1. 鍋底油灰怎么處理

農村柴火灶口有火煙回流怎么辦？

柴火灶是農村人用木柴來煮飯、炒菜、蒸饅頭的土灶，這在過去，是農村每個家庭缺一不可的。雖說柴火灶構造簡單，但學問很大，一般泥水匠都好砌。但若然砌出一個既省柴火又好燒，且不賭煙的柴火灶卻不容易，沒有十年八年的實際臨場操作經驗是砌不好的。

柴火灶分單鍋灶、二鍋灶、三鍋灶，人口多的和養(yǎng)豬做豆腐的家庭一般都要砌個大灶，即三口鍋，分大、中、小，一個煮粥，一個炒菜做飯，一個蒸饅頭做豆腐。一般情況下大鍋不常用。

單鍋灶堂大，出煙直接，一般煙囪不朝北，燒火時是不會有煙火回流的。只有二鍋灶和三鍋灶才會出現這種現象，其主要原因有三點：

一、灶堂不空，柴火放得大多，堂底有塞炭的狀況，所以煙火就從柴火口冒出來。

二、每個灶堂里至煙囪都開放了一個出煙口，這個煙口的大小角度都很重要，開小了煙出不去，開大了火光都從煙囪出去了，有回煙肯定是與出口幵的太小有關。

三、與煙囪的朝向也有關系，像北方人家的垂直通天煙囪，煙火回流的情況很少。像南方人家的煙囪都是朝向開的，一旦遇到刮風下雨或者煙囪灰塵賭塞都會出現從煙火回流的情況。

如果是以上三種原因，那就可以采取以下三種措施，以徹底改變煙火回流的現象：

一、每次炒菜做飯，不能把柴火放得太多，要讓火光在灶堂里回流有空間，把灶堂里的炭火弄干凈，讓火光通風，不要讓堂里塞炭，這樣就不會從柴火口回流煙火了。

二、煙囪出口大小應在15公分左右，甬度應呈乁字形，灶堂煙口至出煙口高2米垂直，煙囪寬40公分左右，太高容易將火光拉出去，過低會出現回煙。

三、在農村有“東南床，西北灶”之稱，在選擇砌灶一般都朝西朝北居多。朝西開的煙囪一般都好燒，不會有太多的回流煙。而朝北開的煙囪就不如人愿了，一旦遇到刮風下雨回煙就會煙得人睜不開眼，而且還會流淚流鼻涕，同時柴火也會被回煙熄滅。出現這種情況應在煙囪口擋個破臉盤什么的，只要讓煙往兩頭出就；其次應經常通空煙囪，通煙囪可用一根塑料繩，一頭扎著稻草，另一頭扎著一只稱砣，從煙囪口放入，再從入柴口拉出來，反復幾次即可，所有這些都將起到緩解煙火回流的現象，謝謝你的閱讀，供你參考。

2. 鍋底油灰怎么處理才能干凈

方法一：用小蘇打和保鮮膜來解決，在有污漬的地方涂上水和小蘇打，用保鮮膜包起來，放一整夜，第二天用潔布擦凈。

方法二：用牙膏沾水擦拭，用力擦，經濟又實惠，而且不會傷害鍋。方法三：在鍋子中加入小蘇打粉和水,一起煮約20分鐘的時間,熄火后浸泡30分鐘,接著再用鋼絲球擦洗,就可以將把燒焦的東西去掉了。方法四：鋁制鍋不耐腐蝕，硬度也不高，容易劃傷，可以用濃的熱肥皂水浸泡1個小時以上，然后用粗布擦洗。

3. 鍋底油灰怎么處理好

1.羊肉用清水沖洗干凈，再放入沸水中氽燙至羊肉變色，撈出后用清水洗去血沫

2.胡蘿卜洗凈切成兩截，用叉子或牙簽將其扎上一些小洞；姜切片，蔥的蔥白部分切成約5厘米長的段，蔥葉部分切成花；香菜洗凈切段；干紅椒剪成兩截，去除辣椒籽，洗凈；桔子皮、八角、桂皮、香葉、紅棗、草果洗凈待用；粉條用溫水泡軟，白菜洗凈撕成小片待用

3.起油鍋，放入八角、桂皮、干紅椒煸出香味，下入處理好的羊肉，翻炒幾下后加入少許料酒炒勻

4.放入胡蘿卜、生姜、蔥白、紅棗、桔子皮、草果，一次性加入足夠多的水（水要沒過所有的材料并高出一些），大火燒開,用湯勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一個半小時左右

5.將胡蘿卜與八角等其它配料撈出不要，加入適量的郫縣豆瓣醬（如不喜歡吃辣可不加）

6.放入粉條，加入適量的鹽，煮至粉條無硬芯后加入白菜煮一分鐘左右，放入蔥花與香菜、撒入少許胡椒粉即可

4. 鍋底灰怎樣處理

農村鍋底灰可挖來，撒在地里，當肥用，灰對莊稼是有好處的。

5. 生活小妙招鍋底油灰怎么洗

1、炒菜鍋燒熱后,翻過來用鏟刀(炒萊鏟子)鏟油灰；涂上洗潔凈，用鋼絲球刷。

2、大多數用的是95%片堿（氫氧化鈉）。泡在含有20%片堿的開水中用刷子等物檫洗到干凈為止，而用堿水，汽油或去污劑等清洗，沾到皮膚容易發(fā)炎，還可以可用木屑檫洗油煙機，方便簡單，速度快，效果極佳

