1. 山茶油檢測標準是什么

第一：接觸 ， 純真的茶油沒有油膩感，如果涂在皮膚上，便會很快吸收，而假的茶油則反之，不但具有油膩感，還不容易吸收；

第二：聞味道 ，滴出一到兩滴茶油，滴到手掌上，進行揉合，直到發(fā)熱，就可以聞其味道，真的茶油有它獨特的味道，而假的則沒有；

第三：聽聲音 ，備好一張紙，在上面滴幾滴茶油，然后放在火焰上烤，如果可以正常燃燒沒有什么異常的話，則是真的；如果發(fā)出吱吱的響聲，則是假的；

第四：嘗味道 ，這是區(qū)分真假茶油最重要的方法，優(yōu)質(zhì)的茶油，在口中會有一種清香的味道，假的茶油會有酸味，或焦苦的味道；

第五：看顏色，色澤金黃色或淺黃色，品質(zhì)純凈，澄清透明 ，這是真茶油的特性，假茶油則沒有這么純凈，含有雜質(zhì)；

第六：看煙點，茶油煙點高于普通食用油，一般為220℃左右，但質(zhì)量更高的山茶油煙點越高，從烹飪過程中的冒煙量及時間即可判斷茶油的質(zhì)量。

第七：看沉淀物，氣溫低時，茶油的沉淀物越多，則油品相對較差（沉淀物質(zhì)大部分為，飽和酸油、雜質(zhì)、氧化油，水分，皂），反之沉淀少或者沒有沉淀，則油質(zhì)量好。以肉眼觀察，清澈澄清透明亮度好的油就質(zhì)量越好。國家在標準里制定了冷凍實驗這個指標就是用來控制沉淀物含量的，沉淀物質(zhì)大部分為，飽和酸油、雜質(zhì)、氧化油，水分，皂（相當于家用皂），顯然這些物質(zhì)對身體沒有什么好處。

第八：看包裝：正規(guī)產(chǎn)品一般是真空包裝密封可靠，包裝物印產(chǎn)品商標、產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號、生產(chǎn)廠家名稱、配料表、生產(chǎn)日期保質(zhì)期等文字信息清晰完整。主要的茶油產(chǎn)地在浙江、安徽、江西、廣西、湖南，這點請格外關(guān)注。

第九：看油脂的透明度：山茶油色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，理論上山茶油顏色淡些的品質(zhì)更好。

第十：鑒別水分是否超標：取油層底部的一兩滴山茶油，滴在紙上，點燃后無異常聲音屬于合格產(chǎn)品，燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”的聲音是不合格的產(chǎn)品，燃燒時發(fā)出“趴趴”的爆炸聲則說明水分嚴重超標

2. 山茶油純度檢測方法

        市場上山茶油一斤十幾元都是假的。

①30-50元/斤：

這種茶油一般是用化學浸出法加工的調(diào)和油(把壓榨法剩余的茶枯用六號輕汽油浸提萃取，再分離精煉，再勾兌其他油種而成，簡稱調(diào)和油)，成本低，純度不高。

②60-150元/斤：

這種茶油有部分為浸出法提煉的純度較高的山茶油，也有部分為土榨法冷榨制作出的毛油;目前市場上這部分價格的茶油最為混亂，調(diào)和的，土榨的，冷榨的各種宣傳都有。

③160-280元/斤：

這種價格的基本上都是物理壓榨或低溫冷榨的純茶油，比如「山茶開了」品牌山茶油，采用的就是純物理壓榨，不加一滴浸出油，這種茶油營養(yǎng)最豐富，適合用來養(yǎng)生或作為藥食同源的食材。

3. 山茶油最新檢測標準

2.5升食用油是4斤。

油密度為：0.8g/ML。

一升等于1000ML。

1000ML*0.8g/ML=800g。800g=1.6斤。

所以一升油等于1.6斤。

油的密度大致在0.7-0.9左右，1升0.7-0.9kg，約現(xiàn)在的1.4-1.8市斤。

拓展：

斤：

也作“觔” jīn 質(zhì)量單位：市制一～為十兩（舊制一斤為十六兩），兩斤等于一公斤“觔”另見筋（觔）。中國和東南亞各國所用的各種重量單位中，均在600克左右；稱東西的秤亦指中國在1929年規(guī)定的標準單位，等于1.1023磅或500克。

4. 山茶油檢測標準是什么意思

　　老知青山茶油是老知青集團有限公司的主導產(chǎn)品，精選野生山茶籽為原料，采用經(jīng)人工精細挑選后的優(yōu)質(zhì)野生山茶籽，繼承傳統(tǒng)日曬烘干、人工捻籽工藝，經(jīng)物理壓榨再經(jīng)三濾三脫（濾渣、濾膠、濾酸；脫水、脫色、脫脂）等科學的工藝流程，去除有害物質(zhì)及異味，最大程度地保證了原料的營養(yǎng)性和結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，并以其卓越的品質(zhì)贏得了消費者的高度認同。 　　公司從原料到成品全都按有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求進行生產(chǎn)，茶籽從開花、授粉到果子成熟歷經(jīng)秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，完全處于自然野生狀態(tài)；茶油制取采用全封閉生產(chǎn)有機茶油設(shè)備，最大程度地保證了原料的營養(yǎng)性和結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性。精煉后既秉承了傳統(tǒng)茶油的色亮、味香、功效，又保持了其純正品質(zhì)，產(chǎn)品先后通過了QS、ISO、HACCP、綠色食品、有機產(chǎn)品認證。 “每一滴，都貴在純正?！睘榱藢崿F(xiàn)這個品牌主張，老知青集團有限公司聘請有專業(yè)知識技能的質(zhì)量管理人員嚴把質(zhì)量關(guān)。在種植、采購、加工、包裝各環(huán)節(jié)中，質(zhì)量檢驗人員都必須要跟蹤、監(jiān)督生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量；在生產(chǎn)加工過程中，各個環(huán)節(jié)嚴格按照ISO9001國際質(zhì)量管理體系進行操作，保障出廠產(chǎn)品質(zhì)量達到100%合格。該公司的產(chǎn)品在各級質(zhì)檢、衛(wèi)生、工商等部門的歷次抽查檢驗中均優(yōu)于國家標準。 　　老知青山茶油榮獲第八屆、第十屆國際農(nóng)博會金獎，被譽為福建名牌產(chǎn)品。目前，老知青山茶油已成為我國山茶油行業(yè)的知名品牌，不僅適應了廚房環(huán)境革命需要，而且順應了消費者崇尚自然、關(guān)注健康的潮流。

