衡量一種食用油，是不是健康，主要看兩個指標：一是油脂的含量；二看是不是轉基因；就目前來說，在中國，健康的油比較多，但最好的，應當屬茶油。

一、茶油為木本食用油，不存在轉基因，中國人用了幾千年，不存對健康在不確定的未來。

二、中國人喜歡煎炸煸等，這會讓油長期處于高溫狀態(tài)，大家都知道，油一但起煙，就會產生致癌物質苯并芘，對人極不健康，一般食用油的煙點（起煙時的溫度）在190度以下，而茶油可達到220度以上。同時食用油起煙后，會被我們吸入肺部，對肺形成極大的傷害。橄欖油的煙點在160左右，而茶油基本無煙，烹飪食物更健康。

三、一個油的好壞，主要指標為，油酸的含量多少？也就是不飽和脂肪酸的含量，茶油的不飽和脂肪含量高達90%以上，為食用油之首，食用茶油，更適合現(xiàn)代都市人，易消化，不長胖。

四、營養(yǎng)豐富，茶油更含有維生素E、角鯊烯、茶多酚等物質，能延緩衰老降三高。

五、茶油能去腥提嫩，讓菜更好吃。

六、茶油還有更多的美容價值與醫(yī)用價值。

注：購買茶油時，一定要咨詢：是不是純茶油，如果是調和茶油，那就失去了它的價值。

我們購買油的時候不要光看牌子,要看實用價值.豆油、菜油、生油、麻油、玉米油、橄欖油、調和油，超市里五花八門的食用油常讓大家都挑花了眼，不知道該如何抉擇了。（1）看條碼印制規(guī)范，謹防買到擅自改換標簽、隨意更換包裝標志的食用油。選桶裝油要看桶口有沒有油跡，避免選到封口不嚴，這樣會導致存放過程中的加速氧化。（2）外包裝上標明商品名稱、配料表、質量等級、凈含量、廠址、廠名、生產日期、保質期等內容，必須要有QS（食品安全認證）標志。（3）看顏色，好的油顏色都淡。（4）看油的透明度，無霧狀、無懸浮物、無雜質的透明度好。（5）無沉淀物。（6）無分層。每種食用油都有不同的營養(yǎng)價值，而且烹調方式也不一樣，我提倡您可以試一試34號供應部芥花油，這款芥花油含有的飽和脂肪酸含量只有7%，比橄欖油、花生油、玉米胚芽油飽和脂肪酸含量的一半還低。原料來源于呼倫貝爾農墾600萬畝黑鈣土種植基地，土壤中蛋白質含量達17%，還含有豐富的有機質和鈣質。精選當季油菜籽，保證產品新鮮。物理壓榨，不使用任何添加劑。充氮保鮮，潔凈儲藏灌裝。綠色認證，品質有保障。全程質量監(jiān)控，可追溯。專用生產線加工，避免污染更安全。油口感清淡，色澤金黃，味道純正，是綠色健康，沒有任何污染的食用油，適合所有烹調方式，無論是煎、炒、烹、炸、煮都可以烹調出各類美味食物。他們家實體店不對外開放的，但是在淘寶有官方的企業(yè)店鋪，全網(wǎng)只有這一家，淘寶搜“34號供應部”就找到了，34號供應部是國企單位，一直為國家級，社會重要大型活動提供安全食品保障供應服務，很值得入手。

哪種食用油最健康？不飽和脂肪酸含量成標準，茶籽油成功脫穎而出

花生油淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油，易于人體消化吸收。

目前自己吃的油建議購買：菜籽油、花生油就可以；條件好的可以買橄欖油和茶油，其中茶油其實是最好的，這些油的關鍵是要原汁原味的，不要調和的。