6. 鍋底油灰怎么處理干凈

　　學名：馬面魚 　　有些地方叫剝皮魚、橡皮魚 　　[編輯本段]馬面魚簡介 　　馬面魚學名叫綠鰭馬面鲀，潮汕俗名：迪仔；在上海和閩浙一帶稱橡皮魚、剝皮魚，在北方稱豬油、皮匠魚、面包魚、燒燒角。 　　馬面魚是一種溫暖性近底層魚類，主要分布于我國東、南、黃、渤海，朝鮮和日本，也見于南非。不僅產量高，而且魚汛比較集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我國東海的產量為最多，最高年產量已達25萬噸左右，已成為我國僅次于帶魚的第二位的海洋經濟魚類品種。 　　馬面魚資源豐富，無毒，含有蛋白質、維生素及脂肪等營養(yǎng)成分(見表1)，營養(yǎng)價值不比其它魚類差，是一種價廉物美的食用魚類。但由于魚的外觀難看，一般消費者習慣上不太愛吃，個別的人吃了有過敏性反應，因此對這種魚產生了懷疑，市場上不受歡迎。 　　作為菜肴，中醫(yī)師黃懷得特別欣賞馬面魚的細幼、無腥味。由于此魚魚肉比較淡，因此用豆豉、醬油、姜絲、蒜蓉燜煮最好吃。切片煮湯，用一點芫荽和姜絲調味，非?？煽冢环烈辉?。馬面魚肉可以制成美味魚絨，成品比傳統的魚松優(yōu)越。肌肉纖維長，色香味佳的小包裝方便食品。又可制成烤魚片，干烤馬面鲀，配以玉蘭、冬菇、油菜，特點是色棗紅、味清、鮮、香。還有醋溜馬面鲀，配料萵筍、木耳、油菜。成品金紅色，味香、焦、酸略甜，都別有風味。 　　馬面魚肝大，可制魚肝油。肝占全魚重量的3.9～7.4%，含油量高達50～60%。油灰還可代替桐油灰。魚骨可做魚排罐頭，頭皮內臟可做魚粉。魚皮能制取成可溶性食用魚蛋白。這是一種富含蛋白質的營養(yǎng)食品，不僅含多種氨基酸，而且易被人體消化吸收。因此對于年勸兒童以及一般體弱多病者等都是一種良好的營養(yǎng)食品。不過制得食用蛋白具有特殊的腥臭味，所以會影響其實用價值。 　　馬面魚的食療作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等癥。 　　馬面魚全身是寶。我們應該珍視它，又要合理開發(fā)利用。 　　表1：馬面鲀營養(yǎng)成分 　　品種 　　可食部分% 　　水分% 　　蛋白質% 　　脂肪% 　　馬面鲀 　　46.5～ 　　80.2～82.2 　　16.1～17.7 　　0.2～0.4 　　表2 馬面魚皮(干)的氨基酸含量 　　

　　[編輯本段]馬面魚的幾種做法 　　姜蔥豆醬炆馬面魚 　　原料：馬面魚、姜、蔥、豆醬。 　　做法：馬面魚去皮洗凈待用，姜切絲、蔥切段備用。起鍋下油，下姜絲爆香，再放馬面魚略煎，然后下豆醬，加小半碗清水，用中火炆，八九成熟時放進蔥段，加蓋炆二分鐘后即可。 　　五花肉蘿卜燉魚 　　用料：去皮五花肉二兩，白蘿卜六兩，小馬面魚半斤（三條）。 　　做法： 　　1、將小馬面魚去皮洗凈，抹點鹽腌兩小時。 　　2、五花肉切長塊，白蘿卜去皮洗凈切長粗條，姜切片，蔥切段備用。 　　3、擦去魚身上的水份，入油鍋煎，多煎一會兒再撈出待用。 　　4、將五花肉入干鍋內煉出油份盛出待用，注意不可煉得太干。 　　5、用五花肉煉出的油放入姜、蔥炒蘿卜，然后放五花肉煸炒，放一勺醬油、一勺料酒、一小勺鹽、一小勺白糖、適量雞精、兩個泡野山椒（小個的那種），添水蓋鍋蓋略燉，再放入小馬面魚，中火燉至收湯，撒上蔥花即可。 　　這樣做出來的肥肉不膩、海魚不腥、蘿卜也不會太過清淡，而且綜合起來的味道真的很好吃，有空不妨試試吧！ 　　凍豆腐燉馬面魚 　　1、 把它洗干凈后，橫切為段。 　　2、 鍋內添適量的水，一般這不到1斤的一條魚，半斤豆腐，水剛剛沒過豆腐和魚肉即可。 　　3、 接著向鍋里加入花生油2湯匙、豬五花肉1兩左右（切條或小塊）、鵪鶉蛋大小的鮮姜1塊（拍扁）、花椒粒10粒左右（裝調料盒）、辣椒片兒若干，先開火煮燉， 　　4、 開鍋后轉中火燉10分鐘左右，加入凍豆腐塊（農家老豆腐在冰箱凍制的），再加適量的鹽，蓋鍋蓋，中小火，繼續(xù)煮燉，注意觀察，避免糊鍋底， 　　5、 發(fā)現湯汁濃稠，尚余少量（鍋底淺淺一層湯汁），即可將拍扁切碎的3～4瓣大蒜和手指頭粗細的大蔥一根（切短段）撒入， 　　6、 10幾秒后之后即應關火，撒香菜末（或段）后出鍋裝盤。