1. 山茶油茶餅

關(guān)于土榨茶油：又稱為毛油、土茶油等。

優(yōu)勢：

1、傳承了老一輩的壓榨手藝，茶油本身味道更加醇香。

2、價錢相對便宜，更多人能夠接受。

劣勢：

1、環(huán)境衛(wèi)生不過關(guān)，很多小作坊為了節(jié)約成本，榨油工具長時間使用是否按時清洗、消毒？包裹茶餅用的稻草是否有農(nóng)藥殘留？

2、無生產(chǎn)廠家、合格證、生產(chǎn)日期、QS標識等，欠缺安全保障。

3、土作坊榨出的油叫“毛油”，過濾不徹底甚至不過濾。按照最新的國家食用油標準規(guī)定：毛油（原油）不能直接作為人體食用油。

2. 山茶油茶餅怎么保存

使用陶瓷或者玻璃罐儲存,最好是密封蓋口,這樣茶油不容易變質(zhì)。茶油儲存要注意一下幾點:1.儲存在陰涼干燥避光的地方,正常溫度在10-25攝氏度左右。

2.茶油里面含有大量的抗氧物質(zhì),一般可以保存18個月左右。若開封使用,按正常吃用即可。

3. 山茶油 茶樹油

茶油保質(zhì)期4年了不能用。

茶樹油的保質(zhì)期一般在常溫下可長達兩年之久，比大多食用油保質(zhì)期長很多。開封之后的山茶油，嚴格來說只能保存9個月至一年。如果已開封，按正常的用量食用即可，短時間不會過期。但為保證茶樹油的質(zhì)量和新鮮度，盡量在3-6個月內(nèi)用完。

4. 山茶籽油餅

在用茶籽餅洗頭時，先用錘子或斧頭直接在茶籽餅上弄一小塊下來，不超過一兩即可。

然后用錘子把茶籽餅錘成細細的顆粒，之后用細軟的棉布將其包好。

之后把制作完成的布包放入剛燒開的沸水中浸泡，直至水變成茶褐色，等到水溫降至適溫時，用手拿著布包反復揉搓，讓茶籽餅中所含有的成分盡快散發(fā)出來。

用茶籽餅泡的水洗頭時不需要用洗發(fā)水，一直洗到頭發(fā)干凈了為止，盡量讓頭發(fā)多浸泡在水中，有利于茶籽餅中的茶皂素能夠更快被頭發(fā)所吸收，最后用溫水清洗干凈即可。

5. 山茶油茶餅洗頭的好處

可以用茶油渣餅來洗澡、洗菜、洗發(fā)、洗衣服、洗碗等等，一些日常的清潔都可以用到它。效果也是很不錯的。

6. 山茶花茶油

茶花油是由山茶科植物油茶樹及茶樹的嫩莖、葉、成熟種子，經(jīng)油脂提煉技術(shù)得到的植物油。它主要用于醫(yī)藥、美容、保健行業(yè)。具有清熱除濕，祛風止癢，殺蟲解毒等功效作用。

茶花油主要由油酸組成，含量高達80%以上，總不飽和脂肪酸（油酸、亞油酸、亞麻酸等）含量超過90%，還含有茶多酚、維生素E、維生素D、維生素K、油茶皂苷、角鯊烯等眾多的維生素類、黃酮類、皂苷類、甾醇類生物活性物質(zhì)。

