仍有許多外地人慕名來?xiàng)P渡吃魚粉。魚粉是這里最盛行的一種早餐食品。

3. 郴州最有名的魚粉店

無名殺豬粉，張記鹵粉，紫竹林，西湖魚粉。

胖子牛肉拉面。

長沙米粉。

常德牛肉粉。

邵陽米粉。

郴州魚粉。

新化牛肉粉。

衡陽筒骨粉。

雙峰青樹坪米粉。

洪江鴨子粉。

衡陽魚粉。

沅陵米粉。

永州砍肉粉！

株洲燒湯粉。

渣江米粉。

鳳凰米粉。

宜章豬腳粉。

瀏陽米粉。

湘鄉(xiāng)米粉??

4. 郴州什么魚粉

市內(nèi)市委石榴灣，有家余家米粉店的魚粉很正宗，這個(gè)魚粉店去吃過。

5. 郴州 魚粉

1、長沙米粉

2、懷化米粉

3、郴州魚粉

4、常德米粉

5、衡陽米粉

6、沅陵米粉

7、邵陽米粉

8、 湘西米粉

9、醴陵炒粉

 10、 湘潭米粉

6. 郴州市最好吃的魚粉

1.棲鳳渡魚粉

2.白露塘殺豬粉

7. 郴州市金國魚粉

首先最好吃的是茶油魚粉。吃了十多二十年的魚粉，我個(gè)人覺得應(yīng)該是～

第一名:棲楓渡茶油魚粉。

第二名:楊婆魚粉。

第三名:金國魚粉。跟第一差不多

第四名:大樹下魚粉。跟第一差不多

第五名:佳興魚粉。

第六名:獨(dú)一家魚粉。

第七名:戴氏魚粉。家門口的店

8. 郴州魚粉用的是什么粉

原料：魚一條、番茄酸湯、竹筍、泡酸菜、泡辣椒、番茄；調(diào)料：鹽、味精、雞蛋清一只、姜片、蔥、水淀粉、料酒、木姜油。做法：

1、先把魚剖洗干凈，片下魚肉，把魚肉再片成魚片，用少許鹽、料酒、水淀粉、雞蛋清碼味上漿，放一邊備用，魚頭分兩半，魚骨切成段備用；

2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切細(xì)（我怕湯不酸，加了這些東西，再加上沒有剁椒，就用泡椒代替了），竹筍切片，番茄切片，蔥白切節(jié)，蔥葉切成蔥花備用；

3、鍋里放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香，加入番茄酸湯，摻入鮮湯，放入番茄片、姜片一起大火燒開，放入魚頭和魚骨、蔥節(jié)、筍片用中火熬煮。最后加入碼味上漿的魚片，煮熟，加上木姜油，加入味精調(diào)味，起鍋裝入盆里，撒上蔥花即可