1. 湖南耒陽(yáng)茶油

1.辣椒炒肉

做法：

1、選較香辣的青尖椒切滾刀片，豬肉帶肥前腿肉分肥瘦分別切片，蒜切片。

2、鍋熱較多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不斷翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮狀。

3、加入肉片，調(diào)鹽、老抽、生抽、雞精，大火快炒出鍋。小訣竅肉的時(shí)間不易過老或過嫩。

2.黃鴨叫

做法：

1、黃鴨叫從鰓部撕去內(nèi)臟，洗凈血水待用；紅尖椒切成1厘米長(zhǎng)的筒形，蒜籽去蒂，干椒切段，姜切片。

2、鍋置旺火上，加入植物油，燒至六成熱時(shí)下入黃鴨叫、大蒜籽炸一下，倒入漏勺瀝油。

3、鍋內(nèi)留底油，下入姜片、干椒、豆瓣醬、辣妹子炒香，再放入黃鴨叫、大蒜籽，烹入白醋、料酒，注入鮮湯，旺火燒開后撇去浮沫，加入鹽、味精、雞精粉，待黃鴨叫入味時(shí)，旺火收濃湯汁，放入紫蘇葉和紅椒筒，淋紅油，出鍋裝入干鍋內(nèi)，淋香油即可

3.剁椒魚頭

做法：

1、準(zhǔn)備魚頭及輔料。

2、將魚頭撕去里面的黑膜，用水仔細(xì)沖洗干凈內(nèi)腔。

3、用刀剖開從魚肚至魚嘴，再用刀切一下，使魚頭能平整展開成一條直線。

4、將魚頭用鹽、料酒、胡椒粉搓揉腌漬半個(gè)小時(shí)左右去腥入味。

5、將切好的姜片蔥絲平鋪在盤底。

6、將腌制好的魚頭平鋪在盤中。

7、在魚頭上鋪滿剁椒。

8、鍋中加適量水，大火上氣后，放入魚頭，蒸制。

9、蒸約二十分鐘，魚眼鼓起突出即熟，關(guān)火后再燜二分鐘。

10、開蓋后，將盤中蒸出的湯汁倒掉不用。

11、在蒸魚的過程中，將姜蔥蒜切成末備用。

12、鍋中放適量茶油，燒熱。

13、將切好的蔥姜蒜末鋪在魚頭上，將燒好的油迅速均勻澆在魚頭上即可。

14、吃時(shí)，將蔥姜蒜碎與剁椒拌勻。

4.紅燒肉

做法：

1. 先把五花肉切成三厘米見方的塊，把切好的肉涼水下鍋。

2.水開煮3-5分鐘撈出。

3.　炒勺上火放少許底油，下入焯過水的五花肉煸炒。

4 .把五花肉塊用中小火煸出油，肉塊煸至顏色微黃撈出備用。

5 .鍋中留底油下入豆豉、八角、桂皮煸炒。

6 .煸出香味兒后下入蔥段、姜片和干辣椒煸炒。

7 .爆出香味兒后，倒入煸好的五花肉塊炒勻，然后烹入紹酒炒勻。

8 .再烹入醬油炒勻。

9. 注入適量的開水，水和肉持平略多一些即可。

10. 注入水后放入冰糖。

11. 蓋上鍋蓋，用小火燜燒40分鐘。

12. 肉燒至40分鐘后，揀出八角、桂皮和蔥姜不要。

13 .用旺火收汁，湯汁將近收凈時(shí)撒入少許味精炒勻，然后便可出鍋。

14 .出鍋后，把肉裝入保溫碗中便可上桌食用。

5.豆豉辣椒蒸排骨

做法：

1、將排骨洗凈后用鹽、生抽、少許生粉抓勻腌一會(huì)；

2、白椒洗凈，豆豉先用水泡開，洗凈表層的鹽份；

3、將白椒剪碎，和豆豉，姜末一起蓋到排骨上

4、入蒸鍋蒸20分鐘；我是用電壓鍋蒸的，設(shè)定時(shí)間10分鐘。出鍋后撒上蔥花就很好看了

6.干鍋雞

做法：

1、仔雞宰殺后洗凈，斬成2厘米見方的塊，投入七成熱的油鍋中炸至色呈金黃時(shí)，倒出瀝油。

2、鍋留底油，注干鍋香辣油燒熱，投入姜片、蒜瓣和泡椒節(jié)煸香，隨后下入雞塊，烹入白酒，用精鹽、味精、蠔油、辣妹子醬和香醋調(diào)好味，轉(zhuǎn)小火燜約5分鐘以后，盛入干鍋內(nèi)，撒上杭椒節(jié)，即可隨酒精爐上桌。

