1. 龍巖山茶油

濯田鎮(zhèn)海拔382米，，，位于長汀西南部，東接319國道直通龍巖、廈門、永安，南連武平直達(dá)廣東梅州，西鄰四都，交通極其便利。全鎮(zhèn)轄40個(gè)行政村，總?cè)丝?.3萬余人，擁有耕地4.3萬畝，屬半山區(qū)，年平均溫度18.6℃，年降雨總量1745.7毫米，氣候溫和，土地肥沃，雨量充沛，近亞熱帶海洋季風(fēng)氣候，適宜生長種植多種農(nóng)作物和經(jīng)濟(jì)作物，尤其糧食是縣主要產(chǎn)糧之大鎮(zhèn)，萬畝油菜示范片曾多次獲省、地、縣嘉獎(jiǎng)，農(nóng)副產(chǎn)品非常豐富，年外調(diào)大量的檳榔芋、地瓜粉、大薯、優(yōu)質(zhì)大米、花生油、菜油、茶油等農(nóng)副產(chǎn)品。此外，還盛產(chǎn)紅板糖、糖花酒、辣椒油、粉皮、粉絲、米粉等特產(chǎn)，素有“魚米之鄉(xiāng)”、“長汀的小江南”之美稱。

境內(nèi)資源豐富，有著儲(chǔ)量可觀的鎢礦、鉛鋅礦、稀土礦、硅石和優(yōu)質(zhì)花崗巖等礦產(chǎn)資源，林業(yè)資源也十分豐富，林地429063畝，木材蓄量995450立放米。水利資源極其豐富，屬汀江中游，陂下水庫、坪埔電站、紅段電站，均在我鎮(zhèn)上游，水質(zhì)達(dá)到國家人飲用水標(biāo)準(zhǔn)。地?zé)豳Y源兩處，水溫介于50--80℃之間，有待開發(fā)利用。

我鎮(zhèn)剩余勞力多，年可輸出勞力1萬余人?；A(chǔ)設(shè)施完備，有35千伏安變電站一座，和裝機(jī)容量1.26萬千瓦的紅段電站可供我鎮(zhèn)使用，工業(yè)生產(chǎn)用電有可靠保證。已實(shí)現(xiàn)了村村通電，村村通路。程控電話、無線尋呼已開通，能與世界各地溝通信息。隨著小城鎮(zhèn)建設(shè)步伐的加快，三個(gè)農(nóng)貿(mào)市場和二條36米寬，500米長的商業(yè)大街已竣工投入使用，占地120畝的工貿(mào)小區(qū)已正在規(guī)劃，境內(nèi)環(huán)境優(yōu)良，治安穩(wěn)定，有學(xué)校、衛(wèi)生院、金融、郵電、商貿(mào)，還有影劇院、廣播電視站、文化站、卡拉OK舞廳等文化教育、服務(wù)及娛樂場所。

2. 井岡山山茶油

安?；鹜?，遂川茍咕腦，井岡山竹筍，水果南豐蜜橘，茶油，旅游文化，引進(jìn)外資企業(yè)

3. 山茶油福建

1、金浩JINHAO(中國馳名商標(biāo),湖南省名牌,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè),全國油茶籽油領(lǐng)先品牌,湖南金浩茶油股份有限公司) 　　

2、綠海Green-sea(始于1987年,江西名牌產(chǎn)品,中華老字號,國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),江西林產(chǎn)知名品牌,江西綠海油脂有限公司) 　　

3、潤心(江西省名牌產(chǎn)品,江西省著名商標(biāo),國內(nèi)油茶行業(yè)領(lǐng)先品牌,全國經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),青龍高科技股份有限公司) 　　

4、得爾樂(中國馳名商標(biāo),江西省名牌農(nóng)產(chǎn)品,省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),茶籽油行業(yè)領(lǐng)先品牌,江西春源綠色食品有限公司) 　　

5、中富(中國馳名商標(biāo),湖南省著名商標(biāo),大型綜合性食用油脂深加工企業(yè),農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),湖南中富植物油脂有限公司) 　　

6、山潤(中國馳名商標(biāo),湖南名牌,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),湖南省高新技術(shù)企業(yè),綠色食品,湖南山潤油茶科技發(fā)展有限公司) 　　

7、金拓天(中國馳名商標(biāo),農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),高新技術(shù)企業(yè),湖南省油茶工程研究中心,湖南金拓天油茶科技開發(fā)有限公司) 　　

8、徽山(安徽省著名商標(biāo),安徽名牌產(chǎn)品,國家經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),黃山市徽山食用油業(yè)有限公司) 　　

9、源森(中國馳名商標(biāo),江西名牌,全國唯一的紅花茶油示范基地,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級龍頭企業(yè),德興市源森紅花茶油有限公司) 　　

10、老知青(福建省名牌產(chǎn)品,福建省著名商標(biāo),福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè),山茶油行業(yè)知名品牌,老知青集團(tuán)有限公司)

4. 龍巖油茶基地

排名：1新羅區(qū)

