1. 茶油煸豬肝的配方是什么

主料：豬肝300g，干辣椒10個(gè)

配料：醬油10g，白胡椒粉 2g，白酒 3g，青蒜25g，大蒜25g，姜 20g，茶籽油 75g，瀏陽豆豉 5g，香油 適量，雞精 適量，生粉 5g

做法：

　　1、將豬肝買回用溫水沖洗干凈，縱切成長(zhǎng)條，大約一個(gè)豬肝可以切成三條左右。

　　2、再將長(zhǎng)條豬肝，改刀成5mm左右的厚片，加入白酒、醬油、白胡椒粉、雞精、生粉，點(diǎn)入幾滴香油，反復(fù)抓勻，備用。

　　3、姜和蒜分別用刀拍扁，再改刀成1厘米左右見方的大丁。

　　4、青蒜擇好，清洗后切成3.3厘米長(zhǎng)短的青蒜段，備用。干辣椒用剪子剪成小段，備用。

　　5、鍋放在火上，燒熱后倒入茶籽油，油盡量多一些，豬肝如果油少很容易粘鍋。

　　6、待油溫生6、7成熱后，下入蒜丁、姜丁、干辣椒段，煸出香氣后，放入豆豉再一同煸炒。煸炒至干辣椒變色，滑入豬肝，反復(fù)翻炒，大約10秒后，豬肝變色，下入青蒜和雞精，再次翻炒30秒，待豬肝表面炒出彈性，略略變硬，快速點(diǎn)入香油，出鍋即可。

2. 茶油豬肝湯做法

主料豬肝40g瘦肉40g火腿腸40g冬瓜100g青菜30g 輔料油適量鹽適量蔥適量 步驟三鮮湯的做法步驟11.準(zhǔn)備好食材三鮮湯的做法步驟22.豬肝和瘦肉切薄片，放少量雞精，生粉，胡椒粉，拌勻三鮮湯的做法步驟33.火腿腸切大片三鮮湯的做法步驟44.青菜洗凈三鮮湯的做法步驟55.冬瓜去皮洗凈三鮮湯的做法步驟66.切塊三鮮湯的做法步驟77.鍋里放一湯碗冷水三鮮湯的做法步驟88.大火燒開后，放冬瓜片三鮮湯的做法步驟99.等冬瓜煮至斷生時(shí)，放火腿腸三鮮湯的做法步驟1010.煮開，再放瘦肉和豬肝三鮮湯的做法步驟1111.煮開，煮到豬肝和瘦肉熟，放雞精，鹽調(diào)味，再放青菜三鮮湯的做法步驟1212.略燙一下，撒蔥花即可出鍋

3. 油豬肝的做法

主料】

豬肝（350克）

【輔料】

大蒜（幾顆）

生姜（約15克）

小米辣（30克）

大紅椒（1個(gè)）

蒜苗（3根）

植物油（適量）

【調(diào)味料】

食用鹽（小半勺）

胡椒粉（適量）

老抽(適量)

白糖（少許）

蠔油（5克）

生抽醬油（2克）

詳細(xì)步驟

【1】首先我們準(zhǔn)備新鮮的豬肝350克，加入清水清洗干凈之后備用

【2】清洗干凈之后將豬肝切成3毫米左右的厚片

【3】豬肝切好之后下一步開始腌制，碗中加入食用鹽1小半勺（約0.5克），加入胡椒粉0.5克，加入老抽3克調(diào)底，調(diào)好味之后抓拌均勻備用。

【4】最后加入少許的食用油攪拌均勻，這一步的目的是防止豬肝下鍋黏成一團(tuán)。

【5】下一步開始準(zhǔn)備輔料，準(zhǔn)備大蒜幾顆切成小粒備用（約30克）。

【6】準(zhǔn)備生姜1小塊切成小粒備用（約15克）。

【7】準(zhǔn)備小米辣30克切碎備用

【8】準(zhǔn)備大紅椒1個(gè)切成小顆粒備用。

【9】準(zhǔn)備蒜苗3根輕輕拍散之后切碎備用。

【10】下一步開始制作，首先我們把鍋燒熱，鍋燒熱之后加入適量的油滑鍋，滑好鍋之后將熱油倒出，然后加入適量的冷油。

【11】再將腌制好的豬肝下鍋滑10秒鐘，這一步的目的是將豬肝炒至定型（此時(shí)約5成熟）。

【12】然后將切好的姜蒜粒和辣椒粒下鍋翻炒30秒

【13】翻炒30秒鐘之后開始調(diào)味，鍋中加入胡椒粉0.5克，加入少許白糖提鮮，加入蠔油5克，加入生抽醬油2克，最后加入老抽2克翻炒幾下。

【14】翻炒均勻之后再加入切好的蒜苗粒，開中小火翻炒至斷生即可出鍋裝盤。

4. 茶油煸豬肝的配方是什么意思

用料：豬肝350克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、生抽10克、料酒10克、鹽適量、花生油30克、雞精1克、蒜苗1顆、姜2克、花椒粉2克