7.黃燜鱔魚

做法：

1、鱔魚洗凈粘液后切成3公分左右的段；黃瓜洗凈后切小塊；香菇去蒂；

2、蒜剝皮后切成粗粒；姜切片，蔥切段，香菜切末。

3、鍋中放油燒至七成熱，下入鱔魚段、大蒜粒、蔥姜片煸炒，待其水分將干，發(fā)出“啪啪”的響聲時(shí)，烹入料酒、醬油，加水、鹽、胡椒粉、雞粉燒開

4、蓋燜至鱔魚熟軟時(shí)加入香菇、黃瓜同燜入味。

5、調(diào)鹽、雞精，加入幾片新鮮紫蘇葉略煮一兩分鐘。

6、勾入水淀粉收汁，淋入香油，裝盤，撒上香菜末即可。

8、臘味合蒸

做法：

1、臘魚、臘肉、臘雞各少量，用溫水浸泡半小時(shí)后，再清洗片刻，切成小塊;

2、生姜切絲，香蔥一部分切末，一部分切成寸段;大蒜仔切末;

3、蒸碗底部鋪上姜絲、蔥段，放一層臘魚，再放一層臘雞，帶皮五花臘肉放最上層(清蒸時(shí)臘肉會(huì)溢出油脂，滲透到碗底);

4、小碗加少量生抽、老抽、辣椒粉、蒜末，拌勻，淋在食材上;干辣椒煎成小段，另取小勺加少量油，在火上加熱至油滋滋作響，關(guān)火，將現(xiàn)做的辣椒油澆在食材上;

5、蒸鍋上汽后，蒸碗蓋上保鮮膜蒸四十分鐘左右，關(guān)火，撒上蔥花即可。(吃時(shí)再將三樣食材拌勻一下更好)。

9.大盆花菜

做法：

1、花菜掰小朵入鹽水浸泡。

2、香腸切片，蔥蒜、干辣椒、青椒切好備用

3、直接下鍋煸炒香腸。

4、等香腸變得透明，下蒜和干辣椒炒香。

5、下花菜翻炒。

6、等花菜變得有點(diǎn)微黃，加青椒、生抽、耗油、白糖翻炒。

7、等花菜軟糯、青椒斷生，加孜然粉、胡椒粉、鹽和蔥段炒勻出鍋。

10.燒辣椒皮蛋

做法：

1、紅尖椒洗凈，將爐火開至中火，用鐵釬子穿過尖椒，放在明火上燒烤至表面發(fā)黑起泡。迅速放入冷開水中浸泡，并搓洗掉表面的黑皮。燒好的尖椒撕成絲備用。

2、蒜去皮后搗成蒜泥，加入生抽、香醋、芝麻油、白砂糖攪拌均勻成調(diào)味汁。

3、碗中放入撕成絲的燒辣椒，加入調(diào)味汁，再根據(jù)自己的口味加入少許鹽調(diào)勻。

4、皮蛋去皮切成2cm見方的塊，放入碟中。

5、將拌好的燒辣椒汁淋在皮蛋上即可上桌。

2. 湖南耒陽(yáng)茶油樹苗基地電話

耒陽(yáng)、祁陽(yáng)、常寧，都是湘南最重要的油料大縣，被稱為“中國(guó)茶油之鄉(xiāng)”。

3. 湖南耒陽(yáng)茶油樹基地電話

耒陽(yáng)位于衡陽(yáng)市南部.五嶺山脈北面.東北安仁縣.東南及南面連永興縣.西南角與桂陽(yáng)縣接壤。在耒陽(yáng)的特產(chǎn)有：耒陽(yáng)油茶，江頭貢茶.耒陽(yáng)紅薯粉皮.耒陽(yáng)壇子菜。張飛酒。

