1. 民間偏方茶油煎蛋的做法

煎蛋用的油很多，可以用調(diào)和油、山茶油、玉米油、橄欖油等來(lái)煎蛋。

調(diào)和油，又叫做高合油，它是根據(jù)使用的需要，把兩種以上經(jīng)過精煉的油脂，除香味油以外，按照比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油是透明狀的，可以用作熘、炒、煎、炸或者是涼拌用油；

山茶油，又叫做野山茶油、茶籽油、油茶籽油，是取自山茶屬山茶科油茶樹的種籽；

2. 茶油炒雞蛋

茶油燉雞蛋做法

1、準(zhǔn)備土雞蛋4個(gè)打入碗中 用筷子攪拌均勻。

2、加入適量清水，適量鹽，一匙茶油調(diào)味，泡沫撇掉 。

3、蓋上保鮮膜，隔水燉蛋，大火燒開后小火燉十四分鐘。

4、成品像豆腐一樣滑滑的，嫩嫩的，香甜可口。

3. 茶籽油煎蛋

用糯米蒸熟之后用大錘子錘到所有米粒全部變糯，在錘的過程中要不斷翻動(dòng)，邊錘邊在錘子上沾水，以防錘子黏住糯米，直到所有的糯米粒被錘成糍粑，錘好之后用模具把糍粑做成想要的形狀，或圓或方，有時(shí)候會(huì)在米果上面點(diǎn)些紅色，或者做成其他的形狀，剛做好的米果是軟的可以直接食用，等涼了之后會(huì)逐漸變硬，需要加熱食用，或是直接做成菜肴，可咸可甜

4. 油煎蛋的做法竅門

    煎荷包蛋時(shí)油爆的厲害，可能是油溫太高或者火候太大造成的。雞蛋含有水分，將溫度低的雞蛋倒入油溫高的油鍋當(dāng)中，雞蛋中的水分會(huì)直接“蒸發(fā)”。在水分蒸發(fā)過程中，油會(huì)隨著蒸汽“濺”出，產(chǎn)生油爆現(xiàn)象。若此時(shí)火候太大，會(huì)使油爆現(xiàn)象更加激烈。

5. 油炸茶葉蛋怎么做

可以，直接炸就好了比水煮蛋更入味

6. 茶油蒸蛋的做法

寶寶如果是七個(gè)月以內(nèi)的話，蒸雞蛋就不要放香油，以免引起消化不良，大一點(diǎn)的寶寶蒸雞蛋可以放點(diǎn)香油的,放點(diǎn)香油，可以提高寶寶的食欲,讓寶寶吃得更香,還可以潤(rùn)滑腸道,將香油少放一點(diǎn)就不會(huì)太膩。

注意不要放鹽以及其他的調(diào)味品,給寶寶喂雞蛋的時(shí)候，如果涼了最好就不要給寶寶吃，以免引起消化不良。

7. 茶油炒蛋的功效

茶油炒雞蛋可以吃呀，可惜茶油太貴了常吃可吃不起

8. 茶油能煎蛋嗎

一 材料:豬肝200克，雞蛋1個(gè)，蔥5克，姜5克，鹽3克

二 做法:

1，豬肝200克用水洗凈，泡水30分鐘備用

2,切成片

3,雞蛋一個(gè)放在碗里打散

4,蔥切末，姜切絲

5,鍋中放水，水開后，放油10克

6,將雞蛋慢慢地倒入鍋中，攪拌開

7,放入蔥姜

8,倒入豬肝

9,豬肝變色后，放入鹽，關(guān)火后悶5分鐘即可起鍋.

9. 茶油煎蛋的功效 產(chǎn)婦

涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。

2、熱炒：營(yíng)養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營(yíng)養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸：煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過氧化物，對(duì)人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4、烘烤：在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦

10. 蛋油餅的做法

【所需材料】

500克面粉，兩勺鹽，5克酵母，適量30毫升熟油，1個(gè)雞蛋，適量溫水。

【制作步驟】

1.500克面粉放入盆中，加入2勺鹽增加底味，勺子是裝鹽壺配的小勺子。再倒入5克酵母，淋入30毫升熟油，磕入一個(gè)雞蛋，先把雞蛋攪拌開來(lái)。

2.準(zhǔn)備適量溫水，少量多次地往里面倒入少量溫水，一邊攪拌一邊倒，一直攪拌到面絮狀。最后下手揉成偏軟的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜，讓它發(fā)酵至兩倍大。

3.發(fā)酵好的面團(tuán)體積變大，拉開內(nèi)部可以看到豐富的蜂窩狀。

4.面團(tuán)移到案板上，揉搓排氣，再把它分成差不多大小的面劑子，再全部團(tuán)成圓球。

5.然后用搟面杖搟成圓形面片，厚度0.3厘米左右為宜。再用刀在面片中間劃上兩刀，劃透即可。

6.全部做好之后蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。

7.起鍋倒油，油燒到7成熱，然后下入油餅，油餅會(huì)快速浮起，先不要翻動(dòng)它，等它稍稍定型之后就可以了。

8.反復(fù)翻面多次，一直炸到兩面金黃，表面鼓起就可以了。撈出來(lái)瀝一下油就可以了。

小貼士：

1、揉面的時(shí)候加鹽，這樣吃著就有底味了，想吃甜的可以把鹽換成白糖，看個(gè)人喜好來(lái)定。

2、7成熱的油溫大概是一根筷子扎到油鍋里面，筷子會(huì)冒快速且密集的泡泡即可。