新羅區(qū)是閩西政治、經(jīng)濟(jì)、文化和交通中心，是革命老區(qū)，新興的工業(yè)城區(qū)，是福建重要的林區(qū)、礦區(qū)，是全國四大高嶺土礦產(chǎn)地之一，是福建主要烤煙產(chǎn)區(qū)、柑橘生產(chǎn)基地之一，也是河洛文化和客家文化的融合地。

2018年10月，新羅區(qū)入選2018年度全國投資潛力百強(qiáng)區(qū) 、全國科技創(chuàng)新百強(qiáng)區(qū)、全國新型城鎮(zhèn)化質(zhì)量百強(qiáng)區(qū)、全國綠色發(fā)展百強(qiáng)區(qū)。

漳平市

排名：2

漳平市是“中國花木之鄉(xiāng)”、“中國杜鵑花之鄉(xiāng)”。作為全國南方48個(gè)重點(diǎn)林業(yè)縣（市）之一，已形成速生豐產(chǎn)用材林、紙漿林、松脂林、毛竹、油茶等大型基地。主要景點(diǎn)有桂東洋森林公園、關(guān)帝廟、漳平東山公園、天臺(tái)山森林公園，石鼓山、王景弘故里等。

上杭縣

排名：3

上杭縣是中國23個(gè)蘇區(qū)縣之一，是著名的革命老區(qū)。是中國南方重點(diǎn)林區(qū)縣之一，中國土紙生產(chǎn)重點(diǎn)縣，中國重要的貴金屬基地，國家烤煙出口基地和食用菌生產(chǎn)基地。主要景點(diǎn)有古田會(huì)議會(huì)址、梅花山、上杭國家森林公園、汀屬八中共閩西一大會(huì)址蛟洋文昌閣、毛澤東舊居臨江樓、才溪鄉(xiāng)調(diào)查會(huì)址等。

5. 漳州山茶油

1.八馬茶葉：是中國茶葉連鎖領(lǐng)先品牌，董事長王文禮為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）代表性傳承人，截止2020年12月31日，全國連鎖門店超2000家。

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2?、天福茗茶：創(chuàng)建于1993年，是一家集茶葉自產(chǎn)、制、銷、科研、文化于一體的綜合性茶葉連鎖專賣店，天福集團(tuán)旗下企業(yè)。天福集團(tuán)在福建的福州、漳州、安溪、四川的樂山、浙江的新昌等名茶原產(chǎn)地，建有大規(guī)模的茶葉或茶食品加工工廠

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3?、武夷星：是 一家集烏龍茶、綠茶、花茶、白茶、紅茶等茶類，特別是武夷巖茶的生產(chǎn)、加工、銷售、科研及茶文化傳播于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

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4?、華祥苑：成立于2001年，茶品類原產(chǎn)地布局八座茶莊園 ，被吳曉波等盛贊為茶行業(yè)的“國貨之光” ，截至2021年全國終端門店突破2500家 ，烏龍茶高端銷量領(lǐng)先。（數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會(huì)）

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5?、日春茶業(yè)：日春股份公司發(fā)源于鐵觀音的故鄉(xiāng)——安溪西坪鎮(zhèn)，是一家集茶基地建設(shè)，茶葉、茶具、茶食品開發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體的大型專業(yè)化龍頭企業(yè)，它的源頭可至乾隆追溯年間（1736）王仕讓發(fā)現(xiàn)鐵觀音。

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6?、蕭氏：蕭氏集團(tuán)于1999年組建成立，是集茶樹良種繁育、茶籽油精煉、茶葉初精加工、茶飲品生產(chǎn)、茶深加工、茶科研開發(fā)、茶生態(tài)旅游、茶餐飲服務(wù)等于一體，以茶科技創(chuàng)新為定位的全產(chǎn)業(yè)鏈茶葉企業(yè)，現(xiàn)轄15家全資（控股）子公司。

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7?、海提茶葉：創(chuàng)建于1954年，是世界500強(qiáng)企業(yè)中糧集團(tuán)有限公司旗下中國茶葉股份有限公司控股的中外合資企業(yè)。是福建省規(guī)模最大、專業(yè)化程度最高、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)最嚴(yán)、產(chǎn)品系列最全的烏龍茶生產(chǎn)加工商和進(jìn)出口貿(mào)易商。

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8?、中閩魏氏：是鐵觀音始祖魏蔭的嫡傳后裔、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳人創(chuàng)立于1999年。是一家集生態(tài)茶莊園開發(fā)、種植、制作、生產(chǎn)、銷售為一體的茶業(yè)連鎖企業(yè)。通過ISO9001質(zhì)量管理、ISO14001環(huán)境管理、綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證。

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9?、鳳山茶:也就是安溪鐵觀音集團(tuán)，注冊商標(biāo)鳳山。是一家集烏龍茶種植、加工、生產(chǎn)、銷售、科研及茶文化傳播為一體的現(xiàn)代企業(yè)，公司是福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《安溪烏龍茶》、國家標(biāo)準(zhǔn)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 安溪鐵觀音》的參與制定企業(yè)

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?、華源茶業(yè)：品牌誕生于福建泉州，隸屬于福建省中閩華源茶業(yè)有限公司旗下茶葉專賣連鎖加盟品牌，主營業(yè)務(wù)是茶。