呂陽(yáng)貢菜主，產(chǎn)地在原耒陽(yáng)市江頭鄉(xiāng)的江頭，大石.東沖.場(chǎng)子等村。呂洋的紅薯粉皮用手工制作，在全國(guó)各地都是比較有名氣的。

4. 耒陽(yáng)油茶生產(chǎn)廠家

1, 耒陽(yáng)油茶是湖南省衡陽(yáng)市耒陽(yáng)市的特產(chǎn)。

2, 耒陽(yáng)壇子菜的主要特色是香、脆、咸、辣、酸、甜，營(yíng)養(yǎng)豐富3, 耒陽(yáng)米豆腐，溯其歷史悠久4, 蒼粑粒是耒陽(yáng)鄉(xiāng)村的一種古老的風(fēng)味小吃

5. 耒陽(yáng)茶油廠地址

1.湖南省耒陽(yáng)市

2.浙江省常山縣

3.貴州省玉屏侗族自治縣

4.湖南省常寧市

5.江西省興國(guó)縣

6.廣東省連南瑤族自治縣

7.湖南省邵陽(yáng)縣

8.福建省浦城縣

9.湖北省麻城市

10.廣東省平遠(yuǎn)縣

茶油，是油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

6. 耒陽(yáng)茶油多少錢一斤

1、耒陽(yáng)油茶

耒陽(yáng)油茶是湖南省衡陽(yáng)市耒陽(yáng)市的特產(chǎn)。耒陽(yáng)市油茶面積和年產(chǎn)油量均居全省之首，素有“湖南油?！敝Q。耒陽(yáng)油茶，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。早在1800年前，耒陽(yáng)人就開始栽培油茶樹，其油素以品質(zhì)純正、營(yíng)養(yǎng)豐富而香飄萬(wàn)里，聞名于世。

2、耒陽(yáng)紅薯粉條

耒陽(yáng)紅薯粉條色澤黃亮，身干條細(xì)，均勻片薄，韌性好，拉力足，食之柔軟爽口，既可作主食，又可作菜肴，深受人們喜愛。耒陽(yáng)紅薯粉皮，可謂名揚(yáng)三湘。很多外地人到耒陽(yáng)游玩，最愛帶的特產(chǎn)，除了茶籽油就是紅薯粉皮。

3、耒陽(yáng)壇子菜

耒陽(yáng)壇子菜的主要特色是香、脆、咸、辣、酸、甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，能刺激食欲，其加工非常講究，可謂花樣百出。以蘿卜為例，壇制的蘿卜有酒浸蘿卜、豆腐乳蘿卜、豆醬蘿卜、鹽水蘿卜、甜酸蘿卜，品種達(dá)數(shù)十種之多，口味則層出不窮。

在耒陽(yáng)，幾乎所有的蔬菜都可用來制作壇子菜。主要的有蘿卜、刀豆、豆角、蕌頭、大頭菜纓子等。壇子菜是耒陽(yáng)著名的土特產(chǎn)。其品類之全，色澤之鮮，香氣之純，口感之脆，是任何腌菜都無法與之相媲美的。

4、江頭貢茶

江頭貢茶是湖南省衡陽(yáng)市耒陽(yáng)市龍?zhí)伶?zhèn)(原江頭鄉(xiāng))的特產(chǎn)。江頭貢茶滋味醇厚，香氣濃郁，純而不淡，濃而不澀，經(jīng)多次泡飲后，仍然湯色清澈，回味無窮。

江頭貢茶因主產(chǎn)地在原耒陽(yáng)市江頭鄉(xiāng)的江頭、大石、東沖、蠶子、畔塘等村(現(xiàn)歸屬耒陽(yáng)市龍?zhí)伶?zhèn)管轄)，所以統(tǒng)稱江頭茶，又因在古代屬于貢品御茶，所以又叫江頭貢茶。

5、耒陽(yáng)鹽藠頭

耒陽(yáng)鹽藠頭是湖南省衡陽(yáng)市耒陽(yáng)市的特產(chǎn)。耒陽(yáng)市鹽藠頭呈白色，半透明，肉質(zhì)細(xì)，口感脆嫩，是下飯佐粥的佳品。