5. 茶油國家檢測標準

簡單辨別無非就是看顏色、聞氣味、嘗味覺、問價格、聽聲音。

一、看顏色、透明度、沉淀：顏色金黃當然屬最好，太濃說明精制程度不夠；太淺證明精制程度過高，營養(yǎng)成分不足。冷壓不精制最好，不僅原味原汁原味，而且還留下營養(yǎng)。如果顏色太暗或太淺，那么透明的金色是不好的。如果茶油里面有沉淀物質(zhì)，那么就說明茶油壓制技術(shù)不夠好，處理也不夠好。

二、聞氣味：你只需滴兩滴茶油在手上，然后搓一搓手，搓出來的熱氣來聞氣味，好的油茶應是獨特風味，如果是臭味或其他味，那就意味著這是劣質(zhì)的茶葉油。

三、嘗味覺：用筷子沾一些茶油放在嘴里，真正的茶油味道很新鮮，既不會苦，也不會澀，而且并感受到無盡的回味清香、口感順滑。如果味道是澀的，說明它是土榨或手工的，沒有處理好。如果味道是酸的，這意味著它是摻假的假油，或茶油已變質(zhì)。目前茶油制造技術(shù)分為壓榨法和浸出法，以壓榨法制制得的油茶品質(zhì)最好，為首選。

四、問價格：市場價格對消費者來說總是不可預測的，有十多元一斤，也有幾百元一斤，零售價格太低，山茶油應該小心購買。畢竟山茶油人工采摘、分檢、壓榨、銷售、物流配送、稅費等費用很高的，這也是價格始終降不下來的原因。

五、聽聲音：把兩滴茶油放在容器底部，然后滴在紙巾上，用火把它點燃。不正常燃燒和“吱吱”聲是不合格的產(chǎn)品，燃燒時“喇叭”的爆炸表明水分嚴重超標。

6. 茶油檢測的標準

山茶油屬于植物黃油系列

7. 山茶油國家標準指標

黃曲霉毒素(AFT)是一類化學結(jié)構(gòu)類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。它們存在于土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產(chǎn)品，是霉菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素。國家規(guī)定黃曲霉素的范圍是：

玉米、花生、花生油，堅果和干果（核桃、杏仁）≤20μg/kg (ppb)≤20μg/kg (ppb)≤2、4、5、8、10、15μg/kg (ppb)

玉米及花生仁制品（按原料折算）≤20 μg/kg (ppb)≤20μg/kg (ppb)≤2、4、5、8、10、15μg/kg (ppb)

大米、其它食用油（香油、菜子油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油、棉籽油）≤10 μg/kg (ppb)≤10μg/kg (ppb)≤2、4μg/kg (ppb)

其它糧食（麥類、面粉、薯干）、發(fā)酵食品（醬油、食用醋、豆豉、腐乳制品）、淀粉類制品（糕點、餅干、面包、裱花蛋糕）≤5μg/kg (ppb)≤5μg/kg (ppb)不得檢出

牛乳及其制品（消毒牛乳、新鮮生牛乳、全脂牛奶粉、淡煉乳、甜煉乳、奶油）、黃油、新鮮豬組織（肝、腎、血、瘦肉）≤0.5μg/kg (ppb)≤0.5μg/kg (ppb)≤0.05μg/kg (ppb)

黃曲霉毒素的危害性：

在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。

在天然污染的食品中以黃曲霉毒素B1最為多見，其毒性和致癌性也最強。

B1是最危險的致癌物，經(jīng)常在玉米，花生，棉花種子，一些干果中常能檢測到。它們在紫外線照射下能產(chǎn)生熒光，根據(jù)熒光顏色不同，將其分為B族和G族兩大類及其衍生物。AFT已發(fā)現(xiàn)20余種。

AFT主要污染糧油食品、動植物食品等；如花生、玉米，大米、小麥、豆類、堅果類、肉類、乳及乳制品、水產(chǎn)品等均有黃曲霉毒素污染。

8. 山茶油成分權(quán)威檢測部門

國內(nèi)主要的茶油原料產(chǎn)地有：

444主要產(chǎn)區(qū)在中國的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區(qū)），全國現(xiàn)有栽培面積約4500萬畝，年產(chǎn)油茶籽100萬噸，產(chǎn)油茶籽油27萬噸。茶油，是油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。山茶油提煉于野生木本油科植物果實中，是世界四大木本植物油之一。中國茶油的食療雙重功能實際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養(yǎng)成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