6. 湖南龍山茶油

土家油茶湯制作方法，是先用食用油炸適量茶葉至蠟黃后，加水于鍋中，并放上姜、蔥、蒜、胡椒粉等天然佐料，水一沸便舀入碗中，加上事先炒好(或炸好)的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黃豆等“泡貨”即可食用。油茶湯的制作關(guān)鍵是茶葉質(zhì)量和炸茶葉的火候，佐料和“泡貨”的選用可隨客人口味。

土家人制作油茶湯叫打油茶湯，有專門的鐵鍋，平時(shí)不用掛在火坑屋的木板壁上。

做油茶湯所需炊具也較簡單。在農(nóng)村則只需一口鐵鍋、一個(gè)三腳、一把鍋鏟和一些火就行，而在城鎮(zhèn)的僅需鐵鍋、鍋鏟、火爐就行。在龍山縣灣塘鄉(xiāng)，不少人家還有專門裝盛油茶湯的罐子，有陶的、鐵的、銅的、瓷的。

裝油茶湯時(shí)就將罐放在火邊煨著，在上山勞動(dòng)時(shí)就裝一大罐油茶湯以備午餐時(shí)用。專用的油茶湯鐵鍋和罐子，是長年累月不洗的，因?yàn)橛秃倪€不易生銹。

用旺火將鐵鍋加熱，放入菜油，先把花生粒炸成金黃色后裝盤。再將豆腐干炸爆開后裝盤，炸豆腐干時(shí)要掌握火候，不能炸糊。炸完豆腐干后，把糍粑也可過油炸一下，核桃仁炸不炸都可以。

接下來，把鍋中油盛出，換豬油（因?yàn)橐话阒参镉筒患柏i油香）少許，待油溫加熱至六成時(shí)，把姜末放入油中，同時(shí)放入茶葉翻炒至剛好1～2秒時(shí)間，倒入適量水（以沒茶葉為宜），水沸騰時(shí)用鍋鏟煸草略壓，目的是茶葉爆開后加水?dāng)D壓，這樣不僅可以出茶汁，茶葉也不會(huì)焦角，還可以軟貼湯中；等沸騰1至2分鐘，再加入大量水燒開，放鹽適合口味后，舀至碗中，再放入炸好的花生粒、豆腐干，核桃仁、蒜末等，這樣可以一邊喝湯，一邊食用湯中花生粒、豆腐干、核桃仁，如果這時(shí)再配上用火燒好的糍粑，吃起來那感覺是滿口余香，回味悠長。

值得注意的是，油茶湯中不能放味精，因?yàn)槲毒珪?huì)改變湯的原汁原味，同時(shí)湯中一般也不放辣子，因?yàn)楹葴珪r(shí)容易嗆人

7. 龍巖山茶油列入閩西八大珍之一

1、長汀河田雞

河田雞因主產(chǎn)于長汀縣河田鎮(zhèn)而得名，是福建省傳統(tǒng)家禽良種，同時(shí)也被譽(yù)為是世界五大名雞之一。其具有肉質(zhì)細(xì)嫩、皮薄柔脆、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。

2、燈盞糕

燈盞糕因形狀好似兩個(gè)對合在一起的古時(shí)茶油燈盞而得名，是長汀城鄉(xiāng)極為普遍的傳統(tǒng)食品?！盁舯K糕，膨膨起，沒銅錢，饞得死。”是當(dāng)?shù)囟炷茉數(shù)捻樋诹铩?/p>

3、長汀豆腐干

長汀豆腐干是閩西八大干之首，是福建長汀的傳統(tǒng)名菜，距今已有2000多年的歷史，可謂是世界上最早的“化學(xué)”食品。

4、長汀板栗

板栗是著名的長汀特產(chǎn)，當(dāng)?shù)刂髟云贩N有毛栗、油光栗、瓜子栗等。其中以毛栗為優(yōu)，種仁肥厚甜美，營養(yǎng)豐富，既可炒食、煮食，又可鮮食，深受大眾喜愛。

5、雞腸面

選用客家地瓜粉與雞蛋和水?dāng)噭颍娉实包S色，兩邊微卷，似雞腸狀，故得名為雞腸面。2003年長汀雞腸面被中國烹飪協(xié)會(huì)評為“中華名小吃”。

6、冬瓜甑

冬瓜甑是長汀傳統(tǒng)夏令菜肴，味道清香，清涼解暑，在清末民初時(shí)就已被列入筵席菜譜當(dāng)中。

7、皺紗肉

俗稱“燒大塊”，是長汀傳統(tǒng)菜肴，歷史悠久，早在清朝就已列入官席菜譜。皺紗肉皮似皺紗，棕紅晶亮，可謂是色香味俱佳。

8、長汀檳榔芋

長汀檳榔芋因內(nèi)呈紅白相間的檳榔芋紋，故稱之為檳榔芋。它是制作飲食點(diǎn)心、佳肴的上乘原料，又是滋補(bǔ)身體的營養(yǎng)佳品，清朝年間列為大清貢品。