以質(zhì)地優(yōu)良的新鮮耒陽(yáng)藠頭為主要原料，經(jīng)去污洗凈，入罐腌制，發(fā)酵后可制成鹽藠頭。鹽藠頭呈白色，半透明，肉質(zhì)細(xì)，口感脆嫩，是下飯佐粥的佳品。耒陽(yáng)鹽藠頭年生產(chǎn)能力在1000噸以上，遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、香港等地，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

7. 耒陽(yáng)市純天茶油發(fā)展有限公司

因神農(nóng)創(chuàng)耒而得名的耒陽(yáng),是中華民族版圖上一顆璀璨的明珠。 自然地理得天獨(dú)厚。耒陽(yáng)地處湖廣要沖，湘南福地。四季分明，景色宜人，處處山青水秀。南連逶迤騰細(xì)浪的五嶺，北接五岳獨(dú)秀的的南岳，東靠中華鼻祖炎帝陵和紅色圣地井岡山，西鄰帝子翠微的九嶷冊(cè)和山水甲天下的桂林。京珠高速公路、107國(guó)道和正在籌建的武廣鐵路縱貫?zāi)媳?，桂閩公路橫穿東西，耒水、舂陵水四季通航，方便快捷的交通網(wǎng)絡(luò)和通訊網(wǎng)絡(luò)使天涯近在咫尺。 悠久歷史溯及五千余年。耒陽(yáng)是中國(guó)造紙文明和農(nóng)耕文明的發(fā)祥地，既是炎帝神農(nóng)氏創(chuàng)造耜的地方，中華文明的發(fā)祥地之一，也是造紙術(shù)發(fā)明家蔡倫的誕生地。

秦初置縣，東漢立郡，元代設(shè)州，民國(guó)時(shí)一度成為臨時(shí)省會(huì)。1986年撤縣設(shè)市。總面積2656平方公里，轄3個(gè)街道辦事處、31個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及1個(gè)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。 人文景觀美不勝收。耒陽(yáng)遠(yuǎn)古的農(nóng)耕文化、蔡倫文化、稻作文化、秦漢文化、三國(guó)文化、宗教文化、革命文化，使湖湘文化更為神奇。境內(nèi)有漢代古縣廷、蔡侯祠、環(huán)秀樓、凌云塔、雕龍塔等名勝古跡；有杜棱書院、淝江書院、云峰書院等文化教育勝地；有鹿峰寺、金錢寺、紫霞寺、盤古廟、神農(nóng)寺等宗教圣地；有蔡倫紀(jì)念園、發(fā)明家廣場(chǎng)、農(nóng)耕文化博物館、黃市竹海、湯泉旅游度假村等旅游景區(qū)、景點(diǎn)。底蘊(yùn)豐厚、特色獨(dú)具的耒陽(yáng)文化，牽動(dòng)了人們無限遐想和向往，吸此了八方游客駐足觀光和游覽。 地方特產(chǎn)馳譽(yù)遐邇。耒陽(yáng)物產(chǎn)富饒，韞玉藏珠，是有名的『油茶之鄉(xiāng)』、『楠竹之鄉(xiāng)』、『能源之鄉(xiāng)』、『漢白玉之鄉(xiāng)』，電能資源居湖南之首，大理石漢白玉玉儲(chǔ)量居全國(guó)之首，高嶺土儲(chǔ)量列亞洲之冠，耒陽(yáng)發(fā)明的插秧機(jī)和『三牛牌』耕整機(jī)、開發(fā)研制的超牌重鈣等創(chuàng)國(guó)家名牌和國(guó)際名牌；坐落在境內(nèi)國(guó)家重點(diǎn)企業(yè)有湖南白沙煤電集團(tuán)、大唐耒陽(yáng)發(fā)電廠、新生煤礦、湘南新區(qū)、歐陽(yáng)海灌區(qū)、韶能集團(tuán)。耒陽(yáng)的土特產(chǎn)品有傳統(tǒng)佳釀張飛湖子酒、享譽(yù)海內(nèi)外的壇子菜、紅薯粉皮、精制茶油、綠色大米等特色綠色食品。神奇的耒陽(yáng)之旅回味無窮，終生難忘。