7. 山茶油月餅

1.先做咸芝麻餡，芝麻和花生要炒熟，花生脫去紅皮，掰成2瓣。

2.鍋燒熱，將制作芝麻餡的面粉到倒入鍋中，小火慢炒。

3.炒至面粉顏色微微發(fā)黃，聞到淡淡的炒面香時關(guān)火，繼續(xù)翻炒一會兒。

4.放入黑芝麻，花生，鹽，攪拌勻。

5.放入魷魚絲，攪拌勻。

6.放入油，攪拌勻，放涼。

7.捏成24克每份的團子，團子要使勁捏圓。

8.準備好材料做餅皮，枧水沒有的話可以用小蘇打按1：4的比例加水調(diào)制，轉(zhuǎn)化糖漿也可以用白糖加水，煮開后加入少量檸檬汁熬制。

9.將轉(zhuǎn)化糖漿倒入碗中，加入枧水，油，奶粉攪拌勻。

10.加入面粉，攪拌成團。

11.面團攪拌好后，靜置1一2小時醒發(fā)。

12.醒發(fā)好的餅皮按16G每個的份量分成團子，通常餅皮和餡的比例按照2：8或3：7的比例分，也可以按4：6的比例分。

13.取塊餅皮，壓扁，放上餡。壓餅皮前手掌心放點干面粉，以防粘手。

14.將面團放左手虎口位置，用大拇指的大魚際部位，推面皮。推的過程中轉(zhuǎn)動面皮，讓面皮慢慢的包裹在餡上，并收口。

15.月餅模具里撒一些干面粉，晃一晃，使面粉附在模具上，再將多余的面粉倒出。

16.把包好的面團放入模具

17.把模具放在烤盤上，用手掌壓模具手柄，停頓10～15秒后松手。提起模具，慢慢往下推出月餅。

18.按此方法做好所有的月餅。

19.今天新買的方形模具到了，因為做了3種餡的，特意用不同的花形區(qū)分餡的口味。

20.在做好的月餅上撒少量水，此舉是為了防止烤出的月餅頂部開裂。

21.烤箱180度預熱，將噴過水的月餅放入烤箱烤5分鐘定型，然后取出刷蛋液。注意刷蛋液時，毛刷上沾少量蛋液，初步刷下，然后用刷子輕輕在花形凹槽處來回刷。一方面能將蛋液泡弄破，另外一方面是讓花形的凹槽內(nèi)也刷上蛋液。

22.刷好蛋液的月餅，放入烤箱，上下火160度，烤15～20分鐘，直到表面金黃。

23.香噴噴的月餅出爐了

24.剛出爐的月餅，餅皮很干，等月餅冷卻后，放入密封盒保存。

25.剛出爐的月餅不要急著吃，等待2～3天，餅皮會漸漸變的柔軟油潤，這個過程稱之“回油”，要等回油夠再食用。

8. 山茶油茶餅渣價格

茶籽餅是山茶果壓榨完油的餅，茶粕就是茶籽餅用化學溶劑進行二次提煉的剩下的渣渣，茶籽餅還可以用于洗頭養(yǎng)發(fā)護發(fā)，洗碗，魚蝦蟹清塘殺魚，茶粕只能用于清塘；

清塘效果對比:頭道茶籽餅每畝米水只要20斤，茶粕需要30~40斤左右，從經(jīng)濟成本來看，茶籽餅用量省很多效果好而且肥水能力更強，茶籽餅每畝的成本更低，而且茶籽餅是頭道的 對蝦蟹沒有任何傷害，茶粕含有化學殘留對蝦蟹有隱形殺傷不建議使用茶粕進行清塘。

9. 山茶食用油

山茶油和山柚油是同一種油，山茶油在海南當?shù)胤Q它為山柚油。山茶油是從山茶科（Camellia）油茶（Camellia oleiferaAbel）樹種子中獲得的，是我國最古老的木本食用植物油之一，中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地，除此之外只有東南亞、日本等國有極少量的分布。山茶油不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對人體有害物質(zhì)。色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。為中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處， 最佳溫度10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用， 外界溫度高自然會消失。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達兩年， 比一般食用油長得多。每次使用完后要把瓶蓋擰緊,減少與空氣接觸時間，山茶油油要密封好，蓋子必須用力旋緊，使其嚴格密封。而且，也應(yīng)盡量減少開蓋的次數(shù)，以免山茶油過多地接觸空氣，發(fā)生氧化。過了建議保質(zhì)期的山茶油、渾濁的山茶油以及已產(chǎn)生異味的油，不宜食用。

10. 山茶油的茶餅的功效與作用

山茶果茶油是第一道壓榨油。這種第一道是這樣解釋：品質(zhì)優(yōu)良的茶籽粉碎成顆粒，去除70%的茶籽殼，進壓榨機壓榨榨油，為提高出油率，第一次榨油的茶枯再進壓榨機壓榨一遍，這就是第一道壓榨。有些廠家，不收購茶籽（貴、成本高），專門收購農(nóng)村土作坊或小油廠的茶餅，回來后粉碎熱蒸，用更大功率的熱榨機或用浸出工藝萃取茶餅中的剩余油脂。提醒你一下，不要光看“第一道”，要注意關(guān)注是冷榨還是熱榨的第一道，品質(zhì)和營養(yǎng)差好遠的啊。