1.首先備齊所有的食材。

2.買回來的豬肝首先先用自來水反復(fù)沖洗一下。

3.沖洗干凈的豬肝放入盆中，加入適量的清水，倒入料酒去腥味。

4.然后把豬肝浸泡一個(gè)小時(shí)左右。

5.浸泡好的豬肝用刀切成薄片。

6.東菱早餐機(jī)的湯鍋里，倒入適量的清水燒開后，放入切片的豬肝進(jìn)行焯水。

7.焯至豬肝斷生變色即可（這個(gè)過程大概10秒左右）不要焯的時(shí)間過長(zhǎng)、以免豬肝焯老了，影響口感。

8.把青紅椒洗凈后，用刀切成塊狀。

9.早餐機(jī)的煎鍋里倒入花生油燒熱后，先爆香蒜苗和姜絲。

10.這個(gè)時(shí)候加入焯過水的豬肝，大火進(jìn)行翻炒。

11.加入花椒粉增加香味。

12.再加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

13.最后加入生抽調(diào)色。

14.大火進(jìn)行翻炒至所有的食材和調(diào)料混合均勻。

15.加入切塊的青紅辣椒。

16.大火翻炒均勻即可關(guān)火出鍋。

5. 豬肝炒茶油

原料

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豬肝 (150g)

油 適量

蒜苗 適量

香辣醬 適量

青菜 適量

香腸 適量

花椒 適量

朝天椒 適量

生姜 適量

蒜頭 適量

鹽 適量

1/豬肝反復(fù)洗干凈切片 調(diào)入少許生抽、料酒和茶油腌制。

2/青菜和蒜苗洗干凈。

3/蒜頭 切碎 生姜和香腸切片 辣椒切段 蒜苗切小段。

4/鍋里燒開水放少許油和鹽焯一下白菜備用。

5/炒鍋放油 放入蒜頭 生姜和香辣醬一起炒出香味后倒入適量清水。

6/湯燒開后倒入豬肝。

7/放入蒜苗 湯開鍋后調(diào)入適量鹽巴。

8/倒入放白菜的碗中。

9/之后燒熱油放入辣椒和花椒爆香澆入菜即可。

10.美味又好吃的煮豬肝的家常做法完成開吃了。

6. 紅油豬肝的做法竅門

1、豬肝用清水浸泡2小時(shí)，水中加料酒和適量白醋。泡去血水后用清水反復(fù)沖洗干凈。

2、鍋中燒開水，放入豬肝焯一分鐘后撈出。

3、鍋中放蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒、糖煮開，小火慢煮10分鐘。

4、放入豬肝，大火燒開，放入料酒和醬油，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘。煮到用筷子扎進(jìn)去無血水冒出即可。

5、加適量鹽，然后關(guān)火，豬肝浸泡幾小時(shí)。

6、晾涼后切片，蘸蒜泥醬油或其它調(diào)味料。

7. 茶油煸豬肝的配方是什么啊

一、材料

茶油(純正)2湯匙、蔥頭3個(gè)、豬肝150克、紅糖15克

二、做法

1、熱鍋后，放入茶油；

2、油開后，再加入蔥頭爆炒；

3、放入豬肝，把豬肝炒熟；

4、加入紅糖，炒至紅糖溶化；

5、如果是給小兒服用，就加點(diǎn)水；如果是大人服用，就完全不用加水。

8. 紅茶豬肝做法

冰紅茶里面根本沒有豬肝粉冰紅茶，它是康師傅推出來的一款飲料，里面的都是一些果味的添加劑，還有果汁混合而成的一種茶類飲料，并沒有什么網(wǎng)上留言的豬肝粉，其實(shí)冰紅茶也不算那么的不好喝，味道也是很不錯(cuò)的，里面根本沒有什么豬肝粉，那其實(shí)都是網(wǎng)上造出來的謠言。

9. 茶油炒豬肝有什么功效

主料：豬肝250g

配料：酸辣椒、蒜沫、姜絲、大蒜葉

做法如下：

1.酸辣椒洗凈切沫，大蒜剝好切沫，生姜洗凈切絲，大蒜葉洗凈切段；買回來的豬肝先用鹽搓搓，洗干凈后切薄片放入碗中，然后加入些許鹽、少許老抽、料酒腌制3分鐘。

2.鍋中倒少適量食用油，待油熱后放入姜絲煸炒出香味。

3.接著把腌制好的豬肝倒入鍋中迅速爆炒變色后鏟起備用。

4.另起鍋倒入少許食用油，油熱后下蒜沫、酸辣椒煸香。

5.最后把炒好的豬肝倒入鍋內(nèi)與蒜沫、酸辣椒翻炒均勻入味。

6.起鍋之前加入切好的大蒜葉翻炒至斷生即可完成啦！

10. 茶香豬肝的做法

茶鹵豬肝

茶鹵豬肝，美食，主要原料有豬肝1500克、綠茶15克、姜片20克、料酒20克、雞精3克，該菜制作簡(jiǎn)單易學(xué)，操作方便，口感舒適，是一道營養(yǎng)價(jià)值極高的家常菜肴。

基本信息

中文名

茶鹵豬肝

口味

咸香

菜品類型

家常菜

基本介紹

　　菜系及功效：鹵醬菜

茶鹵豬肝原料準(zhǔn)備：豬肝1500克、綠茶15克、姜片20克、料酒20克、雞精3克、冰糖10克、紅鹵水3000克、精鹽5克、味精少許

工藝流程：

　　豬肝治凈---->上劃刀紋---->氽水瀝干---->綠茶熬濃---->泡入豬肝---->鹵水入鍋---->熬開打末---->加入豬肝---->鹵制成熟---->撈起切片---->入盤成菜

茶鹵豬肝的做法：

　　1．將豬肝片去筋膜，切大塊，上劃幾刀，入湯鍋中氽水瀝干；將綠茶熬成濃汁，放入豬肝浸泡入味，撈起待用。

　　2．凈鍋放火上，加入紅鹵水及各種調(diào)料熬開，打去浮末，放入豬肝鹵入味，撈起瀝干，冷卻后切片入盤即可。

成菜特點(diǎn)：

　　色澤褐黃，細(xì)嫩醇香，茶香誘人，特色冷菜。